淡西 ▏清酒的味道

1

去韓國游玩,途中吃得最多的就是石鍋拌飯和韓國烤肉。

韓國國內(nèi)的石鍋拌飯,米飯過軟,濕漉漉的,伴著蔬菜、雞蛋和醬料,一起攪動,一勺一勺送入口中,慢慢咀嚼,偶爾吃到軟軟的鍋巴,難以喜歡,更別談愛上。然而,家附近的一家小店做的石鍋拌飯卻很美味。

拌飯一端上桌,就能聞見醬料的香味,用勺子撥開覆蓋在飯上的蔬菜和雞蛋,可見米粒顆顆飽滿,吃到嘴里有淡淡地香味,將米飯、蔬菜、醬料和雞蛋一起攪拌,伴著滾燙的石鍋發(fā)出的吱吱的聲音,吃下一口拌飯,感覺味覺一下子被驚醒了,能夠嘗到米香味、鍋巴的干脆、蔬菜的清新、雞蛋的鮮嫩,同時(shí)還有韓國辣醬所特有的咸中帶甜、甜中帶辣的味道,總是忍不住細(xì)細(xì)品嘗,仿佛久違的朋友相聚,說起喜愛的話題,意猶未盡。

只喜歡吃那家小店的石鍋拌飯,只喜歡一個(gè)牌子的礦泉水,只喜歡一種餅干,無法放棄真正所愛,就算哪天失去,它亦會存留靈魂深處,無可替代。

圖來自網(wǎng)絡(luò)

2

韓國清酒,是我朋友喜歡喝的酒。

她畢業(yè)于韓國首爾女子大學(xué),專業(yè)是鋼琴演奏。初次見她,她彬彬有禮地鞠躬,禮貌地將我讓進(jìn)家里。她長得清清秀秀,扎著短短的馬尾,化著淡妝,腰板筆直,走路的時(shí)候很輕盈,說話的時(shí)候帶著笑。

那個(gè)時(shí)候,她已經(jīng)是個(gè)家庭主婦了,有兩個(gè)兒子要照顧,小的上二年級,大的上五年級,孩子們長得都很壯實(shí),帥氣。她為家人準(zhǔn)備一日三餐,打掃衛(wèi)生,清洗杯盤,每天定時(shí)去瑜伽,在家跑步機(jī)上跑步,日子過得似乎很輕松。

一次,她拿出清酒,說是想喝點(diǎn)酒。我們邊喝酒,邊聊天。她小聲地跟我說,過年不想回韓國,但是她的先生想讓她回去陪公婆。雖然家里只有我倆,可是看她的樣子,仿佛她的先生就在不遠(yuǎn)處。我忍不住笑著問她準(zhǔn)備怎么做,她揚(yáng)起臉,爽朗地笑開了:“我已經(jīng)買好去歐洲的機(jī)票了,寒假帶孩子們?nèi)W洲游玩,不讓他知道?!?/p>

年輕的我,被她的小狡黠驚到,突然明白原來妻子未必定要和丈夫同去旅行,甚至可以無視丈夫的要求,獨(dú)自帶著孩子行走在異國他鄉(xiāng),在婚姻中依然保有自己的個(gè)性和夢想。

她端著清酒邊品味邊微笑的樣子迷人極了。這位女子一如這清酒,初入口清清淡淡,并不濃烈,但是,喝得越多,越覺得其味沁脾入肺,讓人迷戀沉醉。

3

他穿著格子襯衫,在陽光下四處張望,尋找我的蹤跡。我對著手機(jī)跟他說:“向右走,你就會看到我?!蹦闹?,他卻迅疾地轉(zhuǎn)向了左邊??粗@個(gè)男人左右都不分,我一時(shí)沒忍住,大聲說:“真笨!向右轉(zhuǎn),不是向左轉(zhuǎn)!”我站在原地向他揮手,直至他大笑著站到我的面前,跟我握手,彼此介紹。初相識。

他當(dāng)時(shí)是企業(yè)的高管,想要學(xué)習(xí)普通話,拜托他的前任(我的高徒)請我做他老師。彼時(shí),我非常忙碌,精力不濟(jì),拒絕多次,誰知他很執(zhí)著,電話中懇請多次,態(tài)度之誠懇讓我不好意思再拒絕,最終收他為徒。因而,即使我那么粗魯?shù)赜?xùn)斥他,他也不以為然,反而認(rèn)為很有意思。

真正有意思的事情是他請我去吃韓國料理。

選擇一個(gè)小包間,兩個(gè)人對面盤腿坐著,點(diǎn)上清酒、烤鰻魚、土豆餅、泡菜湯和五花肉。服務(wù)員說著溫柔的韓語,詢問是他們將五花肉烤好端上來,還是我們自己動手。他從來都笑瞇瞇地說:“我們自己可以?!?/p>

五花肉上來,在韓式燒烤爐上均勻倒入少許油,接上電源,打著,他便將肉片輕輕地夾起,整齊地?cái)[放在烤爐上,此外,依次放上蒜瓣和泡菜。此前和他的前任吃烤五花肉,從來沒見對方把泡菜放上烤,這一點(diǎn)讓我覺得很不一樣。待五花肉烤得兩邊泛黃的時(shí)候,他把生菜鋪好在盤子上,將五花肉放在生菜中間,在五花肉上放上烤過的蒜瓣和泡菜,卷起來,遞給我說:“好了,嘗嘗,很好吃的?!?/p>

加入烤過泡菜的五花肉卷味道變得很特別。他慢慢地喝著清酒,抽著細(xì)細(xì)的愛喜煙,仿佛不是在吃飯,而是坐在草原上大房子的陽臺上,他的目光所及之處應(yīng)該是朝陽初升亦或是夕陽西下。他的笑容很溫柔,藏著一絲玩味,說起他曾經(jīng)的愛情。我就這樣在他的照料下,安心地吃著烤肉,聽他細(xì)如耳語的訴說。

我們一起用餐的時(shí)候,他很少提及公司的事務(wù),問起時(shí)他都輕輕帶過,說是很累,除了工作還要應(yīng)酬,幾乎都在凌晨1點(diǎn)左右睡覺,4點(diǎn)左右醒來,環(huán)繞小區(qū)周圍跑步,以加強(qiáng)體質(zhì)。

說起退休之后要干嘛,他滿懷期盼地說要回故土,種地,過田園生活。

那個(gè)時(shí)候,我便知道:每個(gè)人都身不由己,被生活推向遠(yuǎn)方,遠(yuǎn)方通常偏離愿景,成功背后是恒久的努力和無數(shù)的孤寂。

他堅(jiān)持要自己做烤五花肉,無非是想重溫起曾經(jīng)的美好,也許是和家人共度佳節(jié),也許是和愛人享受彼此的溫情。一如,我寫下這些文字,寫下這些溫馨與脆弱。

圖來自網(wǎng)絡(luò)

4

食物,能夠充饑,能夠回憶,承載著無數(shù)的情感,辜負(fù)它總顯得絕情。

但愿,你我永不辜負(fù)。

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