小時候和大奶在一個院子里生活，她很會辦飯。
家門口有個魚池，邊上種兩棵方瓜，長得很旺，秧子妥得到處都是。離家一里地的堰邊有塊園，里面種了一畦韭菜、幾溝辣椒、栽幾棵茄子、種一架豆角，壓幾趟蔥之類的。
大奶會做很多菜，印象深刻的有幾道。
1.茄子
炒茄子擱葷油，燉得很爛，入口即化，非常美味。有一個晚上，一盤茄子晚飯后沒吃完，放在個屋里的地八仙桌上，早晨發(fā)現(xiàn)被人吃光了，家里的人問個遍都說沒吃，事后才知道是被一個二五中十的鄰居青年偷吃的，他本來想嘗嘗，怎奈味道太好抑制不住，遂吃個精光。
2.韭菜
到園里割一把韭菜，摘幾個辣椒，就可以做出一道美來。韭菜炒粉條放幾個小青辣椒，有時擱點爬蝦，卷在煎餅里吃起來辣乎乎的，非常過癮，一氣能吃兩三個煎餅。
3.豬血
冬天，家里常殺豬，炒豬血也是大奶拿手的。先把豬血打成一寸見方、一公分厚的小塊，放在開水里煮兩分鐘，一是去腥氣，二是煮出小孔等會炒的時候好入味。撈出來后再重新炒，擱花椒嘟子、大蔥、姜絲、蒜瓣、干紅辣椒，快出鍋時擱芫荽。夾一塊豬血，兩頭亂顫，咬一口，里面的汁液頓時噴得滿嘴滿腮，非常鮮美。
4.涼粉
入冬后，用紅薯拐粉，得到許多粉面，大奶會在夏天用來做涼粉。把粉面放到盆里和成流汁狀，鍋燒熱后倒入，大火燒開，并不停地用鏟子翻，等固化后盛到事先預(yù)備好的一盆涼水里冷卻并養(yǎng)著。徹底冷卻后，取出一塊切成小方塊，放點踹的大蒜和青辣椒之類的佐料就可以吃了。但是我喜歡吃大奶做的炒涼粉，先放蔥和青辣椒炒出香味后再倒入涼粉塊，放水燒開收汁即可。
5.五碰頭薄飯
薄飯是蘇北魯南地區(qū)的老百姓每天都要喝的。下午三點多鐘，大奶就要燒薄飯了，早燒開擱鍋里給爛著。剝一大把花生米，泡一把黃豆和大豌豆黃，放在對窩里踹碎，蘇（放在冷水里片刻）三小把大米，踹點大麥仁（大麥仁做粥比小麥仁滑溜、粘稠、好喝），這就是五碰頭。再到門口掐幾個方瓜頭子，剝?nèi)ネ饷嬉粚訋钠?，用手撕碎備用。一口八張鍋里放多半鍋水，放上蘇過的大米、踹碎的花生、黃豆瓣、大麥仁、豌豆黃，燒開，把和好的面糊水倒進(jìn)去，再燒開時放入方瓜頭，最后撒點鹽，蓋上鍋蓋悶上半小時，一鍋勻適適的五碰頭薄飯就好了。喝得人肚子撐多大，還想再喝。
