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91【雜糧菊花烤饅頭】

主料

黃油30g、泡打粉5g、酵母粉5g、白糖20g、玉米面100g、面粉400g、牛奶適量、豆沙餡適量

1黃油，泡打粉，酵母粉，白糖，玉米面，面粉放入盆內。

2用溫牛奶合成較濕潤的面團。

3放到溫暖處發(fā)酵。

4發(fā)酵至一倍大取出，排氣揉成光滑的面團。

5豆沙餡分割成等大的圓球狀。

6面團分成等大的劑子，揉圓按扁。

7包上豆沙餡。

8揉搓成圓球狀。

9將豆沙包按扁，用切刀均勻將面餅周圍一圈切開，整形成菊花狀。

10在案板上醒半小時以上，菊花包上面刷蛋液。

11撒芝麻。

12烤箱預熱180°，中層烤制二十分鐘左右，表面上色即可。

食與家——用食物記錄生活 圖片來源：網絡