古老而不乏現(xiàn)代氣息湖南平江的舊故事……
有人會問：吃個飯有這么沉重復(fù)雜嗎？又點燈又看菜。
看官別急。
說的就是湖南平江——
幾十年前的真實情景和吃飯規(guī)矩。
【點燈吃飯】
那年月，平江人民是很辛苦的。
絕大部分人捉田呀！起早貪黑、一把汗一把水、早出晚歸、背曬黃天……
天黑了才能趕著?？钢缁丶遥亲羽I到咕咕叫了、再不回家吃飯人要倒了。
于是有了點燈吃飯的景致。
土屋或紅磚屋里（那時沒電燈）一張木方桌：上面擺了幾個菜、白菜、茴粉、干斑椒、豆干子什么的……一盞忽明忽暗還有小蟲子圍著飛的煤油燈就放在桌角——點燈了表示當家的回來了！老老小小也可以開吃了！點燈吃飯不會太熱鬧，因為老爺子正精疲力竭：誰也不敢調(diào)皮搗蛋！
點燈吃飯是那年月老區(qū)千家萬戶共有的景致，平原地帶、山溝里、山坳里燈火閃爍——只見燈光難見屋形：而這昏暗燈火下正在進行著全家老小的夜飯。
其實，如今也還有平江人點燈吃飯！只是因為如今不用點的燈太亮了、但也掩蓋不住勤勞平江人創(chuàng)業(yè)奮斗的艱辛。
我見過不少如今仍點燈吃飯的平江人——
他們是：異鄉(xiāng)的創(chuàng)業(yè)者、裝修工、水暖工、一線生產(chǎn)工人……
我還看見過千萬身家的老板同工人們一起點燈吃飯。
【看菜吃飯】
“看菜吃飯”的故事至少上溯到100年前，但它的精神內(nèi)涵又使它傳承到了今天。
看菜吃飯典故大致是這樣的：
那年月，人丁多糧食少吃飯時每碗菜的量不會太多；即使來了客人那些魚肉的份量也是有限的——于是家戶就有了“看菜吃飯”的規(guī)矩。
吃飯時，好菜必須先讓給客人吃、甚至自家人每派完一碗飯的菜都小有限制：絕對不可以持筷子對著魚肉連番進攻、更不可以把挾到的魚肉蛋先埋在飯下邊而再去挾新的魚肉；看菜吃飯說白了就是在飯桌上講斯文禮性，所以很久以前做子女的平江人都有過吃飯不過癮的經(jīng)歷。
在嚴厲家規(guī)培養(yǎng)出來的一代幾代人，哪怕如今發(fā)達了當目睹“搶菜事件”發(fā)生時都會瞬間記憶猶新。
隨著時代的變遷，如今的看菜吃飯被賦予了新的內(nèi)容——
現(xiàn)在的平江人也流行看菜吃飯，只不過是變成了：太油膩的不吃少吃、太新鮮的食物怕吃、確認是鄉(xiāng)下來的園子蔬菜搶著吃——吃完了再來一碗；本地土臘肉、土豬蹄、土豬肘哪怕自己三高也舍命吃幾它……
“看菜吃飯”的傳統(tǒng)希望君預(yù)測將在未來10年間消失——為什么？
一是下一代很少與父母長輩同桌吃飯了、二是如今菜肴無比豐富了、三、孩子們很久才回家吃一餐飯難道還給個約法三章？
如今，點燈吃飯變成了“開燈吃飯”、看菜吃飯變成了“′隨菜吃飯”——可總還是有人會懷想當年的“點燈吃飯”和“看菜吃飯”！因為它是我們生命曾經(jīng)的軌跡和親身經(jīng)歷感受。（文／朱英／原創(chuàng)）
