爸媽們，當(dāng)你們聽到“有機(jī)食品”的時(shí)候，是否會(huì)覺得更健康，因?yàn)闆]有農(nóng)藥、殺蟲劑、激素、抗生素那些讓人害怕的東西。你是不是還覺得，小孩子對(duì)這些東西比成年人更容易受到影響，所以有機(jī)食品應(yīng)該對(duì)孩子很好，對(duì)不對(duì)? 但是，有機(jī)食品通常也比較貴，供應(yīng)量也比較少，如果你執(zhí)意要買有機(jī)食品，不但多花錢，可能也會(huì)多花很多精力和時(shí)間。那么問題來了，到底有機(jī)食品對(duì)孩子有多重要，值得你的金錢和時(shí)間呢?

到底什么是有機(jī)食品?

一般人對(duì)有機(jī)食品的概念就是沒有農(nóng)藥、殺蟲劑、生長(zhǎng)激素、抗生素這些聽起來很嚇人的東西。但是事實(shí)上，有機(jī)食品不允許使用的是「合成」的藥物，種植的蔬菜、水果，如果是有機(jī)的，不能使用合成的農(nóng)藥和殺蟲劑；提供肉類 (包括蛋奶) 的養(yǎng)殖動(dòng)物，如果是有機(jī)的，則不能使用合成的生長(zhǎng)激素和抗生素。河鮮、海鮮是不存在有機(jī)品種的，因?yàn)闊o論野生還是養(yǎng)殖，都無法控制水里的生物避免合成的藥物。所以，種植/養(yǎng)殖有機(jī)動(dòng)植物，“天然”的藥物是可以使用的。

“天然”不一定就比較好

“天然”是一個(gè)很友好的詞，我們?nèi)绻牭绞裁礀|西是“天然”的，往往就直覺它比較健康、比較營(yíng)養(yǎng)、比較美好。但事實(shí)真的如此嗎? 施用于有機(jī)蔬果園里的天然殺蟲劑就比合成的好嗎? 不是的。所謂天然，是指植物體內(nèi)會(huì)自己分泌的有毒性的物質(zhì)，但這些物質(zhì)，有些比合成的殺蟲劑還要毒許多倍，有些毒性不夠，就必須大量使用，造成蔬果上殘留物更高的后果。所以，當(dāng)我們聽到“天然”或者“有機(jī)”的時(shí)候，不要一廂情愿的以為這代表了無毒、零殘留。

有機(jī)與非有機(jī)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有差別

很多國(guó)家的很多科學(xué)團(tuán)隊(duì)都針對(duì)大量的有機(jī)與非有機(jī)的食物做過營(yíng)養(yǎng)成分的比較研究，無論是蛋、奶、肉、菜、水果，有機(jī)與非有機(jī)的食物在營(yíng)養(yǎng)成分的任何一個(gè)方面 (比如蛋白質(zhì)、微量元素、礦物質(zhì)、纖維等等) 都沒有差別。所以如果你擔(dān)心沒有給寶寶吃有機(jī)食物會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入有差別，現(xiàn)在可以放心了。

有機(jī)食物對(duì)環(huán)境比較好

有機(jī)與非有機(jī)的區(qū)別，本質(zhì)上是種植/養(yǎng)殖過程中的差別，所以有機(jī)食物的最大好處，乃在于對(duì)環(huán)境的影響上。我們不得不承認(rèn)，人類的活動(dòng)是一定會(huì)影響乃至破壞環(huán)境的，高強(qiáng)度的農(nóng)業(yè)種植也不例外，但相比較而言，有機(jī)種植的方式比較少用合成的藥物，會(huì)較多的進(jìn)行植物的輪植，這樣由于種植而流入水與土壤中的不可知因素就相對(duì)比較少，對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響也就比較小。但是另外一方面，也有人詬病有機(jī)種植沒有辦法實(shí)現(xiàn)“免耕”的方式，現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為免耕土地的種植法會(huì)最大程度的保護(hù)土壤的結(jié)構(gòu)與生物多樣性，但免耕方式依賴于一些合成藥物，是為有機(jī)種植所不允許的。

有機(jī)與非有機(jī)，是生活方式的選擇

有機(jī)與非有機(jī)，各有其利弊，比如說，有機(jī)的肉類食品比較容易受到細(xì)菌等微生物的感染，因?yàn)轲B(yǎng)殖過程中人工合成的抗生素是不允許使用的，這樣人吃下去就會(huì)患病?？煞催^來，非有機(jī)的肉類比較容易出現(xiàn)具有抗藥性的微生物，普通抗生素殺不死，人吃下去也會(huì)患病。所以到頭來，選擇哪一個(gè)，不同人有不同的習(xí)慣和偏好，是生活方式的選擇。

怎樣對(duì)寶寶最好?

那么爸媽們?cè)鯓舆x擇，才是對(duì)孩子、對(duì)家人最好的方式呢? 以下幾大原則不妨參考一下。

飲食均衡最重要

你的預(yù)算和時(shí)間精力都不是無限的，那么在有限的錢和時(shí)間里，選擇最多種類的食物是最重要的。比如你這一筆錢，如果選擇普通食材，各種東西都可以買到一些，但如果選擇有機(jī)食物，你就只能少買一點(diǎn)，少吃到魚或者蔬果，那么顯然是前一種選擇對(duì)孩子來說更健康。

新鮮食物優(yōu)先

無論是否有機(jī)，距離你近的農(nóng)場(chǎng)里產(chǎn)出的蔬果肉蛋奶總是你的優(yōu)先選擇，因?yàn)槭澄锶绻?jīng)過長(zhǎng)距離運(yùn)輸才到達(dá)你的餐桌的話，在食物保鮮處理過程中會(huì)添加一些你不想要的東西，這對(duì)寶寶的健康未必不是隱患。另一方面，從保護(hù)環(huán)境的角度看，長(zhǎng)距離運(yùn)輸也是比較耗費(fèi)環(huán)境資源并產(chǎn)生很多碳排放的方式。

某些食物的農(nóng)藥與殺蟲劑殘留量比較高

食物與食物不一樣，某些東西的藥物殘留量就是比較高，比如蘋果、芹菜、草莓、桃子、葡萄等等，這些食物可以優(yōu)先選擇有機(jī)品種，如果沒有，也記得吃之前多洗幾次或者除去皮吃。相反，洋蔥、玉米、高麗菜的藥物殘留量總是最少的，那就沒有必要非買有機(jī)的不可。