? ? ? 今天，有一個非常對我們吃貨胃口的電影話題。美食，說到吃啊，不外乎親戚拜訪，吃；走遍天下時，吃；出差談商時，吃。對于我們中國人而言，除了安土重遷的傳統(tǒng)觀念外，吃似乎是一種與生俱來的天賦，只需要一些香料，時令蔬菜與新鮮豬肉便可烹飪出美味佳肴。無論是蒸、炸、炒、還是煎、燜、煮都可用那鍋勺做出一道道各具特色的美食。從古至今，中國從不缺乏美食。就拿北宋時期市面上的吃食來說，《東京夢華錄》曾記載:當(dāng)時流行的飯食，主要是百味羹、頭羹……入爐羊、羊頭簽、鵝鴨簽、雞簽、盤兔、炒兔等等。而最近幾年熱播的《舌尖上的中國》更是挖掘出中國各地各鄉(xiāng)村的傳統(tǒng)美食。(還可以說說最近丹麥生蠔泛濫成災(zāi)，成都美女將生蠔做成美食，吸引外國人的事件)
? ? ? 然而今天，我給大家分享的這部電影的主角卻不是香氣四溢的美食，而是一只來自法國叫做小米的小老鼠。當(dāng)一種人人喊打的生物與美食聯(lián)系起來皮克斯又會為我們講述出怎樣一個奇妙的故事呢？
? ? ? 這部電影《美食總動員》由PIXAR(皮克斯)動畫工作室制作并于2007年上映的動畫電影。說起皮克斯，我們會想起許多曾陪伴童年的電影，比如最早的1995年的第一部《玩具總動員》、2001年的《海底總動員》、2006年的《賽車總動員》等等，還有前年的《頭腦特工隊(duì)》。光是與總動員一詞掛鉤的就有好幾部。而最令我深愛的是《怪獸電力公司》和續(xù)版《怪獸大學(xué)》那兩只只毛絨絨的華斯基(大眼仔)小怪獸和蘇利文大怪獸之間的有趣故事。皮克斯最寶貴的地方是他們每一部電影中充滿的人類身上永恒不變的友情和親情，不論這些情感是用動物還是怪物表現(xiàn)出來的。
? ? ? 這部電影的開頭伴隨著輕快的旋律，用一則電視新聞將這部電影的引線角色推上舞臺。它說最好的法國菜在巴黎，巴黎最好的美食出自“奧古斯汀·食神”的大廚餐廳，最著名的法國大廚則是古斯塔。與此同時，鏡頭切換到一個陰雨綿綿的傍晚，伴隨著玻璃破碎的聲響，一只灰色的小老鼠雙手托著一本書從一間鄉(xiāng)村小屋破窗而出。沒錯，他就是小米。一只有著高度發(fā)達(dá)的味覺和嗅覺的老鼠，一只不用四肢走路的老鼠，一只認(rèn)為用前腳掌吃東西必須保持衛(wèi)生的老鼠。他有一個憨厚呆萌的哥哥——大米，和一個酷酷的鼠老大老爸。他與其它老鼠們生活在昏暗的天花板頂上，時常與附近的垃圾堆打交道。但骯臟困苦環(huán)境下的小米卻有著不同于尋常老鼠的志向。正因?yàn)樗喈?dāng)發(fā)達(dá)的嗅覺與味覺令他美食癡戀不已，而非甘心于剩菜殘羹。一次偶然的機(jī)會讓它遇見電視綜藝節(jié)目里的法國大廚古斯塔。一句:“Anyone can cook”讓小米陷入一種對廚藝與美食不可自拔的境地。也正因這位慈祥和藹擁有哲理思想和高深廚藝的大廚令小米對美食著迷不已。凡是看到能吃的東西，他都會情不自禁地想象。這讓它擺脫了在家里充當(dāng)毒物檢測員的無聊工作，讓它的人生有了準(zhǔn)確的目標(biāo):他的夢想是成為法國五星級飯店廚房的掌勺。
? ? ? 然而，人生總是戲劇性的，老鼠也不例外。在一次對美食的追求與創(chuàng)造過程中，小米兩兄弟不小心驚動了屋內(nèi)的女主人，一位年過半百的老婆婆。更為危險(xiǎn)的是暴露了躲藏在天花板頂上的老鼠家族。老婆婆驚嚇之余強(qiáng)悍地拿起獵槍瞄準(zhǔn)射殺。畢竟是靈活的小動物，逃命起來還是挺迅速的。而關(guān)鍵時刻小米偷走的那本書卻成了小米沒有及時和家人們撤退的原因。饑餓與悲傷交疊如潮水般涌來。四周只有一片寂靜。寂靜的可怕，一絲絲希冀也逐漸被內(nèi)心的畏懼湮沒。他說:“我等待，一個聲響，一個聲音，一個征兆，什么都好?！边@又何嘗不像人生，得到一些東西，失去一些東西。同樣的，上帝也會為你打開另外一扇窗。
? ? ? 小米耷拉著頭，翻開一頁頁被打濕的書本，突然，書上的古斯塔就像阿拉丁神燈里的魔鬼一樣(當(dāng)然他是天使)漂浮起來，對小米說:如果心里老是掛念已失去的，你就永遠(yuǎn)看不到未來，快上去看一看吧。于是小米離開了下水道。當(dāng)它爬上天臺時，它欣喜若狂地發(fā)現(xiàn)原來自己一直都在美食之都——巴黎，而腳下就是它向往的古斯塔餐廳。其實(shí)，它早就離它的夢想只有一步之遙，重要的是只它能否走出悲傷，重振旗鼓，勇敢前進(jìn)。而古斯塔就是那個它心里永遠(yuǎn)向善的信仰。?
? ? ? 高級餐廳總是被認(rèn)為是高尚的所以廚師也是。實(shí)際上，在古斯塔餐廳里不只有廚師，他們其中還是藝術(shù)家和海盜。有12歲離家出走被馬戲團(tuán)拉去當(dāng)雜耍后被開除的雜技師，有因?yàn)橛靡恢淮竽粗笟⑦^人的牢犯，有被拉斯維加斯和蒙地卡羅的拒絕的往來客戶，有曾為反抗軍效命失敗的人。而小林則是古斯塔的親生兒子。他生性害羞，性格內(nèi)斂，做事笨手笨腳，在工作上多次遇挫。并且天生不擅廚藝，對廚藝一竅不通。因受母親的囑托來到了古斯塔餐廳。卻處處遭受其他人的排擠。就這樣，這兩個同是天涯的淪落人，一人一鼠，卻因?yàn)橐诲仠Y(jié)盟，成為了最佳拍檔。
? ? ? 小米躲在廚師帽里，腳掌抓著小林的兩綹頭發(fā)，控制著他的肢體，用自己對廚藝的天賦和小林的雙手創(chuàng)造出出人意料的美食。并且粉碎了大廚想要將餐廳占為己有的陰謀。獲得了其他人的認(rèn)可。由于在嗅覺方面有著無與倫比的天賦，小米的一生都浸透在“廚師”的光輝理想之中，并且努力地在朝這個方向艱難地邁進(jìn)，絲毫不去理會擺在自己面前的事實(shí)：廚師是這個世界上對老鼠最懷有病態(tài)恐懼的職業(yè)。當(dāng)美食評論家伊古來下挑戰(zhàn)書時，小林迫于無奈向同伴們坦白了真相，但所有人都離他們而去。可這注定不是結(jié)局。
? ? ? 鼠老爸對小米說:我們不是廚師，但我們是一家人，你告訴我們怎么做，我們來搞定！一瞬間老鼠家族里的所有老鼠擁上前來，齊心合力配合小米以及樂樂，將法師雜菜煲呈現(xiàn)到伊古的桌上。當(dāng)伊古拿起鋼筆準(zhǔn)備對這樣食物評論的姿態(tài)時，嘴里的美味竟令他震驚，鋼筆倏地摔落在地毯上。仿佛時光倒流，他看見了沐浴在陽光下的廚房，想起了母親的味道。
? ? ? 第二天，伊古的評論登上了報(bào)紙，他說:就許多方面來說，評論家的工作很輕松。我們的風(fēng)險(xiǎn)很小，卻擁有無比的權(quán)利。人們必須奉上自己和作品供我們評論。我們喜歡吹毛求疵因?yàn)樽x寫皆饒富趣味。但我們評論家得面對難堪的事實(shí)，就是以價(jià)值而言，我們的評論可能根本比不上我們大肆批評的平庸事物?？墒怯袝r評論家必須冒險(xiǎn)，去發(fā)掘并捍衛(wèi)新的事物。這世界常苛刻地對待新秀，新的創(chuàng)作。新的事物需要支持。并非是誰都能成為偉大的藝術(shù)家，但一位杰出的藝術(shù)家可能來自任何地方。
? ? ? 再后來，古斯塔餐廳因老鼠而被勒令停止?fàn)I業(yè)。伊古也從大眾的眼里消失。從來暗色西裝筆挺，襯衫領(lǐng)口塞著小圍巾的他卻一改常態(tài)，戴著瓜皮小帽，圍著普通老年人才會圍的灰白圍巾，坐在一張椅子上和朋友圍著小桌享受來自小米做的食物。當(dāng)小林問他:你需要什么甜品嗎？伊古望著廚房的小窗口，微笑著說:Surprise me.這也許就是最好的結(jié)局。
? ? ? 伊古成為了一個小企業(yè)家，卻能享受天下獨(dú)一無二的美食。小林和樂樂在一家名為“Ratatouille”(法式雜菜煲)的小店里一起經(jīng)營著他們的幸福與快樂。而對于小米來說，我看到的一個影評曾說——小老鼠的烹調(diào)成為一個秘密，“我雖在江湖，但江湖卻沒有我的傳說”。它熱心于無名的烹飪，綻露自己的天才，也許要在有一天它死后才能被發(fā)現(xiàn)：原來那么多人稱贊的食物出自無名鼠輩之手。
? ? ? 這部電影除了溫暖動人的劇情之外，細(xì)節(jié)之初也處理的十分細(xì)致。采用3D技術(shù)將這些東西做得讓人感覺可以吃，據(jù)說皮克斯公司的員工們?yōu)榱耸澄锟雌饋肀日娴倪€好吃，跑到一間餐館的廚房接受了烹飪課程。所以，當(dāng)雷米拿起一顆面包屑的時候，我們能夠看到面包里面一絲一絲的質(zhì)感，你只會覺得那就是面包，而不是數(shù)字堆砌起來的代表面包的形狀和顏色。整部電影帶給人的感覺是溫暖與柔和這也許與電影中柔和的暖暖的光線有關(guān)。電影里的人物栩栩如生，總是令人產(chǎn)生一種錯覺，里面的食物可以吃似的。
? ? ? 悠閑的時光里，不妨來一部美食電影？
