每逢夏日，酷暑降臨，便不覺想到飲冰。
飲冰二字，源于《莊子·人間世》，“今吾朝受命而夕飲冰，我其內(nèi)熱與”，這句話是葉公子高出使齊國(guó)前，向孔子請(qǐng)教時(shí)說的，意在形容內(nèi)心之憂愁，個(gè)中內(nèi)熱唯有飲冰才能化解，這二字后又被梁?jiǎn)⒊壬矏?，用以給自己坐落天津的書齋冠名。彼時(shí)，梁公早已退出朝野，告別官場(chǎng)，遠(yuǎn)離政治，不過他對(duì)國(guó)家民族的憂慮仍然未斷，依舊心懷天下，不忘刻骨銘心的救國(guó)念想。在飲冰室建成后，他便自號(hào)飲冰室主人，以此淡化心中愁慮，讓內(nèi)心在飲冰中日漸清澈，愈思愈明，直至明悟更多，留下以飲冰室合集冠名的諸多著作。
時(shí)至今日，我依然覺得飲冰室這名甚是有趣，既有先秦諸子時(shí)期的古意，又有現(xiàn)代民國(guó)時(shí)期的新意，它們的融合，文雅無比，讓人在夏日悶熱中，或心情煩躁下，僅是見此二字，便似有一股舒爽涼意上升，借以獲得一份文字上的燥熱紓解。
自梅雨過后，時(shí)節(jié)倏忽轉(zhuǎn)變，已然入夏間。入夏，便有暑意漸漸彌漫，今年江浙一帶持續(xù)高溫，酷熱覆蓋了江南的大片土地。此季，唯有炎熱，沒有往昔的春日舒適，也沒有未至的秋高氣爽，世界是熾熱的，滾燙的，巨大火爐般的，陡然遭見令人頗為不適，身體與心中，對(duì)涼爽，對(duì)飲冰的渴望更甚。
飲冰，是烈日當(dāng)頭下，熱汗涔涔間，抬頭仰面張口，握一杯冰水大口豪飲，在外熱內(nèi)涼的沖擊中，在冰爽入喉的刺激下，在無數(shù)股綿密冰涼的冷水因子緊擁摟抱體內(nèi)每一個(gè)細(xì)胞里，再把這份涼意順著一個(gè)個(gè)細(xì)胞傳遞出來，在體表上也共享這涼颼颼美滋滋舒爽感受。酷熱之下，飲冰一詞，字如其意，有種讓人瞬間降溫冷卻下來的魔力，如似飲冰。
當(dāng)然，真靠飲冰解暑，實(shí)有一種類似望梅止渴的奇異怪誕，都是取自心理作用的一種妙用，僅僅稍許化解，不能真當(dāng)做妙藥良方。夏日之中，能稱作妙藥良方的，或許還得深植于江浙一帶的青草糊和石蓮豆腐，這兩者一個(gè)黝黑，同龜苓膏一般模樣，一個(gè)透明，無色有形仿佛質(zhì)地稍軟的果凍。在街邊，小巷口，人流廣織的熱鬧地，總有一些蘑菇般盛開的遮陽傘立著，下方是一輛小三輪車，車上放兩只不銹鋼大桶，桶里便是這制造清涼的黑白二物，桶外則多是搖著扇子笑眼瞇瞇的樸實(shí)老板。
“青草糊要伐？石蓮豆腐哎！”熱浪中，叫賣的聲音都被烤得有些干燥，沉沉的傳不出多遠(yuǎn)，不過這依然不能阻擋那些渴望冰涼的腳步，他們蜂擁而來，各自買上一杯。
無論青草糊還是石蓮豆腐，做法都是一致，將主料的固態(tài)物弄碎成小塊，裝入杯中，再配以薄荷和蜂蜜水，拿一根長(zhǎng)鐵簽順時(shí)針攪拌幾圈，讓這甜與涼的風(fēng)味均勻融合，便是一杯讓人渴望不已的消暑好物。每每至此，孩童便迫不及待伸手去接，幾乎是搶奪過來般，握住杯子，大口豪飲起來，成人定力更好，可熱切的眼神，口中滋生的涎液，仍然掩飾不住此刻大快朵頤的盼望。畢竟夏日之中，誰能阻擋一份透心的涼爽呢？
說來有趣，時(shí)過多年，青草糊和石蓮豆腐依然存在于每個(gè)炎炎夏日，卻不約而同換了名字。青草糊有了一個(gè)更雅的名字，燒仙草，而石蓮豆腐卻有了一個(gè)更俗的名字，白涼粉，雅俗之間，兩者依然稱霸著夏日的冷飲攤，由此可見，名字只是代號(hào)，人們更關(guān)心的是里邊的意味和滋味。
寓居天津的飲冰室主人，不知他是否也有嘗過這產(chǎn)自江南的解暑美味。那位曠古絕倫的時(shí)代巨子，在同期變法的康南海之輩因私德口碑崩壞之際，依然以極高的個(gè)人操守光耀史籍，這是歷史公允的獎(jiǎng)賞?！肚f子·人間世》里，提及內(nèi)熱，焦灼憂慮唯有心內(nèi)飲冰才可化解，時(shí)過境遷，白云蒼狗，我等已不必討論這深沉久遠(yuǎn)的話題。
不如來一杯燒仙草或石蓮豆腐，由心頭起，澆滅這灼人的暑意。
轉(zhuǎn)自《臺(tái)州日?qǐng)?bào)》·文化大觀 2022.8.16期 作者/龐文輝
