好快??！轉(zhuǎn)眼就到端午節(jié)了，新的一年又過去五個月了，時間到底是怎么過的？快得有點可怕。

和臭小子輪流感冒，本來今年不打算包粽子了，反正母親也送了些過來，結(jié)果和臭小子連吃了兩天，昨天發(fā)現(xiàn)留給先生的只剩四個了，有點不夠吃啊，哈哈！好吧，那就來包粽子吧。

今早起床突然反應過來：忘記浸米了。包粽子的糯米需要浸隔夜的，那天和閨密聚會，顏才說她母親為了保持米的新鮮，半夜四點鐘爬起來泡米，引我們好一頓笑。淡定，起床的時候七點左右，泡到11點多來炒也有四個多小時，還行還行。

在頭腦里把流程過了一遍，先浸泡糯米，然后得去菜市場買肉，再買些粽子葉，去年的粽葉估計不夠，還得買一些咸蛋黃，母親今年包的粽子里面沒有咸蛋黃，臭小子表示相當遺憾（很官方?。。?，早餐就直接在菜市場買，以節(jié)省時間。

騎上那輛哪里都響、但打足了氣仍然好騎的自行車往菜市場里去，還是喜歡傳統(tǒng)菜市場，很有煙火氣啊。買完肉，轉(zhuǎn)了一圈也沒買到新鮮的粽子葉，最后只好買曬干的，老板娘說因為是今年的葉子，所以很快能泡軟，只能相信她了。最讓人匪夷所思的是居然也買不到咸蛋黃，難不成包粽子的人把整個菜市場的咸蛋黃都買光了？唯一一家有咸蛋的還是剛做出來的，說是包不了粽子。

這可難不倒我，回到家立刻上APP去點，找了一會兒終于找到一家有賣的，這下可以實現(xiàn)咸蛋黃自由了。點好單放下手機，先找出香菇，干貝，海蠣干用溫熱的水泡發(fā)，再把剛買的粽子葉放入昨晚泡的那一個大盆里，順便換了盆新鮮的水，吃早餐，泡茶去嘍。

等到十點多，喝飽了早茶，慢悠悠地起身進入廚房，開始準備包粽子用的材料。先炒肉，用冰糖炒出焦糖色以后放入切好的大塊五花肉，翻炒一會兒再加入香菇和海蠣干，然后放入適量的排骨醬，生抽和料酒，再炒一會兒，盛出放入高壓鍋內(nèi)，加入泡香菇和海蠣干的水，把干貝放在上面（干貝如果放入肉里面炒會散掉）。水不能太多，因為最終的肉餡是要放在粽子里面的，略干稍稍帶汁為上。這樣炒出來的肉是不用再加入鹽巴雞精調(diào)味的，最后出鍋的時候試了一下還稍微有點偏咸，但是和糯米搭在一起吃味道剛剛好。壓好以后開蓋收汁，盛出放涼。

接著炒米，油里放入冰糖炒出焦糖色，倒入濾干的糯米翻炒上色以后淋入少許的生抽， 中小火不斷翻炒，其間可加入適當?shù)臒崴乐拐冲?，可放適當?shù)柠}巴調(diào)味，炒到米粒半熟，最后放入事先炸好的紅蔥酥攪拌均勻即可出鍋（沒有也可以，但加入紅蔥酥會更香），盛出放涼（放涼很重要啊，畢竟包的時候是用“爪子”直接抓的）。

接著來到陽臺洗粽子葉，一片兩片三四片，五片六片七八片，總之也不知道洗了多少片，話說今年買的粽子葉可真長?。∪~片上斑斑點點好像被什么蟲子啃過一樣，呈規(guī)則的條點狀，蟲子們辛苦了，我感謝你們（好氣）。

把所有的東西放在一起，又打了一盆涼水（在抓米之前沾一下水，手上就不會粘米粒了），開始包粽子了。兩斤糯米一共包了17個，不多也不少，一家人是夠吃了。讓我像母親一樣包一大堆四處送人，我的體力是沒辦法的，也怕自己手藝不過關，不過今年真不是吹，炒肉炒米都非常成功，顏色味道自己都很滿意，哇哈哈！

放了四個粽子在小蒸籠里蒸，一邊備料煮西紅柿蛋湯，一邊清洗鍋碗瓢盆，順便把灶頭也給擦干凈，這是我的習慣，工完料清，最后一道菜做完，基本上就只剩下鍋需要洗了。

臭小子說我包的比外婆包的還好吃，因為我包的有咸蛋黃，知道他是想讓我高興，但反正應該算是成功啦！

您吃粽子了嗎？祝大家端午安康！