今天我們來做一道特別解饞又管飽的美食。說到解饞是因為食材非常給力，不但葷素搭配，而且每一道都有自己的特點。不論是當(dāng)下飯菜，還是當(dāng)主食都是不錯的，它就是肉末豆腐煲。每次做都是滿滿一大鍋，像極了火鍋和麻辣燙的質(zhì)感呢！

而且吃起來，一點都不比那種地攤美食遜色呢！最重要的還是多款食材間的相互融合，讓我們每一口都有豐富的層次感，越吃越香。大人、孩子、老人都可以吃，無論你是什么口感，都是可以接受的。入秋豆腐這樣做，湯汁多又下飯，學(xué)會隔三差五做給家人吃，特解饞！

豆腐又有好吃的做法，又香又下飯，搭配豐富的食材，營養(yǎng)更健康！這款肉末豆腐煲，在做法上也不是特別復(fù)雜。只要按照合理的順序添加食材，就能輕松上桌一大鍋美味了。今天就來感受一下吧，真正地道的砂鍋煲，越吃越香，千萬別錯過。

【肉末豆腐煲】

制作配料：豆腐1塊 肉末200克 洋蔥1個 紅椒1個 大蒜4個 小蔥適量 白玉菇1朵 西紅柿1個 生抽2勺 老抽2勺 蠔油1勺 鹽1勺半 豆瓣醬1勺

制作方法：

1、準(zhǔn)備1塊老豆腐，切成0.5厘米厚的薄片備用；

2、洋蔥切成小塊備用；

3、準(zhǔn)備所需要的蔥姜辣椒，小蔥的蔥白蔥葉分開切，蔥葉切成末，蔥白切段；大蒜對半切開，紅椒洗凈切成小塊；

4、白玉菇洗凈切掉根部，撈出瀝干水分；

5、豆腐放在平底鍋里煎至兩面微微發(fā)黃，盛出備用；

6、砂鍋里加入植物油，放入大蒜、蔥白、洋蔥翻炒出香味，再把去皮切碎的西紅柿也放進去翻炒出湯汁；

7、關(guān)火之后把豆腐擺放進去，再把白玉菇鋪在上面；

8、另起鍋加入少量植物油，把肉末放進去翻炒至變色，加入生抽、老抽、蠔油、鹽、豆瓣醬翻炒均勻；

9、再加入大約500ML的清水；

10、再把肉末和湯汁全部倒在砂鍋里，大火燒開轉(zhuǎn)中火煮大約10分鐘；

11、然后再把紅椒也放進去，再煮2分鐘；

12、出鍋之前加入蔥花即可；

13、豆腐肉末菌菇煲就完成了，這鍋菜最大的特點就是湯汁多，而且湯汁特別的濃郁入味兒，搭配豆腐真的太下飯了，里面可以搭配自己喜歡的菌菇類或是蔬菜類也是不錯的。入秋之后，豆腐菌菇類的食材也可以多吃一點的，更有利于身體健康！