想吃油酥芝麻餅不用排隊買了，教你在家做，酥掉渣，太好吃了。油酥芝麻餅是一道焦香酥脆的經(jīng)典面食，主要食材就是面粉，再配上油酥和白芝麻等制作而成，咬一口外酥里嫩，香酥可口，吃起來非常美味，這道經(jīng)典的面食，如果想要做得好吃，確實是需要一定的烹飪技巧的。今天就給大家分享這道油酥芝麻餅的家常做法，做好的油酥芝麻餅色澤金黃酥脆，咬一口酥得掉渣，平常喜歡自己做美食的朋友可以先收藏起來，有空再試試，下面和我一起來看下制作方法吧。

準備食材：

中筋面粉、食用油、開水、鹽、五香粉、小茴香、黑芝麻

具體做法：

1.碗里加入大約一斤的普通中筋面粉，然后潑上一勺熱好的油用筷子攪拌均勻，攪勻后加入開水和面，面要和得稍微軟一點，面和水的比例大概是2:1，面和好后用保鮮膜蓋住醒面30分鐘左右。

2.現(xiàn)在準備做油酥，空碗里倒入少量的面粉，再加入鹽、五香粉、碾碎的小茴香，潑上熱好的油攪拌均勻備用。

3.現(xiàn)在面團醒好后了，把面團再次揉光滑，可以適當?shù)卦诎赴迳纤佑头乐姑鎴F粘手，然后把面團揉成長條狀，揪成等份的面劑子，再把面劑子搓成長條，用手掌壓一壓，再用搟面杖把面搟得薄厚均勻，上面均勻地抹上剛才做好的油酥。

4.然后從一端卷起來沾點黑芝麻，用手掌壓一壓，再用搟面杖搟成圓餅子。

5.餅子全部搟好后，下面開始烙餅子。

6.電餅鐺里面倒入稍微多一點的油用刷子抹勻，油熱以后把餅子放進去烙，在每個餅上面都抹點油，每隔兩分鐘就把餅翻過來一次，最后烙至兩面金黃的時候就可以了。

7.咱們今天這個油酥芝麻餅就做好了，嘗了一口，外皮酥脆里面軟嫩，特別好吃，喜歡的朋友趕緊在家動手試試吧。