母親七十多歲了，一直生活在農(nóng)村，過著傳統(tǒng)農(nóng)村婦女的樸素生活。她思想保守，不愿意接受新事物，更不喜歡去嘗試，她認(rèn)為自己學(xué)不會(huì)的東西。
比如，用現(xiàn)代廚房里的設(shè)備，她不是怕弄壞，就是怕漏電，總覺得這些東西太復(fù)雜了，她不會(huì)用。
需要她做飯煮菜時(shí)，她也不會(huì)圖現(xiàn)代廚具的方便快捷，還是喜歡去她的土灶頭里，用柴火鐵鍋這種原始的方法。
對(duì)于她墨守成規(guī)的老思想，我也沒有想著去勉強(qiáng)改變她，反正只要她開心喜歡就行了。要知道，一個(gè)人一旦習(xí)慣了大半輩子的生活方式，是很難改變的。土灶頭陪伴了她幾十年了，大半輩子的光陰，都在土灶頭給予的酸甜苦辣里度過了。
在她眼里，土灶頭不止是做飯煮菜的功能，更是生活中，她離不開的好伙伴了。她就是用這樣的土灶頭，解決了一家人的溫飽，養(yǎng)育大了幾個(gè)兒女。
記得小時(shí)候，一天三餐的時(shí)間，廚房里都是母親圍著粗布圍裙，忙碌的身影。添柴加火，切菜炒菜，每一個(gè)環(huán)節(jié)，母親都做得很細(xì)致。
那時(shí)候，想吃肉，那得是逢年過節(jié)才有的事，平時(shí)家里，吃的都是自己種的青菜蘿卜，地瓜白米飯等等。母親總是想法設(shè)法地，把最簡(jiǎn)單的素菜，做出最好吃的味道。讓一家人在寡然清淡的食材中，吃得津津有味。
那時(shí)候，嘴饞的我，最期待最開心的是，遇上誰家親戚要辦酒席，或是過年過節(jié)時(shí)，母親肯定要在她的土灶頭前，忙碌大半天，做些糕點(diǎn)或發(fā)糍等東西，送給親戚或自己應(yīng)節(jié)吃等等。
這時(shí)，通常我會(huì)打著幫忙的旗幟，在土灶頭前，圍著母親轉(zhuǎn)，看著她手法嫻熟地操作著，我知道，這些美味的東西，很快就可以吃了，心里偷偷地樂開了花。
比如，春節(jié)時(shí)，母親要做蘿卜糕，油角，糖環(huán)等東西，接待客人與自己吃。清明節(jié)，就采些艾草回來煮熟，剁碎做艾糍餅。端午節(jié)，早早就摘好了粽子葉，洗干凈曬干，準(zhǔn)備紅豆等東西包粽子。
中秋節(jié)，那時(shí)沒有烤箱，做不了月餅，母親會(huì)給我們包粉角，或做花生芝麻餅，煎熟吃。重陽節(jié)，她就做兩盤甜甜的發(fā)糍，讓家人解解饞。冬至?xí)r，她就包湯圓或餃子。
要是有哪家親戚要辦生日壽宴，她就得按照與親戚的親疏關(guān)系，做一定數(shù)量的壽桃餅。什么關(guān)系做多少個(gè)壽桃餅，這在我們客家人的禮節(jié)中，都很有講究的。做多做少了，主人家都會(huì)不喜歡的，說你不懂規(guī)矩，胡亂應(yīng)付著來的。
通常母親是，多做幾十個(gè)，按數(shù)量給親戚送過去，多出來的壽桃餅，就留給我們吃。平時(shí)田地里的活也忙，她也難得動(dòng)手做，既然要?jiǎng)邮肿隽耍投嘧鳇c(diǎn)，讓一家人也有得吃了。
而做這一切的一切美味食物，母親就算再能干，也得依賴她的土灶頭，沒有土灶頭，母親就算是巧媳婦，也難為無米之炊，沒有了發(fā)揮巧手的場(chǎng)地與道具了。
所以，母親對(duì)土灶頭的感情，我是理解的，就像我對(duì)土灶頭上的鐵鍋里，曾經(jīng)飄出來的香味一樣，也是念念不忘，這些年來，一直繚繞在我的腦海里。
無論品嘗過多少所謂的美味食物，在我心里，都不及母親用土灶頭，做出來的粗茶淡飯。
現(xiàn)在，母親老了，土灶頭在我們的眼里，還是年輕著，只要給它的灶膛，添上足夠的柴火，它還有著熊熊燃燒的生命力。
只要母親不拋棄它，它就能不知疲倦地為母親工作著。土灶頭，不僅僅是母親烹飪百味生活的舞臺(tái)，還是我們抹不去的甜蜜記憶。
曾經(jīng)的美味食品，曾經(jīng)的幸福味道，無論經(jīng)過多少歲月河流的沖洗，依然如此清晰，如此溫暖，無需刻意去想起，卻永遠(yuǎn)，永遠(yuǎn)也不會(huì)忘記。
