記得小時(shí)候，每次放學(xué)都會(huì)在門口看見(jiàn)有個(gè)人在哪里賣糖人，同學(xué)們都會(huì)爭(zhēng)先恐后的在哪里買，有的直接買帶形狀的他會(huì)制成12生肖的圖形，有的干脆直接要點(diǎn)原始糖。
那時(shí)的糖大部分都是蔗糖和麥芽糖合成的，特別的甜，咬上一口，感覺(jué)整個(gè)喉嚨都是甜的。有時(shí)還特別的粘牙，如果牙齒不好，盡量不吃為好。
普及下糖人，據(jù)說(shuō)這個(gè)糖人從宋代就開(kāi)始了，到現(xiàn)在也有近千年的歷史了。
制作糖人是一種中國(guó)傳統(tǒng)手工技藝，制作者都挑一個(gè)擔(dān)子，一頭是加熱用的爐具，另一頭是糖料和工具。糖料由蔗糖和麥芽糖加熱調(diào)制而成，制作時(shí)火候的控制是關(guān)鍵，過(guò)熱則太稀易變形，冷了又會(huì)太硬無(wú)法塑形。使用的工具很簡(jiǎn)單，多是勺形和鏟形的。糖人是以熬化的蔗糖或麥芽糖做成的各種造型，有人物、動(dòng)物、花草等。
關(guān)于糖人還分為好多種，但是我印象最深的就是畫(huà)生肖，這個(gè)見(jiàn)的最多。
今天路過(guò)一個(gè)小學(xué)門口，發(fā)現(xiàn)一群人圍著一個(gè)攤位，我好奇的往那邊看去，然后走了過(guò)去。走進(jìn)一看，只見(jiàn)一個(gè)老者手拿一個(gè)勺子，攤位上有個(gè)平臺(tái)，平臺(tái)上有個(gè)抽獎(jiǎng)的盤子。旁邊有個(gè)像稻草把子的轉(zhuǎn)桶，上面熙熙攘攘的插上幾個(gè)動(dòng)物造型的糖人。
然后一桶像是剛出爐的糖擺在賣糖人老者面前，老者在飛快的擺弄自己手上的勺子。就是用這個(gè)勺子勾勒出很多精美圖案。
我心想，在城市中，還可以見(jiàn)到很多年前看到的糖人，心里有些說(shuō)不出的感覺(jué)。
我站在旁邊，看著老者開(kāi)始畫(huà)糖人。只見(jiàn)他用熬好后的糖稀，用小勺舀起，在石板上澆出線條，不到幾秒就畫(huà)出一個(gè)圖案，這次畫(huà)的是龍。因?yàn)樘窍≡谑迳虾芸炀蜁?huì)冷卻了所以師傅的動(dòng)作要一氣呵成。
糖人的制作過(guò)程很是精彩，我不能用語(yǔ)言來(lái)形容，因?yàn)槟憧此氖稚瞎Ψ颍瑧?yīng)該是有技巧的，當(dāng)然也要不斷去練。待造型完成后，他用小鏟刀將糖畫(huà)鏟起，粘上竹簽，然后遞給了一個(gè)學(xué)生。
然后有的學(xué)生在抽獎(jiǎng)，上面是有1和2和3數(shù)字加上猴子。抽到那個(gè)數(shù)字，留給幾分糖稀。猴子就是最大的獎(jiǎng)，抽到他，賣糖人需要做個(gè)猴子的造型給得獎(jiǎng)的人。
看了一會(huì)大部分都是抽到1和2。然后賣糖人，就用竹簽把糖稀絞到上面，然后給中獎(jiǎng)的人?？此诶短窍〉臅r(shí)候，發(fā)現(xiàn)特別有粘性。
等孩子不多的時(shí)候，我問(wèn)了下這個(gè)師傅，怎么學(xué)會(huì)這手藝的。他告訴我，他家里祖上三代都是做這個(gè)的，到他是第三代。手藝一直傳了下來(lái)。他也是家里的獨(dú)子，所以理所當(dāng)然的繼承了這門手藝。
他還告訴我，做這個(gè)比較自由，沒(méi)有約束，自己掙多掙少，不是最主要的，重要的是樂(lè)在其中。
他因?yàn)閺男∈艿阶娓负透赣H的影響，也就耳濡目染的喜歡上這個(gè)手藝，關(guān)鍵那時(shí)候物質(zhì)匱乏，能夠每天吃到糖，他就滿足了。
他嘆了一口氣，“現(xiàn)在的年輕人誰(shuí)還喜歡這，這都是我們這一輩人用辛苦繼承下來(lái)的手藝，這是老祖宗留下來(lái)的，不能丟！”
說(shuō)完，我問(wèn)了句，“大爺，你在這做多久了，每天收入如何?！彼α恕拔一久刻於紒?lái)，可是現(xiàn)在的學(xué)生也很少吃我們這東西了，有時(shí)只是好奇會(huì)買上一個(gè)。”你們現(xiàn)在年輕人和我們那時(shí)候不能比??！這是他第二次說(shuō)年輕人。
我看著老者，知道他說(shuō)這話的無(wú)奈。他想用這個(gè)手藝養(yǎng)活自己，可發(fā)現(xiàn)現(xiàn)實(shí)是，已經(jīng)不能養(yǎng)活自己了。但是又做了一輩子的糖人，又舍不得丟下。
像這樣有傳統(tǒng)手藝的人，應(yīng)該很多，但是估計(jì)現(xiàn)狀都差不多，都可能還在為溫飽奔波。想到這，我也有些許的傷感。
“那個(gè)大爺，你這一會(huì)功夫也有不少錢吧，我看都收了好多硬幣了?！彼延矌藕心昧顺鰜?lái)，然后打開(kāi)“你看這里面除了一張5元，剩下不到20個(gè)硬幣，我這小本生意，一元就可以吃上一口了，學(xué)生也可以付得起?！?/p>
其實(shí)想想，現(xiàn)在確實(shí)物質(zhì)豐富，想吃的好東西太多，眼花繚亂。所以大爺無(wú)奈的表達(dá)可以看出這手藝也會(huì)慢慢淘汰。只是在大爺眼中仿佛可以讀出，他那自豪的手藝，卻發(fā)揮不出他的能量，就連溫飽都快成問(wèn)題了。
我看了下圍著的學(xué)生，好像比剛才少了許多，我估算他這一天，也就在學(xué)生上學(xué)或者放學(xué)的檔口，能賣點(diǎn)，其他時(shí)間都是白忙活。大概一天也能掙個(gè)好幾十塊吧，當(dāng)然他還告訴我，喜歡吃這個(gè)的人越來(lái)越少，有的人買過(guò)幾次就不會(huì)再買了。
我們邊聊，他邊賣，轉(zhuǎn)桶上的幾個(gè)糖人已經(jīng)賣完了，他告訴我這個(gè)存放時(shí)間段，所以不敢做多，就做幾個(gè)展示。
臨走時(shí)，我讓他給我也做了個(gè)，我放到口中，似乎找到了兒時(shí)的那種感覺(jué)，只是沒(méi)有了那時(shí)的童真。
畫(huà)糖人，一個(gè)民間技藝的傳承。
畫(huà)糖人，一個(gè)用手心去畫(huà)世界的人！
糖人，雖然慢慢的會(huì)在民間淡化，但是還是希望有更多的人關(guān)注這些老手藝，這些才是中國(guó)自己的文化。這才是歷史的最好傳承！
我呼吁有更多的人去關(guān)注，和關(guān)心傳統(tǒng)手藝，讓傳統(tǒng)手藝可以繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大！
賣糖人的大爺，我在心中默默祝福:愿你的心每天都想糖人一樣甜，愿你可以幸福永遠(yuǎn)！
糖人，一個(gè)古老而美麗的手藝！
