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陽(yáng)城雜格卻與眾不同，它的做法獨(dú)特，為陽(yáng)城特有：先是從市場(chǎng)上買(mǎi)回豬骨頭，燉在大鍋里，每天用湯，每天加水，每天燉，直到?jīng)]有了味道，這叫骨頭湯。店家每天早晨起來(lái)，將骨頭湯舀到一口鍋里，放到火上加熱，然后將買(mǎi)好的牛肉、豬血還有前一天煮熟的蘿卜片一齊放進(jìn)鍋里，鍋內(nèi)再放上一些燉肉的調(diào)料一起燉一會(huì)兒，這樣，雜割已算是初步做好了，還沒(méi)吃就已經(jīng)香味撲鼻了。但還沒(méi)有完全做好，還有一樣主料，就是陽(yáng)城粉條，必須是自家親自漏的那種新鮮寬粉條，吃起來(lái)感覺(jué)柔嫩柔嫩的。賣(mài)雜格一般需要兩口鍋，一口鍋是用來(lái)熱粉條的，客人一來(lái)，先從鍋里撈出半碗粉條，再叢另一只鍋里舀出雜格，放上一些蒜湯和花椒水，如果愛(ài)吃一口辣的，就放些辣椒。（辣椒是一項(xiàng)可選的調(diào)料，是用羊油炸過(guò)后放涼錠好的。）吃一口，香味四溢、心曠神怡，令人久久不能忘懷。[1]