白蘿卜絲牛肉丸子

白蘿卜營養(yǎng)豐富，它含有多種維生素和微量元素，能提高人體的抵抗力，還具有抗癌的功效，多吃可防止癌癥出現(xiàn)，它還具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。白蘿卜與牛肉搭配，對身體更具有滋補(bǔ)保健作用。
用料:
白蘿卜:550克
十三香:適量
香菜:20克
牛瘦肉:210克
淀粉:適量
味精:適量
香油:適量
鹽:適量
姜:1片
蔥:1根
紅辣椒絲:少許
枸杞:少許
做法:
1、將白蘿卜去皮洗凈，將牛肉、香菜、蔥、姜、枸杞、紅辣椒絲洗凈，放入盆中，將木耳泡發(fā)。
2、將白蘿卜切成細(xì)絲，放入盆中。
3、將牛肉剁成肉餡，放入大碗，備用。將香菜切段，蔥、姜切成碎末，放入盆中，備用。
4、把蔥末、姜末放入牛肉餡內(nèi)，放入適量生抽、鹽、香油、味精、水淀粉，攪拌均勻。
5、鍋內(nèi)放多半鍋水，燒開后倒入白蘿卜絲。
6、倒入泡好的木耳。
7、將牛肉餡用手捏成圓形的丸子，逐個(gè)放入鍋中，加入適量鹽、生抽、十三香，中火煮燉。
8、用鏟子貼著鍋邊輕輕攪動(dòng)，注意不要弄破牛肉丸子。
9、加入枸杞、辣椒絲、香菜、香油，關(guān)火。
10、出鍋，盛入碗中。
小貼士:
白蘿卜絲與牛肉相搭配更有滋補(bǔ)作用，營養(yǎng)價(jià)值也更高，如果沒有牛肉，也可換成豬肉。

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