【蜂蜜桂花醬】 口味清香 美白肌膚，養(yǎng)顏排毒，清熱解毒，止咳化痰，活血化瘀，潤(rùn)肺 潤(rùn)喉通腸。

做好的蜂蜜桂花醬

怎樣形容這香氣呢？郁郁花香中似乎摻入了幾絲糖的甜味，但又不是膩人的那種甜氣，甜的恰到好處，深吸一口氣，讓香味隨呼吸直入肺腑，仿佛喝了一杯清甜的香茶，怎一個(gè)爽字了得，想不心醉都不行。難怪小時(shí)候總覺(jué)得桂花里長(zhǎng)著糖，是這香氣給人的一種錯(cuò)覺(jué)。

用一瓶醬來(lái)留住這一季的甜蜜！ ！

將摘來(lái)的新鮮桂花去除雜質(zhì)和花梗，這是比較費(fèi)功夫的活哦！！

采摘回來(lái)的桂花挑選干凈

放在直飲水下沖洗干凈。

清洗干凈

控干水分后放入少許鹽拌勻，腌制10分鐘左右，起到消毒殺菌的作用。

加鹽腌制

然后用勺子挖到高溫消毒過(guò)，無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶中。

裝入瓶中

一層桂花一層蜂蜜，直到八分滿(mǎn)即可，蓋上蓋，放置在室溫中一星期進(jìn)行自然發(fā)酵，然后再轉(zhuǎn)入冰箱冷藏（天冷可常溫保存），可保存2到3年都不會(huì)壞哦！

這樣一層一層的裝

桂花顏色越黃，香味越濃。

觀(guān)察桂花的變化

發(fā)酵回甘前期，會(huì)存在瓶?jī)?nèi)桂花上移懸浮現(xiàn)象，需要經(jīng)常將密封瓶上下翻轉(zhuǎn)擱置。

發(fā)酵期間的桂花

糖桂花醬的口感和蜂蜜的又有不同，個(gè)人感覺(jué)也更適合制作中式糕點(diǎn)的餡料心。涂面包片當(dāng)果醬，口感也不錯(cuò)。

制作好的桂花醬成品

另外桂花還可以制作桂花糕，桂花點(diǎn)心，桂花糖等食物

用作護(hù)膚，桂花可以制作桂花唇膏，桂花面霜，桂花身體乳等等