1．各種食物，自有老天給的不同能量

一生的營養(yǎng)之路——“五谷、五畜、五果、五菜”

>> 五谷為養(yǎng)、五畜為益、五果為助、五菜為充”。這是中國人的飲食觀

2．為什么中醫(yī)說吃肉只是為身體錦上添花——“五畜為益”

>> 我建議吃蝦的時候注意：第一，一定要把蝦線去掉；第二，一定要把蝦眼留下（因為蝦眼是熱的，吃蝦的眼睛能幫助你消化蝦，這是我從一個漁民那兒學到的）；第三，吃蝦最忌諱的是，吃完蝦就吃水果，或者是吃完蝦就喝綠茶。

>> 還有一種特別好的滋陰的食材就是鱉，這個食材絕對入腎。鱉又叫甲魚，除此之外它還有個名字叫元魚。什么叫元？元就是混沌不分的狀態(tài)，混沌初開還沒開的狀態(tài)，而甲魚蛋就是王八蛋，是沒有蛋黃和蛋清之分的，是個“混蛋”。因此，甲魚是滋補腎陰最好的一種食材。

>> “魚生火，肉生痰”。所有魚吃完都會動火，但是有一種魚吃了不容易生火，那就是帶魚。小孩子如果脾胃消化不好，又不愛吃東西，就可以把帶魚做好給他吃。只有帶魚是入脾、入土的，所以帶魚屬于水中的異類。

>> 如果你碰到那些伸出舌頭沒有舌苔，舌面上溝壑縱橫，全是裂紋的人，就需要用到雞子黃。做的時候注意不要把雞子黃煮得太熟，先燒好開水，然后把雞子黃打進去，攪勻，喝下就可以了。你如果把它做熟了就沒用了，沒有滋補心陰的效果，《輔行訣臟腑用藥法要》中的朱雀湯里就有這樣的記載

2．五味是如何調神的

>> 酸味能收斂心氣、心神酸味的第三個作用就是收斂心氣、心神。因此，總出汗的人，走神的人，魂不附體的人，都應該吃點兒酸的東西。

1．有多少人，一生都不識“水”為何物

>> 中醫(yī)里有一個制甘瀾水的方法?！秱s病論》里記載的茯苓桂枝甘草大棗湯中就用到了甘瀾水。具體做法是：把二斗干凈的、燒開的、放涼了的水放在木盆內，用木勺將水舀起來，倒下去，反復多次，直至看到水面上有很多水珠滾來滾去，便可用來煎藥。這是制甘瀾水的方法（以前人們不理解，稱之為封建迷信，現(xiàn)在科學進步了之后，就發(fā)現(xiàn)水分子是有分子鏈的。每一個水分子不是獨立存在的，它是結成鏈子的。甘瀾水揚之千遍之后，就把那種大分子鏈的水，全打成小分子了，而這種小分子的水通透性、滲透性特別強）。水本來就是淡味的、甘的，甘瀾水又加強了水的動力、活性、通透性、滲透性。這種水是專門用來治療一些排不出來尿、小便閉塞的病癥。

3．喝進去的東西不等同于我們的津液（體液）

>> 我們的體液應該稱為津液，津和液的區(qū)別在于其中精的含量不同。稀薄的、清亮的叫津；黏稠的（不能說污濁的，只是比較黏）叫液。為什么進入體內的水不等于津液？第一，水和津液的溫度不一樣。第二，水是需要過濾的。如果你認為喝的水跟津液沒有區(qū)別，那么想一想你身上流動的液體是有溫度的吧，如果你喝涼水，喝進去的涼水由誰來把它弄熱呢？首先是胃，如果胃不好的話，就得由小腸把它弄熱，而小腸是身體所有消化酶集中分解食物的地方。酶又起到催化劑的作用，酶對溫度特別敏感，小腸溫度一低，酶就無法工作了。

>> 也有人愛喝燙的水。研究表明，總吃滾燙的飯、喝滾燙水的人容易得食道癌、口腔癌和胃癌。在我來，其實這種說法顛倒了因果。不是總喝滾燙的水、吃滾燙的飯之人更容易得食道癌、口腔癌和胃癌，而是容易得食道癌、口腔癌和胃癌的人喜歡喝滾燙的水，吃滾燙的東西。為什么？因為他們內心是“冰涼的”（內心寒氣很重）。其實，上面所講的溫度不僅是指物理性質上的，也有化學性質上的。比如，冰鎮(zhèn)的辣椒也還是熱性的，煮開的牛奶也還是寒性的，所以，我們還要注意那些即使經過加工也有本質區(qū)別的食物。

>> 我們飲進身體內的水，只有通過了這些膜，才能變成體內的津液。

>> 人體的體液循環(huán)是由三焦在控制人體的膜有好

3．漿對人好在哪兒

>> 醪糟汁兒是什么？就是漿。因為酒是不解渴的，而在夏天喝一碗漿絕對比喝水和其他的東西都解渴——酸甘化陰，甜甜的、酸酸的漿是最解渴的。

4．液對人好在哪兒

>> 鴨湯也能做皮凍。我們每次去烤鴨店吃完烤鴨，服務員就會問你：“鴨骨架是要打包帶走還是怎么做？”這時候你絕對應該把鴨骨架打包帶走，然后回家煲一個鴨架湯。那是很講究的，滋陰效果是非常好的。

>> 物無美惡，過則為災

1．世上有多少人會飲酒

>> 記住，沒有補脾的藥酒，所有的藥酒，幾乎都是入其他四臟的

>> 所以當有人性冷的時候，你可以給他喝點兒鹿茸泡的藥酒。但鹿茸比較貴，稍便宜一點兒的也可以用鹿角膠。如果你覺得鹿角膠還有點兒貴的話，還可以用鹿角霜（把鹿角熬制鹿角膠后剩余的骨渣），功效比前兩個差一點兒，但是意思到了，還是可以起到藥引子的作用的。當然，效果最好的還是鹿茸，還有一種治療性冷效果很好的藥就是鹿血酒。除此之外，還有兩種藥是植物藥，也可以用來泡酒治療性冷。一種是仙茅，另一種是仙靈脾。這兩種藥都是入肝經的、溫性的，淺表的能治風濕痹痛，重的能治肝血不通暢，或者肝里面陰寒凝滯。

>> 仙靈脾又叫淫羊藿（羊吃了這個東西會不停地交配），性冷無欲的人，吃了之后，效果也是比較好的。

2．酒無美惡，過則為災

>> 而我們現(xiàn)在喝的白酒，又叫蒸餾酒，是在元末明初才有的，這種酒最傷人的陰血。酒喝多了就會中熱毒，而白酒經過蒸餾之后又比黃酒更烈，所以李時珍對白酒的評價是“最傷陰血的酒”。

>> 如果你喝的是醪糟或者是米酒（就是漿）的話，既能滋養(yǎng)脾胃，也能解渴。

>> 盡量不要喝啤酒，因為啤酒的陰寒之氣太重。而且那種陰寒之氣會滲到所有的三焦之間，喝著喝著肚子就大起來了，慢慢就變成我們現(xiàn)在所說的“啤酒肚”了。

>> 中醫(yī)提倡喝什么呢？要喝就喝一點兒味道醇香的黃酒。酒量大的、想多喝幾杯的人，可以在酒里放個話梅；酒量小的人可以在酒里加點兒姜絲，而且還要喝溫酒。因為如果我們所喝酒的溫度低于人體體溫，胃里就會感覺到涼，這樣胃就需要給酒進行加溫。所以，喝溫酒不傷胃，喝涼酒是最傷胃的，而且先傷胃，之后就會傷心——這些都是中國人幾千年總結出來的寶貴經驗。