不知道和入冬以來沒下一場雪有沒有關(guān)系，最近北京很多人感冒。我老媽也不幸中招，噴嚏鼻塞咳嗽頭疼……

怎么辦？吃藥唄……老爹從家里挑來挑去，結(jié)果找到了個維C銀翹片，吃了兩天。不巧正好趕上周末我回家。

我：

我一看就不干了，說：怎么還有這個維C銀翹片？我上回不是讓你們?nèi)恿嗣矗?/p>

媽：

老媽則幫著老爸辯，說：扔了干嘛，怪可惜的，而且感冒以后，吃了確實身體舒服點了。又有中藥，又有維生素C，治標(biāo)治本還保健，不挺好。

我一聽就哭笑不得，合著幾年前白說了……怪不得人說，新不孝有三，給長輩辟謠為大……

我：

首先，您二老都有糖尿病，肝腎都可能有并發(fā)癥，一定別亂吃中藥。普通人靠著肝腎的解毒排毒能沒事兒，你倆就可能有問題。

第二，您舒服多了是因為維C銀翹片里面有撲爾敏，撲熱息痛等西藥成分。這些確實能緩解感冒的難受。但是直接吃個泰諾之類的不也一樣么？

最后，無論是銀翹，還是維生素C，都不能治感冒。或者說，根本目前感冒就沒有治愈的方式，都是自愈。咱吃感冒藥都是緩解癥狀，圖個不難受（所以我自己感冒，不上班就不吃藥，睡覺唄……上班才需要吃個藥頂著）。

老爹老媽一時有點轉(zhuǎn)不過來，中藥對肝腎的問題，由于他倆是糖尿病人，聽自己醫(yī)生說過很多次，還沒啥理解問題。但是……

媽：

這個維生素C治療和預(yù)防感冒，不是一直報刊雜志上也有說嘛？怎么也沒用呢？

多吃維C，延壽保??？

實際上，這個算是我們上回《諾貝爾獎得主推薦的續(xù)命飲料》的第二彈了。

如果說，上次的諾貝爾獎獲得者已經(jīng)很牛逼了，那這回的就更厲害——萊納斯·鮑林（Linus Pauling）.

萊納斯·鮑林：

鮑林是量子化學(xué)和結(jié)構(gòu)生物學(xué)的奠基者。他憑借著化學(xué)鍵的形成研究，獲得了1954年的諾貝爾化學(xué)獎。

更牛逼的是，他在上世紀(jì)還因為反對核武器，獲得過諾貝爾和平獎。是跟居里夫人并列，歷史上唯二獲得不同兩種諾貝爾獎的大牛（而且都是單獨獲得）。

愛因斯坦同學(xué)稱他是“真正的天才”。美國科學(xué)家期刊在99年評判“二十世紀(jì)最偉大的學(xué)術(shù)專著”的時候，鮑林的《化學(xué)鍵》也跟《相對論》《量子力學(xué)》《博弈論》《控制論》等一起并列。

然而，就是這么個相信科學(xué)，又有社會關(guān)懷的科學(xué)家。在1970年出版了一本關(guān)于維生素和感冒的暢銷書↓

這本書的核心內(nèi)容，其實主要就兩點：

推薦每天服用1000毫克甚至更多的維生素C，可以預(yù)防和治療感冒。

維生素C可以有效抗病毒。

實際上，鮑林從1964年開始，每天就往自己的早餐橙汁里面加入18000毫克（18克）的維生素C，大概是推薦人類攝入劑量的50-60倍。

到了1992年，他登上時代周刊時，宣稱維生素C能夠治療的病癥，已經(jīng)包括艾滋病、癌癥、白內(nèi)障、心血管疾病等。甚至是延長壽命……

他寫到：“從青年或中年時開始，適當(dāng)?shù)胤镁S生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，進行一些健身運動，能使壽命延長25年至35年。

如果你已是老年人，那么攝入一定維生素C并進行一些健身運動，可以期望使衰老進程減慢，延長壽命15年或20年”。

而他建議的維生素攝入量，也從之前的1000毫克，增加到了6000-18000毫克。

上次說到，酸奶能長壽的謠言，是由于其推廣者梅契尼科夫71歲的去世而不攻自破。這一點上，鮑林就更給力，這位大師一直活到93歲。讓人們真的覺得維生素C能夠延壽保健。

多吃維C，真的靠譜？

但實際上，雖然鮑林的暢銷書賣的風(fēng)生水起?？茖W(xué)界一直有人不同意他的說法。

話說科學(xué)之所以是科學(xué)，而不是宗教。就是因為即使你是個大牛逼貨，你說的有問題，一樣有人懟你。

牛頓說，我之所以看的更遠，是因為我站在巨人的肩膀上。愛因斯坦說，我站在巨人的肩膀上，可以更好地抽他們的臉。

也就是鮑林去世前后那幾年，大量的實驗開始反對他的維生素抗病論。

在一項從80年代就開始進行的雙盲試驗中，所有的29133名吸煙被試者，其中的一些被給予了β-胡蘿卜素補充劑（維生素A的前體，也是一種抗氧化劑），另一些則吃安慰劑作為對照組。

出人意料的結(jié)果是：比起沒吃維生素的煙民，補充β-胡蘿卜素組的肺癌發(fā)率竟然更高，達到18%?？偹劳雎室脖任唇邮堞?胡蘿卜素組的被試者高8%①！

另一項關(guān)于特定維生素對降低癌癥發(fā)病率和死亡率的研究也表明，維生素C的補充對癌癥發(fā)病率和死亡率的降低并沒有顯著影響②。

而對于感冒，也是有一堆堆的研究。

美國藥品食品管理局FDA，給出的結(jié)論就一句話：“尚無科學(xué)證據(jù)，而且沒有重要研究，可以表明維生素C有防治感冒的作用?！?/b>

濫用維生素，還會影響肌肉生長！

實際上，鮑林認(rèn)為的維生素能治病、抗病毒，都跟他認(rèn)為維生素可以抗氧化有關(guān)。

什么是抗氧化？

人體因為疲勞、運動強度大、運動過量等，會產(chǎn)生一些自由基，自由基氧化會攻擊細胞膜等，造成衰老和身體各種疾病。

有不少觀點因此認(rèn)為：補充抗氧化物質(zhì)有利于清除體內(nèi)的自由基，對健康和防治衰老有好處。

但實際上，咱們?nèi)祟惡粑藥装偃f年，早就有一套自己處理氧化、衰老等的身體自然機制。而過量服用維生素，則會妨礙這套機制的啟動。

比如有研究就認(rèn)為，過量補充外源性的維生素，實際上會影響內(nèi)源性維生素的自己生產(chǎn)。

再比如健身訓(xùn)練對肌肉增長，本身就是通過訓(xùn)練后產(chǎn)生的良性炎癥反應(yīng)來完成的。如果濫用抗氧化劑維生素，反而會抑制肌肉炎癥反應(yīng)，影響肌肉增長，降低訓(xùn)練效果。

力量訓(xùn)練如何促進肌肉增長？

目前的觀點認(rèn)為：力量訓(xùn)練對肌肉的刺激效果，本身就是肌細胞在壓力的作用下，通過產(chǎn)生相應(yīng)的適應(yīng)性改變，比如增加細胞中線粒體的數(shù)量等應(yīng)激機制來實現(xiàn)的。

而壓力刺激就是通過體內(nèi)自由基和氧化應(yīng)激反應(yīng)的提高來實現(xiàn)的。

所以簡單說：力量訓(xùn)練→→壓力刺激→→產(chǎn)生自由基→→適應(yīng)性改變→→肌肉力量增長。

斯坦福大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在訓(xùn)練后，一種炎癥因子PGE2（前列腺素E2），會激活肌肉干細胞，促進肌肉的修復(fù)損傷和肌肉再生。

而如果抑制炎癥因子PEG2的自然反應(yīng)，或者用消炎藥來抑制PEG2的生產(chǎn)，那么肌肉增長和力量恢復(fù)都會受到阻礙③……

另一項研究對比了每天補充維生素C（1000mg/day）+維生素E（235mg/day）的被試者，和服用安慰劑的對照組，在進行相同運動量、相同飲食的情況下，10周訓(xùn)練后的效果差異↓

結(jié)果表明，服用較大劑量維生素組，無論是肌肉力量增長、瘦體重增長、還是肌肉的最大自主收縮變化，居然都要比什么都不吃的安慰劑組來得差④……

也就是說，為了所謂的“抗氧化”效果濫用維生素補充劑，不僅對健康沒有好處。

反而可能會導(dǎo)致身體抗衰老和修復(fù)損傷的機制不能正常運轉(zhuǎn)。

對于健身者來說，還會影響你的肌肉增長，降低訓(xùn)練效果！

尾聲

最后，還是要補充說明一下，濫用維生素不好，不代表維生素本身不好。

大家可以放心，日常均衡飲食，從蔬果食物中攝取維生素CE啥的，是沒有任何問題的哈。

今天的內(nèi)容就是醬紫。事實上，人類為了追求更健康、青春、長壽，鬧出來的烏龍趣事真心是數(shù)不勝數(shù)，以后有機會我會接著和大家分享~

參考文獻：

①Heinonen OP, Huttunen JK, Albanes D, et al.The effect of vitamin E and beta carotene on the incidence of lung cancer andother cancers in male smokers. N Engl J Med. 1994;330(15):1029-1035.

②BlotWJ, Li J, Taylor PR, et al. Nutrition intervention trials in Linxian, China:supplementation with specific vitamin/mineral combinations, cancer incidence,and disease-specific mortality in the general population. J Natl Cancer Inst.1993;85(18):1483-1491.

③Atv, H., Palla, A. R., Blake, M. R., Yucel, N. D., Wang, Y. X., & Keg, M., et al. (2017). Prostaglandin e2 is essential for efficacious skeletal muscle stem-cell function, augmenting regeneration and strength. Proc Natl Acad Sci U S A, 114(26), 201705420.

④Paulsen, G., Hamarsland, H., Cumming, K. T., Johansen, R. E., Hulmi, J. J., & B?rsheim, E., et al. (2014). Vitamin c and e supplementation alters protein signalling after a strength training session, but not muscle growth during 10 weeks of training. Journal of Physiology, 592(24), 5391-408.