Love look not with the eyes， but with the mind. —— William Shakespeare 愛(ài)不是用眼睛看，而是用心去感受。
——莎士比亞
關(guān)于本書
本書是近年來(lái)自然博物寫作中的范本，資深園藝編輯兼暢銷書作家艾米·斯圖爾特代表作之一。通過(guò)對(duì)鮮花產(chǎn)業(yè)的深度調(diào)查，作者分別從好的方面、壞的方面和美的方面，為我們揭開(kāi)鮮花貿(mào)易這個(gè)美麗又復(fù)雜的行業(yè)的神秘面紗。
核心內(nèi)容
現(xiàn)在的全球切花市場(chǎng)每年擁有高達(dá)400億美元的交易額，是全球電影市場(chǎng)票房總量的4倍。從大型農(nóng)商企業(yè)到本地農(nóng)場(chǎng)，從歐洲到拉美，作者艾米追隨育種者、遺傳學(xué)家、種植者和供應(yīng)商的腳步，親眼目睹他們創(chuàng)造、生產(chǎn)和銷售花卉。本書建立在深入調(diào)查的基礎(chǔ)上，探討了鮮花產(chǎn)業(yè)中自然與科技、情感與商業(yè)的交匯和融合。
一、 鮮花銷售的三個(gè)環(huán)節(jié)
鮮花產(chǎn)業(yè)中有三大重要環(huán)節(jié)：育種、栽培與售賣，作者選擇了不同的地點(diǎn)分別調(diào)查鮮花流通中的秘密。
1. 育種
美國(guó)人萊斯利·伍德利夫是傳統(tǒng)育花人的代表，他會(huì)去培育其他人都認(rèn)為不可行的雜交品種。在他為陽(yáng)谷花卉農(nóng)場(chǎng)工作的時(shí)候，培育出了花頭朝上、碩大艷麗的百合品種，他的合伙人基爾希將這種百合命名為“星象家”，并在70年代中期交給俄勒岡和荷蘭的種植者，希望他們大規(guī)模種植，看看是否適合作為切花生產(chǎn)。
“星象家”在荷蘭大獲成功，很快成為荷蘭最暢銷的東方百合。最終，這種完美的百合花走向了世界，成為大眾消費(fèi)的廉價(jià)品種。
2. 栽種
作者采訪了加州的太陽(yáng)谷農(nóng)場(chǎng)，以了解鮮花行業(yè)中的栽培環(huán)節(jié)。美國(guó)的太陽(yáng)谷農(nóng)場(chǎng)到處是機(jī)器和倉(cāng)庫(kù)，看起來(lái)像巧克力工廠。農(nóng)場(chǎng)的自動(dòng)化程度非常高，鮮花們?cè)跍厥依镞^(guò)著短暫而養(yǎng)尊處優(yōu)的生活。大多數(shù)情況下，它們甚至不用費(fèi)心扎根于土壤，盆里主要是切碎的椰絲纖維，害蟲被通風(fēng)孔上的細(xì)網(wǎng)攔住，或者被粘蟲器和殺蟲劑消滅。
然而，太陽(yáng)谷的荷蘭實(shí)習(xí)生依然評(píng)價(jià)說(shuō)，相比荷蘭標(biāo)準(zhǔn)，這里的工人操作還相當(dāng)原始。在荷蘭，勞動(dòng)力成本相當(dāng)高，而在加州，還是可以使用更多的工人和更少的機(jī)器。
3. 售賣
作者追隨厄瓜多爾的玫瑰抵達(dá)邁阿密，觀察鮮花的零售情況。邁阿密擁有進(jìn)口玫瑰最主要的港口、機(jī)場(chǎng)和自由貿(mào)易區(qū)，全美國(guó)88%的進(jìn)口鮮花都通過(guò)這個(gè)機(jī)場(chǎng)運(yùn)送。離開(kāi)機(jī)場(chǎng)后，鮮花會(huì)進(jìn)入一個(gè)由進(jìn)口商、出口商、貨主、經(jīng)銷商、拍賣商、批發(fā)商和零售商構(gòu)成的巨大網(wǎng)絡(luò)中。
二、 對(duì)鮮花產(chǎn)業(yè)的三種評(píng)價(jià)
1. 好的評(píng)價(jià)
對(duì)鮮花的熱愛(ài)促使人們?cè)鲞M(jìn)了對(duì)自然規(guī)律的了解，全新的育種技術(shù)、更先進(jìn)的種植溫室，還有層出不窮的全球運(yùn)輸系統(tǒng)，讓鮮花走進(jìn)了我們的生活。
2. 壞的評(píng)價(jià)
像伍德利夫這樣的培育出“星象家”的金牌育種人并沒(méi)有在鮮花產(chǎn)業(yè)中獲利，反而晚景凄涼。此外，對(duì)第三世界勞工的剝削在鮮花產(chǎn)業(yè)中普遍存在。在鮮花這樣看似美麗的行業(yè)中，也隱藏著自然物種改變、勞動(dòng)剝削、環(huán)境污染等負(fù)面現(xiàn)象。
3. 美的評(píng)價(jià)
母親節(jié)是由花商們發(fā)明的節(jié)日，并由此形成了母親節(jié)要送康乃馨的傳統(tǒng)。鮮花始終是一種很特殊的商品，一束花中包含最多的，仍然是人們希望對(duì)彼此表達(dá)的各種情感。
三、 全球化視野下的行業(yè)變遷
這個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了全球化的花卉流通，不過(guò)，也帶來(lái)很多未曾料到的后果。
首先，鮮花本身被改變了。一百年前在美國(guó)出售的鮮花基本都是土生土長(zhǎng)的，但現(xiàn)在，美國(guó)人消費(fèi)的鮮花有四分之三都是進(jìn)口的，大多來(lái)自拉丁美洲。鮮花被培育得更加適合運(yùn)輸，它們失去了香味、個(gè)性，但換來(lái)了能忍受長(zhǎng)途跋涉的耐力，或者是寒冬臘月依然盛放的本領(lǐng)。
其次，這種全球性的變化對(duì)人們也產(chǎn)生了影響。美國(guó)加州的鮮花種植商不再經(jīng)營(yíng)家族農(nóng)場(chǎng)，轉(zhuǎn)身變成了花卉進(jìn)口商；花店也只需要從批發(fā)商那里進(jìn)貨就行，他們不再看重花飾的設(shè)計(jì)，而是更愿意出售廉價(jià)的現(xiàn)成花束。隨著交通的發(fā)達(dá)，為了追求更低的成本，花卉產(chǎn)業(yè)從荷蘭逐漸轉(zhuǎn)移到美國(guó)，又轉(zhuǎn)移到赤道周邊國(guó)家，主要是非洲和拉美。花卉給發(fā)展中的國(guó)家，比如厄瓜多爾帶來(lái)發(fā)展機(jī)會(huì)，也帶來(lái)工人被剝削和環(huán)境污染等各種問(wèn)題。
金句
1. 鮮花存在的根本目的只有一個(gè)——繁殖，或者死亡。我們希望鮮花最好不掉花粉或者根本不產(chǎn)生花粉，香味也最好別把蜜蜂招來(lái)，插在瓶里開(kāi)的越久越好，但是，鮮花可能也因此失掉了自己的個(gè)性，和激情。人們竭盡所能地利用一切科學(xué)和技術(shù)手段，讓花變得不像花。
2. 鮮花的各種特性，長(zhǎng)壽和香味，顏色和形狀，這些因素根據(jù)市場(chǎng)需求和花的能力進(jìn)行折中?；▋簜兪チ嗽械南阄?，換來(lái)了更久的瓶中生活，失去了獨(dú)特個(gè)性，換來(lái)了長(zhǎng)途跋涉的能力、寒冬臘月也能在人們桌上盛開(kāi)。
3. 荷蘭無(wú)疑是花卉產(chǎn)業(yè)繞不開(kāi)的傳奇。最初的收藏家把球根植物，也就是郁金香，從土耳其帶到荷蘭，當(dāng)?shù)厝撕芸炀蛺?ài)上了郁金香。到現(xiàn)在，荷蘭的花卉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)風(fēng)靡全球了400年。
4. 鮮花始終是一種很特殊的商品，一束花中包含最多的，仍然是人們希望對(duì)彼此表達(dá)的各種情感。
