離開洛陽之后，最念念不忘的是洛陽的吃。

各地都有很多好吃的，然而洛陽的吃，最大的特點(diǎn)就是有人情味。

就拿讓我念念不忘的羊肉湯（此處可以替換為牛肉湯，豆腐湯，丸子湯，及其他十幾種）來說吧。一是個(gè)性化定制，你有無數(shù)種花樣可以選擇。五塊的還是十塊的（肉的多少），饃是要餅絲還是燒餅還是油旋兒，湯里多加肉還是血還是肝，蔥花是要多還是少……第一次喝的人也不會(huì)暈頭，熱心的收銀員會(huì)幫你推薦比較經(jīng)典的。

洛陽人喝湯，喝的是經(jīng)過6個(gè)小時(shí)熬制的那份熱氣騰騰。白色的湯，泡上愛吃的饃，再加點(diǎn)兒辣子，簡直滿足各種口味呀。對了，喝完可以無限制加湯，所有窮富皆宜。洛陽人喝湯是不用勺子的，但是給小孩專門準(zhǔn)備了，所以也老少皆宜。嫌熱的人別著急，還有海碧的汽水，以及其他的飲料共你選擇。

洛陽的水果有各地都能見到的各種精品水果，也有讓我印象深刻的本地的水果。一進(jìn)四月，牡丹花香四溢的時(shí)候，洛城街頭會(huì)突然涌出很多賣草莓的，再過兩天就是櫻桃。他們大多是周圍郊區(qū)或者縣城的果農(nóng)，早上摘兩大籃子進(jìn)城，蹲在路邊販賣。這些水果往往又新鮮又便宜。再過幾天，籃子里就變成了杏、桃子、葡萄。當(dāng)然，最值得一說的是西瓜。雖然周邊的陜西大荔西瓜和開封的西瓜都很有名，但是吃起來最爽的還是洛陽本地的。這時(shí)候瓜農(nóng)一般是開著三輪車停在路口。西瓜不大，按個(gè)買，很便宜，適合兩個(gè)人一次吃完。關(guān)鍵是，瓜秧子上還滴著水呢。買回去用涼水一浸，味道美不勝收。還有各種瓜呢，香瓜、白蘭瓜、綠寶石，品種很多，經(jīng)常長得很丑，可是老遠(yuǎn)就用香氣勾著你，讓你挪不開腳步。至于蘋果梨這些北方常見的水果，更是街頭常見，味美價(jià)廉。

還有品類繁多的主食。在洛陽，日常的主食是燒餅。街頭巷尾，都能見到三五排隊(duì)買燒餅的人群。賣燒餅的地方特別多，但是買燒餅的人更多。大家就那樣邊排隊(duì)邊看著做燒餅的師傅熟練地揉面，做餅，放到用煤球的大爐子里烘烤，換個(gè)地方再烘烤。一次能做出來八個(gè)，如果排在前面的人一下全拿了，可真是讓人牙癢癢的一件事兒。最幸福的是上上個(gè)人買完還剩兩個(gè)，你前面的人要四個(gè)，你正好要兩個(gè)或者一個(gè)，恭喜你，不用等了?？梢阅蒙现苯幼吡?。大大的燒餅，熱乎乎的，外焦里嫩，往往忍不住誘惑邊走邊吃，轉(zhuǎn)眼就能吃掉半個(gè)。

還有面條呢。洛陽的菜市場不多，但是每個(gè)小區(qū)附近都有菜店，每個(gè)菜店都有面條。寬的細(xì)的特細(xì)的，圓的扁的，還有已經(jīng)蒸的半熟的專門做鹵面用的。種類繁多，應(yīng)有盡有。

蔬菜當(dāng)然也是有的。和水果一樣分兩類，一類是從菜農(nóng)那里大批量弄過來的，出現(xiàn)在各大超市和大型菜市場，以及大小菜店。還有一類，是我最喜歡的，就是周邊的百姓自己種的。多是老年人或者中年婦女，在自己菜地里多種一些。每一種蔬菜成熟的季節(jié)，都會(huì)和時(shí)令水果一樣出現(xiàn)在街頭。小蔥、蒜苗、空心菜，還有野菜，當(dāng)然還有紅薯和玉米，菜都是嫩的能掐出水來，紅薯和玉米吃著就是和大棚貨不一樣。

洛陽還有很多大大小小的老店。這些店經(jīng)營一個(gè)品種，一堅(jiān)持就是十年或者幾十年。在洛陽找吃的，不用大眾點(diǎn)評，隨便在街頭找人告訴他你想吃什么，他都會(huì)給你指明去老店的路。洛陽人自己饞了，也會(huì)隔三差五的去吃上一吃。什么蓮湯肉片刀削面漿面條，每個(gè)了洛陽人都能如數(shù)家珍。

好吧，我又饞了，還是周末回去，重新品嘗一下吧。你呢？約不？