大家一定很好奇，這“三白”是什么呀？其實(shí)就是：白米、白面、白糖。這不是我們吃得最多的東西嗎？有沒有搞錯(cuò)呀？下面就來看看為什么究竟要少吃三白？

精制大米、白面是高糖食品。糖的概念有廣義和狹義之分，廣義的糖指各種可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和沒有甜味的淀粉；狹義的糖則指精制后的白糖和甜食。

精制大米、白面主要成分為淀粉，和體內(nèi)相關(guān)酶反應(yīng)化為糖。吃它們相當(dāng)于吃糖，過多的糖消化不了就轉(zhuǎn)化為脂肪，引起高脂血癥、動(dòng)脈硬化、肥胖癥、高血壓病、冠心病、糖尿病和骨質(zhì)疏松等疾病，從而危及健康，而我國是糖尿病第二大國！

吃精制大米、白面多了，人就會(huì)因攝入能量太多而產(chǎn)生飽腹感，影響對其他富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維食品的攝入。長此以往會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏、發(fā)育障礙、肥胖等疾病。另一方面，糖在體內(nèi)的代謝需要消耗多種維生素和礦物質(zhì)，因此經(jīng)常吃糖會(huì)造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養(yǎng)問題?，F(xiàn)在的精制大米、白面等細(xì)糧，其加工過程中把種子的皮、胚芽剝掉，損傷了種子中的生命力，缺乏生機(jī)。

中國人喜歡的白米飯和白面條，以及西人喜歡的白面包淀粉含量高，并且轉(zhuǎn)化成糖分的量也很大，但是其耐饑性相當(dāng)差，過不久就肚子餓，肚子餓就要吃得多，繼續(xù)吃，最終導(dǎo)致體內(nèi)血糖長期居高不下，非常容易得糖尿病和別的慢性病。而糙米的情況完全不一樣，除了糙米有豐富的營養(yǎng)，轉(zhuǎn)化成糖分很慢，同樣用雜糧制作的面包，非常耐饑，吃了不覺得肚子餓，而且雜糧中的營養(yǎng)和纖維素相當(dāng)高，對人體非常有利。

最后給大家推薦一下含糖分低并且吃了之后轉(zhuǎn)化成糖分的含量比較低的食物:

五谷類：藜麥、全麥（全谷）面、蕎麥面、粉絲、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉。

蔬菜類：魔芋、大白菜、黃瓜、芹菜、茄子、青椒、海帶、雞蛋、金針菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、蘆筍、花椰菜、洋蔥、生菜。

豆及豆制品類：黃豆、眉豆、雞心豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆。

生果類：西梅、蘋果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、車?yán)遄?、柚子、草莓、櫻桃、金桔、葡萄?/p>

飲料類：牛奶、低脂奶、脫脂奶、低脂乳酪、紅綠茶、酸奶、無糖豆?jié){。

糖及糖醇類：果糖、乳糖、木糖醇、艾素麥、麥芽糖醇、山梨醇。

多吃這些對我們的身體是極好的，尤其對于胖寶寶來說，減肥功效很好；想要明星般火辣的身材嗎？從少吃三白開始吧。