米其林小廚房，讓你的食物不再單調(diào)。

Onion Marmalade

本食譜來自于2018全球餐廳排名第一Osteria Francescana的主廚Massimo Bottura。

今天來給大家介紹一種米其林餐廳烹飪常用的配料——Onion Marmalade，洋蔥醬。所需材料有：200克洋蔥，50克糖，50克黃油，50克紅酒，50克傳統(tǒng)意大利香醋。

制作步驟：

1、洋蔥切細絲。

2、將洋蔥、糖、黃油在鍋中小火燒30分鐘。

3、加入紅酒和意大利香醋，直至液體完全蒸發(fā)為止。

這道洋蔥醬酸甜可口，又包含意大利香醋的果香，適合搭配各種肉類，尤其是牛排。

如果你喜歡我的文章，請記得點贊哦！