材料：
1.意粉醬

番茄 2～3個
洋蔥 1/2個
豬肉 1小塊
大蒜 4～6瓣
白糖 2勺
食鹽 適量
醬油 適量
食用油 適量

2.掛面

掛面 1把
橄欖油 1勺

意粉醬制作過程：

一、準備豬肉
1.把豬肉切成小碎粒
2.加入鹽，糖，醬油，食用油各1勺
3.攪拌均勻
4.放在一邊腌制10分鐘或以上

二、處理番茄
1.在番茄底部用刀劃開一個十字（為了方便待會剝皮）
2.把番茄泡入滾水
3.約10分鐘后拿出來剝皮
4.用刀剁碎，越碎越好（或者可以隨意切成幾塊，放入攪拌機打碎）
5.加入1勺白砂糖，均勻攪拌
6.盛出備用

三、準備其余配料
1.把洋蔥切碎
2.把大蒜切碎
3.把其他你個人想要加入的東西切碎

四、開始烹飪
1.把鍋燒熱，倒入適量食用油
2.等到油冒一點點細細的小泡泡的時候放入大蒜和洋蔥，爆香
3.把肉倒入，均勻攪拌
4.肉差不多金黃色的時候倒入番茄醬，均勻攪拌
5.若有自己想要添加的食材可以放入
6.看到所有食材都熟了的時候可以關小火，蓋上鍋蓋，收汁（注意番茄汁別燒干了）
7.大約5分鐘左右差不多就可以關火了
8.盛出備用（注意保溫）

掛面制作過程（這是重點）：

1.準備兩鍋水
2.燒開其中一鍋
3.放入掛面，邊放邊攪拌
4.煮到掛面還未熟透，中間還有一絲白線的時候關小火
5.把面撈出來，放進另一鍋冷水里，過一下冷河，再撈進大盆里（建議兩個人合作，一個撈進冷水，一個撈出來）
6.在撈出來的面里放1勺橄欖油
7.攪拌均勻（防止掛面粘起來）
8.把意粉醬拌入

這樣，一份香噴噴的意粉醬拌掛面就做好了^_