陜西的面食，冠絕天下。

我們的家常，牛刀小試。

油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。

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食物，對中國人來說，一直是最重要的，所以大家都說：“民以食為天?！倍朗?，更是廣大中國人民所追求的，中國人對食物尤其是美食的熱愛恐怕可以居于世界之最。正因如此，無數(shù)的美食隨著地域，時間，空間的變化也不斷變化和改進。中國人所創(chuàng)造的食物之多，是不可數(shù)的。

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今天的油潑面，素食無肉。青菜，雞蛋餅，西紅柿，花生碎，芝麻，搭一搭，也是一種風味。

花生需要細細搗碎，雞蛋需要慢慢攤勻，調味汁需要一點一點調配，一個小時，差不多準備就緒。只等那滾燙的油潑在白玉的面，完成點睛之筆。

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春日如常，花紅柳綠。美好的時光不就是一餐一飯，一安一康。

餐后，一杯鮮榨果汁，幸福不過如此，你說呢？