臘八節(jié)，你以為只有臘八粥？
大錯(cuò)特錯(cuò)，臘八節(jié)是一個(gè)“有內(nèi)涵”的節(jié)日！它歷史悠久，從上古時(shí)期就存在了，關(guān)于它的傳說(shuō)就有不少版本。
風(fēng)度翩翩，君子謙謙
傳說(shuō)一：朱元璋的發(fā)明
據(jù)說(shuō)朱元璋落難在牢里受苦時(shí)，又冷又餓的朱元璋竟然從牢里的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等雜糧，并把它們熬成了粥，美美地享受了一頓。
后來(lái)朱元璋做了皇帝，為了紀(jì)念十二月初八，把它定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
傳說(shuō)二：紀(jì)念釋迦摩尼成佛
佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度王子，他不滿婆羅門(mén)的神權(quán)統(tǒng)治，又見(jiàn)眾生受痛苦折磨，于是舍棄王位出家修道。后經(jīng)六年苦行，每日僅食一麻一米，終于在臘月八日在菩提樹(shù)下悟道成佛。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念。
傳說(shuō)三：“赤豆打鬼”
傳說(shuō)上古五帝之一顓頊?zhǔn)系娜齻€(gè)兒子死后均變成惡鬼。古代人們認(rèn)為惡鬼天不怕地不怕，單怕赤紅豆，故有“赤豆打鬼”的說(shuō)法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
十二月初八約不約
起源說(shuō)法很多，但都不夠貼近事實(shí)。其實(shí)臘八節(jié)起源于上古時(shí)期就存在的“臘日”。它并非一天，而是在臘月不固定的一段日子。在這期間，人們會(huì)舉行祭祀農(nóng)神的“蠟祭”和祭祀祖先的“臘祭”的活動(dòng)。
“臘月”二字由來(lái)已久，古人把年末合祭的儀式稱為“臘”。
因?yàn)榕D祭經(jīng)常用打獵得到的食物進(jìn)行祭祀，所以在舊典籍中，“臘”又同“獵”。后秦始皇統(tǒng)一歷法，將新舊交替的十二月稱為臘月。
為什么是臘月初八呢？
原來(lái)是漢武帝定的！他指定十二月初八為舉行“臘祭”的日子。后來(lái)佛教為了擴(kuò)大影響力，遂依附這個(gè)節(jié)日進(jìn)行文化滲入。寺廟會(huì)在當(dāng)天派粥，以示普度眾生。
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百姓非常歡迎，于是這個(gè)節(jié)日流傳越來(lái)越廣，臘八，臘八，也就如此叫開(kāi)了。
但“蠟祭”就比較慘了，由于日期不固定，也沒(méi)有什么大人物給她一個(gè)名分。雪上加霜的是，又有灶神節(jié)、除夕取代了它的功能，因而“蠟祭”漸漸消失在歷史長(zhǎng)河中……
所以說(shuō)，古代的臘日其實(shí)就是臘八節(jié)的雛形，它在后世的遺俗演變?yōu)榱宋覀兘裉斓呐D八節(jié)。
你不知道的有趣習(xí)俗
臘八作為中華非遺，保護(hù)民族文化，從了解和過(guò)好臘八節(jié)開(kāi)始！
臘八粥和八寶粥可能從食材上來(lái)講，兩者并沒(méi)有什么區(qū)別，但是臘八粥背后的內(nèi)涵和文化卻是八寶粥可望不可即的呀！
臘八粥也叫“七寶五味粥”，食材多的可達(dá)20種以上。北方喝粥要先敬神祭祖，后贈(zèng)送親友，最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，也要保存著，取其“年年有余”的意義。
此外，還有臘八蒜、臘八面、吃冰、煮五豆等有趣習(xí)俗。
臘八蒜
比如臘八蒜與古代的收賬有關(guān)，因“蒜”與“算”同音，欠債的人家便用“蒜”代替“算”，以示忌諱。債主也在這天一大早派伙計(jì)給欠債人送去賬單，有的還一并送些“臘八蒜”，含蓄地告訴欠債人到年底了，該算賬了。
吃冰
大冷天，為什么要“吃冰”？
當(dāng)然是因?yàn)檫@天的冰神奇咯！據(jù)說(shuō)吃了它在以后的一年里都不會(huì)肚子疼。而且誰(shuí)起得早，第一個(gè)打上冰，誰(shuí)就更有好運(yùn)氣。于是在臘八前一天，人們用鋼盆舀水結(jié)冰，等到臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。不過(guò)，目測(cè)只有北方的朋友才有條件這么做……
煮五豆
有些地方臘八煮粥，不叫“臘八粥”，而是稱為煮“五豆”?？稍诋?dāng)天煮，也有在臘月初五就動(dòng)手的，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆（五種豆子）同煮。據(jù)說(shuō)，臘八人們吃了“雀兒頭”，麻雀頭痛，來(lái)年不危害莊稼。
說(shuō)了這么多，臘八粥你會(huì)做嗎？？
Tips：
快速get臘八粥的做法
材料：準(zhǔn)備芡實(shí)、白蓮、花生、百合、紅棗、核桃、葡萄干、桂圓以及你想添加的各種紅豆、黑豆、薏米、黑米等，記住冰糖切不可少。
1.將豆類、芡實(shí)、白蓮、薏米、黑米等難熟的食材洗凈提前浸泡一晚；
2.第二天把菽糧類食材放入電飯鍋，加入足量水，按下煮粥鍵；
3.約2小時(shí)后，加入冰糖和干果，繼續(xù)熬煮十幾分鐘即可。
香噴噴的臘八粥就大功告成了....嘖嘖?。?！
