春天里不僅彌漫著花香，還飽含著春味。

昨天下午遇見了那個(gè)推著三輪車買菜的阿姨，她賣的菜就那一小車，品種可不少。有小白菜，油菜心，韭菜，更有薺薺菜，苦苦菜，面條菜，白蒿，婆婆?。ㄆ压ⅲ?，還有香椿芽。一摞摞，水靈靈，惹人喜愛，一會(huì)兒就圍滿了顧客，有人問這問那。一位年輕點(diǎn)的姑娘問：那油菜的花能不能吃？阿姨回答：當(dāng)然，還很美味呢，我每天早晨只掐這花兒給孫子煎雞蛋吃，可美著呢！我問道：您每天都來這里賣菜嗎？她說：是啊，不過，我在黃河灘住，自己親手種的菜，仔細(xì)掐的捆的，來回通遠(yuǎn)著呢。我?guī)Щ貋碛筒诵摹⑾愦谎亢推牌哦?。琢磨著明天做個(gè)涼拌的呢，還是炒個(gè)雞蛋呢，一想起美食吃貨的心激動(dòng)澎湃。這時(shí)，眼睛落在那把香椿芽上，想起阿姨的話：“這自然長成的春芽，比大棚里種出來的更香更有味兒呢?！?，我揪了一片香椿芽放在嘴里咂摸，一股濃重的味道散發(fā)出來，嗯，是那熟悉的小眾味道，是小時(shí)候自然的味道，沒錯(cuò)了！

回來的路上，一個(gè)人提著一兜榆錢窩窩從身邊走過去，讓人好生眼饞。看來，喜歡春味的不止我一個(gè)。也許，我們是在用這種方式，懷念舊時(shí)光，想念那些人，那些事。那些苦辣酸甜的春味，那些童年的味覺記憶，成為這一輩子的烙印。

兒時(shí)故鄉(xiāng)的春天，最讓我期待的也許就是西邊金堤河水開了，雁來了，河岸上的草綠了，田地里又次地盛開了黃的紅的野花，貓了一冬的我們又可以撒了歡的玩了。春趣就從在那一方水氣氤氤，花草漫地，泥土芬芳的樂土中走來，蘊(yùn)含著的春味也從那方樂土中涌來。

01

春味是甜的。當(dāng)春風(fēng)吹來第一縷綠色。榆錢就一串串地綴滿了枝頭，密密麻麻很是喜人。大人們會(huì)趁鮮嫩采摘，技巧是要把帶榆錢的樹枝輕輕握在手中，順著樹枝、從上至下慢慢“捋”下。榆錢就被做成了各種美味佳肴，生吃、煮粥、籠蒸、做餡。最讓我們喜愛的，是香甜可口的榆錢窩窩。它們熱熱的剛出鍋的樣子至今印象深刻。那時(shí)奶奶總說，榆樹在饑荒年代是救命糧。因此那時(shí)，這種樹對(duì)我來說，有一種說不出的神圣感。

春水綠的時(shí)侯，我和小伙伴們沿著河邊找一種喚作“荻菇”的小東西，它其實(shí)是一白茅草吐出來穗的“幼年“狀態(tài)。我們輕輕把它從草里抽出來，拔開外面包裹的嫩葉，嫩嫩的軟軟的芯子露出來，放在嘴里有種自然的甜香。小伙伴們會(huì)比賽誰采的“荻菇”多，誰的最嫩，誰的最可口，這種大自然的恩賜是小時(shí)侯的零食。

再過些時(shí)日，蘆葦發(fā)芽時(shí)。我們就會(huì)找尋另外一種零食，那就是蘆葦?shù)哪鄹?。沿著葦子挖下去，那白白的彎彎的長長的根就呈現(xiàn)在眼前，有的嫩些吃起來脆脆的，有些老些的根部韌性十足甜味也足。每人拿著一根葦根啃著，鬧著，跑著，笑著，甜到心里。

02

春味是苦的?！把U裊城邊柳，青青陌上?！薄Ａ鴺洳怕都饧饨菚r(shí)，輕輕隨風(fēng)搖曳，蕩出一幅柔美畫卷。柳笛那并不清脆的聲音就會(huì)吱吱嘎嘎在村頭響起?！兜劬q時(shí)紀(jì)勝·三月·時(shí)品》文中記“嫩柳葉拌豆腐乃寒食之佳品"。把柳樹嫩葉擼下，淖水之后，放上點(diǎn)蒜泥和鹽巴，再淋上點(diǎn)噴噴香的豬油拌勻，一道爽口又解饞的涼菜就做好。在那個(gè)食物不算豐富的年代，我們這些孩子雖然不甚喜歡那微苦的味道，卻也能新鮮半天。

楊樹的蘇醒是從”楊八狗“的出生開始。”楊八狗“不是狗，更不是某個(gè)人的諢名，而實(shí)際上他是花，楊樹的花，在植物學(xué)上叫做楊樹的柔荑花序（這也是后來從書上了解到的）?！睒浒斯贰耙灿锌辔兜溃谉崴螅缢?，放上花椒茴香粉蔥花油鹽調(diào)成餡，包在發(fā)好的面里，做成包子。出鍋后的包子，不僅苦澀味道全無，而且吃起來有一種素菜葷吃的味道，特別香。

自帶苦味的還有蒲公英。吃起來也是苦的，但特別清火氣。家里不常做這道菜。我喜的倒是那黃色的花，花謝后吹一把白色的蓬，讓她散開飛起飄向天空，她開枝散葉的自由和驕傲最讓人羨慕。

03

春味是香的。香椿，有人避之不及，有人感覺這是香香的味道?！渡嗉馍系闹袊?》隆重介紹了香椿：只有中國人才會(huì)將它當(dāng)成美食。吃香椿要吃香椿芽兒，香椿在谷雨前后發(fā)芽，香椿芽兒長成只需要兩三天，多一天便老，所以一旦錯(cuò)過了，就真錯(cuò)過了。因此，春味是短暫的，稍縱即逝的。奶奶家有棵香椿樹。谷雨前后時(shí)，奶奶就采了它分給街坊四鄰。小孩子可能不習(xí)慣這種味道，只看著大人們津津有味地吃那盤香椿雞蛋。

還有一種青菜是薺菜?！俺侵刑依畛铒L(fēng)雨，春在溪頭薺菜花。”說的便是薺菜。父母去田地里施肥澆水時(shí)，我就在四周找尋那野菜。包成餃子后，這種菜的香味得到最大程度的發(fā)揮。如今，場(chǎng)街頭小店和超市的冷凍柜里常年供應(yīng)薺菜餃子、餛飩之類，在菜單上和各種面食小吃擠在一起，幾乎讓人忘了它也是不可多得的時(shí)令鮮蔬。

春味的香還來自橋西邊鄰村一年一度的春季廟會(huì)。廟會(huì)持續(xù)好幾天?；ü膽颉⒑幽习鹱踊驂嬜拥葢蚯?，鏗鏘有力地開唱，這是爺爺奶奶最喜歡的節(jié)目。而街邊各式小吃，炸糕、馓子、麻葉，還有米花糖、爆米花，卻讓我們這些饞蟲流連忘返。

如今，故鄉(xiāng)早已經(jīng)今非夕比，回小村的路也早已經(jīng)不是那條小土路，那條小河也變了模樣，楊樹柳樹也沒了蹤跡。但是，童年是有記憶的。那些包含著的溫暖和愛的各式吃食，帶有老家風(fēng)味的特色小吃，已經(jīng)深深植入我的記憶里，融入我的生命里，成為不能忘卻的美好。以至于多年之后，外出上學(xué)、工作、結(jié)婚和生子，離開故鄉(xiāng)多年后，還會(huì)時(shí)時(shí)想起，不盡感懷。