? ? ? ? 白駒過(guò)隙，轉(zhuǎn)眼間端午節(jié)就已到來(lái)。作為我們中國(guó)幾大傳統(tǒng)節(jié)日之一，一向得到大家的重視。今日就抓住這個(gè)時(shí)間向大家伙介紹下我們家鄉(xiāng)別樣的“端午節(jié)”。
泉州與“五月節(jié)”
? ? ? ? 在我們?nèi)?，端午?jié)又被稱(chēng)為“五月節(jié)”，這是有一定歷史來(lái)源的。關(guān)于端午節(jié)的來(lái)源其實(shí)有兩種說(shuō)法，一種就是被大家廣為認(rèn)知的“屈原說(shuō)”，關(guān)于這個(gè)我就不花大量筆墨去介紹，這已經(jīng)是家戶(hù)喻曉的了。而另一種說(shuō)法則是古人為避五月初五這一“惡”日有關(guān)，關(guān)于這一說(shuō)法恐怕今天知道的并不多，可能也不大認(rèn)可。而泉州“五月節(jié)”的叫法即與后一種說(shuō)法有關(guān)。傳統(tǒng)的閩南人認(rèn)為，農(nóng)歷五月并不是只有初五這一天才是不吉利的，而是整個(gè)五月都是“惡月”。東漢崔實(shí)《四民月令》有記載：“是月也（即農(nóng)歷五月），陰陽(yáng)爭(zhēng)，血?dú)馍??！边@說(shuō)明在五月時(shí)令，氣候多雨濕熱，人的體質(zhì)正處于一年當(dāng)中較弱的時(shí)候，病疫災(zāi)害等時(shí)常發(fā)生。各種傳染病等多發(fā)生在春夏之交其實(shí)也有一定佐證。以至于到南北朝時(shí)梁人宗懔在《荊楚歲時(shí)記》中記載荊楚五月民俗時(shí)表示：“五月俗稱(chēng)惡月。多禁忌”端午節(jié)習(xí)俗也有很多是集中在躲避“惡月”。泉州人習(xí)慣將端午節(jié)稱(chēng)之為“五月節(jié)”我覺(jué)得這大抵與認(rèn)為五月為“惡月”的傳統(tǒng)觀(guān)念有關(guān)，而事實(shí)上五月也可說(shuō)是舊日泉州人的避惡禳災(zāi)月。清時(shí)乾隆《泉州府志·風(fēng)俗志》有載：“是月（即五月）無(wú)定日，里讓禳災(zāi)，先日延道設(shè)醮。至期，以紙為大船，送五方瘟神。凡百器用皆備，陳鼓樂(lè)、儀仗、百戲，送水次焚之。近竟有以木舟，具真器用，以浮于海者。”
閩南語(yǔ)中的端午節(jié)
? ? ? ? 閩南語(yǔ)作為咱泉州的官方語(yǔ)言，關(guān)于端午節(jié)這塊其實(shí)還是有蠻多有趣的諺語(yǔ)的，這邊就給小伙伴們挑幾個(gè)比較有代表性的來(lái)說(shuō)。
?1、未食五月棕，破衾不甘放。
? ? ? ? 這句我想是最經(jīng)典的，請(qǐng)?jiān)试S我用地道的閩南口音試著音譯一遍：“梅甲哦誒藏，poa閔嗯剛棒”。大概的意思呢就是說(shuō)端午節(jié)還沒(méi)有過(guò)去，棉被棉衣啊這些冬天的衣物是不可以收起來(lái)的，個(gè)人覺(jué)得這話(huà)還是挺有道理的，對(duì)于氣候的把控挺準(zhǔn)的，當(dāng)然可能對(duì)于閩南地區(qū)更有針對(duì)性。所以小伙伴們記住啦，等到端午節(jié)過(guò)去后就可以基本算是入夏咯。
?2、五月初五龍船水。/五月初五龍船北。
? ? ? ? 這兩句話(huà)類(lèi)似，合著說(shuō)就是五月初五時(shí)經(jīng)常刮起北風(fēng)，雨水較多且潮大。這兩句都是關(guān)于氣候方面的俗語(yǔ)，由此可見(jiàn)我們老祖宗的智慧，極為擅長(zhǎng)觀(guān)察周邊的氣候情況，并能與時(shí)令相結(jié)合。
? 3、五月節(jié)煎堆饣追補(bǔ)天。
? ? ? ? 這句話(huà)的意思呢就是說(shuō)端午節(jié)前后經(jīng)常下雨（和上條的“五月初五龍船水”再次對(duì)應(yīng)），老百姓經(jīng)常祈求天晴。（這邊的煎堆饣追呢是一種食物，下文會(huì)提到。）
4、漏屎五月節(jié)，飽脹中秋節(jié)
? ? ? ? 這句俗語(yǔ)其實(shí)蠻有意思的，字面意思很容易理解：五月節(jié)（端午節(jié)）吃“煎饣追”油膩，口渴喝下茶水，與油膩不調(diào)和，經(jīng)受不了就要拉肚子了。（這邊的“煎饣追”和前面提到的煎堆饣追其實(shí)是同一種東西，表達(dá)沒(méi)統(tǒng)一）可你得知道其中的緣由。與之類(lèi)似的還有一句“放屁中秋節(jié)，漏屎五月節(jié)”，這句話(huà)就是說(shuō)中秋時(shí)節(jié)，地瓜、芋頭吃得多，容易造成消化不良；端午前后氣候變熱，容易因食物腐敗而導(dǎo)致腹瀉。兩句話(huà)結(jié)合著理解，是不是有種豁然開(kāi)朗的感覺(jué)，不得不再一次佩服我們老祖宗的智慧?？傊痪湓?huà)，端午節(jié)就差不多是一個(gè)新時(shí)令的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，氣候多變，要多注意身體。
泉州各地的特色民俗
1、賽龍舟
? ? ? ? 關(guān)于賽龍舟，我想應(yīng)該不用講太多，在全國(guó)很多地方都有該活動(dòng)，其活動(dòng)形式大同小異，筆者就曾有幸到洛陽(yáng)江看過(guò)一回“兩岸傳情賽龍舟”。泉州地區(qū)以泉港沙格龍舟賽聞名，這里據(jù)說(shuō)是世界上最早開(kāi)展端午賽龍舟習(xí)俗的鄉(xiāng)村之一。這項(xiàng)民俗活動(dòng)始于明成祖永樂(lè)年間，迄今已有600余年的歷史。沙格村位于湄洲灣南岸，沒(méi)錯(cuò)，就是媽祖那個(gè)湄洲灣，對(duì)面就是湄洲島媽祖祖廟。沙格龍舟賽經(jīng)融合演化，現(xiàn)已成為媽祖文化的一部分，同時(shí)也是為了紀(jì)念清官王忠孝和鄭成功收復(fù)臺(tái)灣。
? ? ? ? 另外比較有特色的是惠安崇武的賽龍舟。崇武舉辦龍舟賽和其他地方有些不同，主要于臺(tái)風(fēng)季節(jié)即將到來(lái)之前在海上舉行的祝神驅(qū)魔活動(dòng)。相傳因?yàn)槟骋荒晔拢筒辉俸Ｉ吓e行龍舟賽，而是改在陸地上游龍舟，游行時(shí)要唱《阿螺歌》，其歌詞大意是請(qǐng)求神靈消災(zāi)滅害，但近百年已沒(méi)再舉行，這是比較可惜的。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （特意給大家瞧瞧今年惠安女劃龍舟的盛況）
2、嗦啰嗹
? ? ? ? 嗦啰嗹，又稱(chēng)“采蓮”，這是流傳在泉州城鄉(xiāng)和現(xiàn)今晉江安海地區(qū)的一類(lèi)活動(dòng)。一般是在端午節(jié)左右舉辦，這天大清早，采蓮隊(duì)伍由一位扮相邋遢不堪的“鋪兵”，手舉長(zhǎng)桿紅旗，一路如醉似顛，充當(dāng)開(kāi)路先鋒。隨后會(huì)有四人沿途敲鑼燈鼓，以助聲勢(shì)。隊(duì)伍中有幾名男扮女裝的提花婆，動(dòng)作滑稽，格外引人注目。最后由四人抬著一具木雕老龍頭，徐行壓陣。采蓮隊(duì)伍在“龍王出世除災(zāi)難啊，唆啰連哪，啰連哩啰連啦……”的樂(lè)曲聲中，載歌載舞，游街串巷?！颁伇卑ぜ野V人宅舞旗拂掃，驅(qū)邪求安，主人要禮施紅包，并燃放鞭炮送出門(mén)，提花婆則回送白玉蘭花或小型木雕龍頭。福建的土著是“閩越族”，據(jù)說(shuō)這“嗦啰嗹”即是舊時(shí)閩越人消災(zāi)去禍做法事時(shí)的咒語(yǔ)，想必這就是該活動(dòng)名稱(chēng)的來(lái)源吧。
3、海上潑水節(jié)
? ? ? ? 石獅蚶江的競(jìng)渡潑水鬧端午，至今已有300余年的歷史，自2007年起和臺(tái)灣共同舉辦活動(dòng)，現(xiàn)已成為一種別具特色的閩臺(tái)對(duì)渡文化習(xí)俗，曾入選過(guò)第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。每逢端午佳節(jié)，海峽兩岸數(shù)萬(wàn)群眾匯集于此，上百船只揚(yáng)帆出海，一起演繹“海上大戲”。
4、水上捉鴨子
? ? ? ? 比較有意思的還有晉江安海的“抓鴨子”比賽。安海古稱(chēng)"灣海"，舊時(shí)鎮(zhèn)區(qū)三面臨海,后來(lái)周?chē)Ｓ蛟阶冊(cè)叫。瑵u漸失去了龍舟競(jìng)渡的天然條件。于是，安海人就想出了在安平橋中亭舉行水上捉鴨比賽的慶祝方法，并一直延續(xù)至今。
5、佩戴五彩繩（手糖線(xiàn)）
? ? ? ? 泉州還有給小孩佩戴續(xù)命縷和香袋的習(xí)俗，主要用于驅(qū)毒辟邪。取五色絲線(xiàn)擰成一股，說(shuō)是叫“五彩繩”，然而在閩南語(yǔ)里的叫法則是“手糖線(xiàn)”，將之系于小孩手臂上，自五月初五端午節(jié)這日起開(kāi)始系，一直到農(nóng)歷七月初七“七娘媽誕辰”才能取下來(lái)同香金焚燒。小時(shí)候大人總愛(ài)打趣，說(shuō)是一個(gè)小孩手腳都佩戴了手糖線(xiàn)的話(huà)，就會(huì)有好運(yùn)來(lái)，等到七月初七“七娘媽誕辰”這天你還剩下幾條手糖線(xiàn)就能吃幾個(gè)雞腿，小時(shí)候竟然信了，總是小心翼翼的生怕掉了一條，如今想來(lái)這大概也只是大人在逗小孩吧。根據(jù)清乾隆《泉州府志》記載，該項(xiàng)習(xí)俗自漢代開(kāi)始，至今已傳承2000余年。
? ? ? ? 除了上述的賽龍舟、嗦啰嗹、水上捉鴨子、競(jìng)渡潑水等精彩有趣的民俗活動(dòng)，泉州端午節(jié)還有許多獨(dú)具特色、意蘊(yùn)深遠(yuǎn)的民俗，有的歷經(jīng)千年而不衰，已被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，有的已消逝在歷史的煙云中。盡管民俗活動(dòng)的主題均為驅(qū)邪除祟，祈福求安，但許多做法至今看來(lái)，仍具有科學(xué)和現(xiàn)代的意義。其余的就不多做贅述。
泉州與端午特色美食
1、泉州肉棕
? ? ? ? 端午節(jié)和全國(guó)大多數(shù)地方一樣，粽子是必不可少的。泉州的燒肉粽一直以來(lái)就是“香飄四海”，也是閩南獨(dú)具特色的小吃之一。筆者在此尤為推薦泉州鐘樓藍(lán)氏肉棕，想起就流口水，關(guān)于肉粽就不多說(shuō)啦，畢竟這是比較普遍的一種節(jié)日小吃。
2、煎堆
? ? ? ? 關(guān)于煎堆這個(gè)玩意，筆者第一次看到這兩字是很疑惑的，因?yàn)槲艺也坏脚c之對(duì)應(yīng)的閩南語(yǔ)，后來(lái)找了蠻多資料，又詢(xún)問(wèn)了許多老一輩總算知道了是啥東西，其實(shí)準(zhǔn)確用閩南語(yǔ)來(lái)說(shuō)應(yīng)該是“煎dei”，（閩南語(yǔ)沒(méi)有自己的語(yǔ)言系統(tǒng)，單靠普通話(huà)和漢字很多難找到對(duì)應(yīng)的詞匯）唐·《開(kāi)元遺事》云：“宮中端午造粉團(tuán)、角黍貯盤(pán)中，以小角弓射之，中者得食。”“粉團(tuán)”應(yīng)即為“堆”，可知煎堆風(fēng)俗起于唐之前?！岸选?，即麥粉，或米粉，或地瓜粉，以及其他配料調(diào)成糊狀，下油鍋煎成一片一片的圓形軟餅；有甜堆（配料用紅糖）和咸堆（配料用綠豆芽、韭菜和小白蝦或海蚵煎）兩種。
? ? ? ? 農(nóng)歷五月初五，正是南方梅雨季節(jié)，經(jīng)常淫雨霏霏，難得放睛。相傳，這是因?yàn)檫h(yuǎn)古女?huà)z補(bǔ)天時(shí)遺漏了一條縫，天空“漏了”所致，應(yīng)想方設(shè)法予以彌補(bǔ)。因此，到了五月節(jié)這天，泉州人家家戶(hù)戶(hù)煎堆，用以敬奉神靈，目的是為了堵住裂縫的天。反映了懼怕久雨成災(zāi)，期盼夏季農(nóng)作物有個(gè)好收成的心理。而端午節(jié)這一天，也往往是睛天，所以百姓益信煎“堆”確有補(bǔ)天之效。
? ? ? ? 筆者家里倒是沒(méi)見(jiàn)過(guò)“煎堆”，但泉州畢竟蠻大，應(yīng)該是其他地區(qū)的特色小吃吧，第一眼看到，還以為是“炸棗”呢~
后話(huà)
? ? ? ? 作為一名土生土長(zhǎng)的閩南人，對(duì)于家鄉(xiāng)有這么多特色的節(jié)日習(xí)俗還是倍感自豪的。還記得大二時(shí)上藝術(shù)選修課，任課老師讓我們有興趣的同學(xué)做幻燈片，上臺(tái)給大家介紹自己家鄉(xiāng)的特色民俗。我一口氣講了五種，老師當(dāng)時(shí)驚愕的神情依舊歷歷在目，“人家就講了一種，你一下子講了五種，還感覺(jué)有點(diǎn)意猶未盡呢?！崩蠋煹脑?huà)，至今想起仍令我很陶醉。而對(duì)于上述的這么多民俗特色，印象最深刻的當(dāng)屬“五彩繩”啦，小時(shí)候每當(dāng)端午這天到來(lái)就會(huì)一大早跑去找阿嬤，讓阿嬤給我弄五彩繩，阿嬤這時(shí)候總會(huì)拿出事先做好的五彩繩給我戴上，那時(shí)可興奮和神氣了。曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)阿嬤搓過(guò)五彩繩，將各種顏色的細(xì)絲按一定順序扯好，然后在自己的大腿上前一下，后一下的搓揉，不一會(huì)功夫，一條五彩繩就OK啦，說(shuō)得很簡(jiǎn)單，可讓我自己來(lái)，根本就無(wú)從下手。老一輩人的手藝那可是真值得敬佩。筆者最近因?yàn)榕R近畢業(yè)收拾行李，竟意外找到了一條五彩繩！給大家伙瞧瞧~
? ? ? ? 最后的最后呢，給大家說(shuō)一聲：端午安康啦~
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2017.5.30
