根據(jù)2013年我國(guó)慢性病及其危險(xiǎn)因素監(jiān)測(cè)顯示，我國(guó)18歲及以上的人群，糖尿病患病率達(dá)到10.4%。而未診斷的糖尿病患者占總數(shù)的 63%，這種情況的特征是血糖水平高于正常水平，可能導(dǎo)致2型糖尿病，心臟病及中風(fēng)。
降低糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵，是將血糖長(zhǎng)期保持在正常范圍內(nèi)。
目前，我們常用的控制血糖在正常范圍內(nèi)的方法是限制碳水化合物的攝入和控制熱量攝入。
通常，一說(shuō)到控制飲食，特別注重降低（控制）熱量和碳水化合物的攝入量。這不僅可以預(yù)防糖尿病，還可以降低患者肥胖、心臟疾病及腎臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
但我們卻漏掉了一個(gè)重要因素——即便吃相同的食物，我們每個(gè)人產(chǎn)生的血糖反應(yīng)也會(huì)不同。
近期，新的研究結(jié)果表明，采取更個(gè)性化的方法可能對(duì)控制血糖水平會(huì)產(chǎn)生更好的結(jié)果。?
做此項(xiàng)研究的科學(xué)家同時(shí)也是臨床醫(yī)生，他們發(fā)現(xiàn)，患者對(duì)同樣的食物并沒(méi)有相同的反應(yīng)，就像并不是所有的減肥飲食都能讓所有人有相同的減肥效果一樣。
研究小組的科學(xué)家們努力“找到”一個(gè)血糖預(yù)測(cè)模型，用于預(yù)測(cè)個(gè)體研究對(duì)象，在吃特定食物后，血糖水平會(huì)產(chǎn)生怎樣的反應(yīng)。
團(tuán)隊(duì)的研究人員，也考慮了諸如年齡，飲食習(xí)慣和身體活動(dòng)等個(gè)人特征。
除此之外，他們還關(guān)注了近幾年來(lái)都比較熱門的研究領(lǐng)域——腸道微生物組。腸道微生物是生活在腸道中的數(shù)萬(wàn)億細(xì)菌。
共有327名研究對(duì)象參加了這項(xiàng)研究。每位參與者都提供了一份糞便樣本，讓研究人員可以檢查每個(gè)人獨(dú)特的腸道微生物組。
早餐時(shí)，研究對(duì)象會(huì)被安排吃百吉餅和奶油芝士，這兩類食物，是每位參與者都一樣的。然后就可以自由選擇食物了。
但研究人員要求他們記錄攝入的所有東西，以及全部的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目和運(yùn)動(dòng)時(shí)間，除此之外，他們還要記錄休息時(shí)間。
研究對(duì)象會(huì)攜帶一個(gè)瞬時(shí)血糖監(jiān)測(cè)設(shè)備便于血糖檢測(cè)，這個(gè)設(shè)備每5分鐘跟蹤一次血糖水平。研究團(tuán)隊(duì)會(huì)陪伴參與者進(jìn)行6天的研究。
研究人員根據(jù)研究對(duì)象的個(gè)人信息、腸道菌群數(shù)據(jù)，所有的飲食記錄、運(yùn)動(dòng)記錄、血糖指標(biāo)等信息，開發(fā)了一個(gè)血糖預(yù)測(cè)模型，這個(gè)模型能準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)研究對(duì)象在62％的時(shí)間內(nèi)對(duì)食物的血糖反應(yīng)。
研究人員指出，與僅參考碳水化合物攝入量（40％）或食物熱量（32％），進(jìn)行血糖預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確度相比，這個(gè)模型會(huì)將血糖預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性提高很多。
盡管人群的個(gè)體特征和腸道微生物組會(huì)因不同的地理位置，遺傳和行為而變化，但個(gè)性化的血糖管理模式適用于不同的人群。
未來(lái)，對(duì)人群營(yíng)養(yǎng)的進(jìn)一步研究，也將建立在這一理念的基礎(chǔ)之上，長(zhǎng)期研究個(gè)性化飲食方法的健康益處。
參考資料：
Reducing diabetes risk with a personalized diet, Paula Field,Thursday 14 February 2019, Medical News Today,?
作者簡(jiǎn)介：
鄭艷，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士、公共衛(wèi)生執(zhí)業(yè)醫(yī)師，熱愛營(yíng)養(yǎng)學(xué)到骨子里的不正經(jīng)營(yíng)養(yǎng)師兼吃貨一枚...
從事營(yíng)養(yǎng)工作5年多了，曾在醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科做臨床營(yíng)養(yǎng)師，后不安分的轉(zhuǎn)至公司從事慢性疾病的營(yíng)養(yǎng)管理，在肥胖、高血壓、糖尿病、高尿酸血癥等慢性疾病營(yíng)養(yǎng)管理方面有較多的經(jīng)驗(yàn)。
