因?yàn)樽约合矚g咖啡，遇到了愛咖啡的人自然就止不住地話癆，聊咖啡聊人生，借此開一個(gè)主題記錄有緣遇到的喜歡咖啡的人們和他們的故事。
她叫丁丁，一個(gè)美食達(dá)人和狂熱咖啡愛好者。
遇見她是因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系，先是認(rèn)識(shí)她先生，聊天時(shí)得知我喜歡喝咖啡并且對(duì)手沖咖啡有自己的偏好他就告訴了丁丁，丁丁第二天就端著她沖的手沖跑來(lái)找我聊天了，一聊就一發(fā)不可收拾，從而知道了很多她與咖啡的故事。
以前，她只是一個(gè)不折不扣的咖啡控。有多愛咖啡呢？大概就是在懷孕期間無(wú)法喝咖啡也要帶著老公到處喝，自己嘗一兩口解解饞，后來(lái)老公在她的影響下也變成了一位咖啡上癮者。
在嘗遍當(dāng)?shù)卮笮】Х瑞^后，挑剔的味蕾讓她不再滿足于本土咖啡，她開始擴(kuò)張她的咖啡探索版圖，去臺(tái)灣、去日本，去品味咖啡液體的絕妙，去探尋咖啡文化精髓。她說(shuō)，幸運(yùn)的她竟然在臺(tái)灣遇到了臺(tái)灣精品咖啡第一人——喬治老師，他的出現(xiàn)，讓她義無(wú)反顧地走上了咖啡的不歸路。喬治老師在臺(tái)灣做咖啡及咖啡培訓(xùn)有二十多年的了，開著一家咖啡店，有著烘焙咖啡豆的專業(yè)廠房，他使用和銷售的所有咖啡豆來(lái)自于世界各地的著名莊園。也許是因?yàn)樗臐M腔熱情打動(dòng)了老師，也許是老師看她有著一股子靈氣和天賦，老師主動(dòng)收她當(dāng)學(xué)徒，親自培養(yǎng)。在老師的指引下，她不僅品味到不同產(chǎn)地咖啡的獨(dú)特與唯一，體會(huì)到了深藏于咖啡之中的精粹與深?yuàn)W，也學(xué)會(huì)了如何去萃取咖啡。她說(shuō)，當(dāng)你喝到自己萃取的咖啡能有著豐富的飽滿的香味和口感時(shí)，那種感覺，真的很難以描述，內(nèi)心是滿足和愉悅的，身體也跟著被喚醒了。
后來(lái)，她開始不滿足于自己獨(dú)享這份感覺，她想要傳遞精品咖啡理念，讓更多人能夠感受到這一份大自然的饋贈(zèng)，于是便開始找尋一個(gè)合適的地點(diǎn)。 但是她說(shuō)，她拒絕做快餐式的商業(yè)咖啡，也不盲目追求高逼格的調(diào)性，她希望做的是傳遞咖啡豆背后的故事，以及讓咖啡日?；纳罘绞剑眉兇獾目Х纫后w去喚醒浮躁的生活。
對(duì)于她來(lái)說(shuō)，一杯咖啡象征著生活，看上去簡(jiǎn)單其實(shí)復(fù)雜，即使復(fù)雜我們也更傾向簡(jiǎn)單化。能夠享受一杯咖啡液體，需要經(jīng)歷了很多的步驟，從果實(shí)的采摘、生豆的處理、到豆子的烘焙及最后的萃取，無(wú)一不需要嚴(yán)格的把控。當(dāng)真的喝過(guò)頂級(jí)產(chǎn)區(qū)咖啡豆磨出的精品咖啡之后，普通咖啡館的商業(yè)豆也許再也無(wú)法滿足味蕾和精神的渴望。 她要向喬治老師學(xué)習(xí)，為愛咖啡之人提供世界著名產(chǎn)區(qū)的單品咖啡?？Х榷沟钠焚|(zhì)決定了70%咖啡液體的品質(zhì)、口感和風(fēng)味，她原因會(huì)根據(jù)每一個(gè)人的口感和偏好為他推薦不同產(chǎn)區(qū)的咖啡豆，哥倫比亞的均衡與柔滑、曼特寧的濃郁與醇厚、埃塞俄比亞的酸甜活潑、摩卡獨(dú)特的異域風(fēng)情……她說(shuō)，所有的單品咖啡一定要用手沖的方式萃取，雖然每一杯的味道都可能存在偏差，難以標(biāo)準(zhǔn)化，但那不正是我們生活本來(lái)的樣子嗎？
丁丁的店正在籌備?中，她說(shuō)那不僅是一個(gè)店鋪，它是一個(gè)平臺(tái)，是熱愛生活之美的空間；它更是一個(gè)夢(mèng)想，是絕不會(huì)只因?yàn)橘嶅X而摒棄好咖啡的理想，她希望賦予她自己內(nèi)心咖啡世界真正的生命活力，也為咖啡增添了一份與眾不同的意義——為咖啡夢(mèng)想致敬。 ?
