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昨天晚上寶寶問麻麻明天早飯吃什么呢？然后又不假思索的說:“麻麻好想吃你做的扯面了啊”，好吧！那咱們明天就吃它啦！嗯，掐指一算是有些日子沒吃這面了呢。
這碗面看似簡簡單單，沒有什么花樣，其實吧蠻耗時間的，主要在面而不在澆頭，面做好了想吃什么口味可以隨意搭配，怎么樣都可以。面好不好吃，貌似也有一些門道，反正我對這碗面是情有獨鐘的。

食材
高筋面粉300克，土雞蛋4個，小白菜200克，西紅柿2個，鹽適量，食用油適量。

烹飪步驟

將2個雞蛋打碎放入面粉里和成光滑的面團，搟成橢圓形面片，兩面刷食用油用保鮮膜封好，常溫下醒2個小時以上或放置冰箱冷藏第二天早上起來再用，（空擋時間將所需的配菜清洗干凈待用），醒好的面片取出整形，切成寬條狀待用。

取鍋加水燒開后，將面從一頭扯長投入滾水中，全部扯結(jié)束后，加一點點鹽開后添一次涼水，燒開加小白菜煮開撈出倒入湯盆。

取鍋燒熱倒入食用油，將2個雞蛋攪碎倒入熱鍋內(nèi)差不多翻幾下就行了不易太老加入切好的西紅柿一起翻炒加半碗水開后出鍋前加入適量鹽，然后澆在盛面的湯盆內(nèi)即可?？诟袆诺浪?，既美味又健康。

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