影視系列的第一篇決定寫白馬酒莊。

為啥寫它，可能是因為第一部浮現(xiàn)在腦海里的電影是07年上映的動畫片《美食總動員》，又名《料理鼠王》。故事講述一只原本注定在垃圾堆度過平淡一生的小老鼠小米，最終實現(xiàn)了夢想——在人類世界中成為知名的美味大廚。這一趟追夢之旅真的還挺好看的。

在卡通片《美食總動員》中，那位瘦削而刻薄的美食評論家Anton Ego在Gusteau餐廳點菜時便說：“你們準(zhǔn)備食物，我來提供創(chuàng)意，配上一瓶1947年的白馬剛剛好。”

白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）坐落于法國波爾多右岸圣艾美隆（St-emilion）法定產(chǎn)區(qū)。也是近年來世人常稱的波爾多八大名莊之一。

白馬酒莊的葡萄酒口感復(fù)雜，土壤比較多樣，有碎石、砂石和粘土。園內(nèi)主要種植的葡萄品種為54%品麗珠（Cabernet Franc）、42%美樂（Merlot）、1%?馬爾貝克（Malbec）及3%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄樹平均樹齡40年以上。

白馬酒莊干紅最大的優(yōu)點是年輕與年長期都很迷人，年輕時會有一股甜甜的誘人的韻味，酒力很弱。但經(jīng)過10年后，白馬莊園又可以散發(fā)出很強、多層次、既柔又密的個性。說到這不得不提一部電影《杯酒人生》。曾經(jīng)獲得奧斯卡多項提名的《杯酒人生》(《Sideways》，2004)中的劇情，就是以該酒Chateau Cheval Blanc1961作為主線而展開的。關(guān)于這部電影中還有一段關(guān)于黑皮諾和梅洛的小故事，可有趣了！

1942年份的白馬莊園曾獲得波爾多地區(qū)“本世紀(jì)最完美作品”的贊譽。此處記錄一下白馬莊園所處的位置緊挨波美侯（Pomerol）法定產(chǎn)區(qū)，然而酒的風(fēng)格卻與旁邊波美侯酒的風(fēng)格很不一樣。那波美侯風(fēng)格是怎樣的呢，以后再寫吧!