每每看到說輕斷食有危害的時(shí)候，都會(huì)提到一個(gè)話題，那就是輕斷食=節(jié)食，我只想說：我們不一樣！你沒必要為了這些擔(dān)心什么莫須有的東西，今天小編就站在客觀的角度上來聊一聊輕斷食和節(jié)食的那些事兒。（哼！有本事順著網(wǎng)線打我啊）
1、有關(guān)節(jié)食的那些事兒
既然要了解區(qū)別，那就先來說說節(jié)食到底是啥，為什么所有人都在噴節(jié)食（老實(shí)說是真的該噴一下）
?什么是節(jié)食?
廣義上的節(jié)食，指的是對(duì)飲食熱量進(jìn)行控制并減少。當(dāng)然這么聽起來沒毛病對(duì)吧，但是這種方式，不會(huì)在乎減少多少熱量攝入，哪怕減少后的熱量攝入依舊盈余（意思就是不會(huì)瘦，只是慢點(diǎn)兒胖），這也叫作節(jié)食。達(dá)不到效果呢就再減少熱量，直到瘦了為止，覺得瘦得慢了那就再少吃點(diǎn)兒，不會(huì)在乎是否滿足身體所需熱量，更不會(huì)在乎什么營(yíng)養(yǎng)素均衡。
?為什么節(jié)食成為了『眾矢之的』
? 降低基礎(chǔ)代謝，恢復(fù)更胖
由于節(jié)食對(duì)于食物熱量降低的多少并沒有規(guī)定，只是一味的少吃，沒減就再少吃，很多人還會(huì)嫌減的慢幾乎都不吃，更別說滿足身體每日所需的熱量了（基礎(chǔ)代謝），這時(shí)身體會(huì)為了滿足維持生命來降低基礎(chǔ)代謝（也就是能省則?。?，眼看著體重可能下降了，但是你不可能一輩子這么餓著，會(huì)死的！恢復(fù)之前的飲食，不僅體重會(huì)上升，而且由于熱量盈余的更多了，體重還會(huì)比之前還重。
?改變食物觀，進(jìn)食障礙
節(jié)食期間由于吃很少的食物，身體時(shí)刻都處于一個(gè)饑餓的狀態(tài)，情緒很難控制，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)焦慮或者崩潰的狀態(tài)，同時(shí)體內(nèi)的激素水平也出現(xiàn)了變化（瘦素水平下降，胃饑餓素水平上升），所以在面對(duì)食物的時(shí)候，你的態(tài)度會(huì)出現(xiàn)大反轉(zhuǎn)，讓你感受不到飽足（瘦素水平下降），讓你一直感覺很想吃東西（胃饑餓素水平上升）。導(dǎo)致一旦解除了這個(gè)限制后，出現(xiàn)暴飲暴食等狀況，另外其中一部分人覺得這樣很愧疚，開始采用極端的方式來進(jìn)行『彌補(bǔ)』（像嚼吐、摳吐等），這時(shí)就已經(jīng)患上進(jìn)食障礙了，這在醫(yī)學(xué)上可比肥胖嚴(yán)重的多，很可能導(dǎo)致精神世界的全面崩塌。
?低血糖
當(dāng)然會(huì)低血糖了，無論是血糖的直接來源——碳水化合物，還是其他可以通過糖異生（簡(jiǎn)單來說就是將多種不是糖的營(yíng)養(yǎng)素轉(zhuǎn)變成葡萄糖或糖原的過程）轉(zhuǎn)化來維持血糖平衡的食物都幾乎很少攝入，自然血糖就會(huì)很低了，我知道你們都了解高血糖對(duì)身體影響很大，低血糖也一樣呀！時(shí)刻有暈厥的可能性，對(duì)生理和心理都有很大的影響（腦子里只有我是誰？我在哪？我在干什么？）
?營(yíng)養(yǎng)素缺失
由于節(jié)食只是對(duì)熱量的減少，不會(huì)在乎營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入，舉個(gè)栗子：大家都知道每克脂肪熱量相對(duì)較高，所以一般節(jié)食的人們?yōu)榱丝梢允莸酶欤ǔ?huì)選擇不吃，這樣身體必需的脂肪酸一定會(huì)出現(xiàn)缺少，生理功能、免疫功能等生理機(jī)能都會(huì)受到影響，長(zhǎng)期下去營(yíng)養(yǎng)素缺失的癥狀也就愈加明顯，連正常的生活都沒辦法維持了。
2、輕斷食和節(jié)食不一樣
小編在前面有跟大家講過輕斷食是什么，從定義上來講，輕斷食和節(jié)食就是有本質(zhì)區(qū)別的。
?斷食日熱量有限制且不會(huì)低血糖
輕斷食分為輕食和自由攝食，就是說無論什么時(shí)候都是要吃東西的，不存在不吃的情況。輕食日的熱量也要達(dá)到日常飲食的25%～30%，一般健康女性的輕食日的熱量攝入推薦為500Kcal，健康男性的輕斷食日的熱量攝入推薦為600Kcal。當(dāng)然自由攝食日的熱量可以進(jìn)行常規(guī)飲食（當(dāng)然也是健康一些為好），一周不相鄰兩天的輕斷食不僅不會(huì)降低基礎(chǔ)代謝，反而澳洲學(xué)者Byrne等人發(fā)表在2017年國際肥胖醫(yī)學(xué)期刊上的研究顯示輕斷食對(duì)基礎(chǔ)代謝有提升效果。如下圖：
另外即使輕食日的攝入也可以滿足維持血糖的需求，同時(shí)你的身體很聰明的，體內(nèi)除了有輔助降低血糖的胰島素之外還有胰高血糖素（避免出現(xiàn)低血糖的激素），來幫助維持血糖的平穩(wěn)。當(dāng)你血糖要開始下降的時(shí)候，又到了下一個(gè)自由攝食日，你該擔(dān)心的并不是輕斷食，而是你吃完糖后，坐過山車般的血糖！（當(dāng)然這不是輕斷食讓你做的）
?營(yíng)養(yǎng)元素均衡攝入
無論是輕食日還是自由攝食日我們上篇都有說過，建議低碳優(yōu)脂，并且需要攝入蛋白質(zhì)含量較高的肉類或者豆制品，以及種類豐富的蔬菜。所以這樣下來，即使是輕食日微量元素的攝入也可以滿足身體所需，另外由于輕食只作為周中不相鄰的兩天，所以供能營(yíng)養(yǎng)素的減少并不會(huì)導(dǎo)致健康受影響。
?不會(huì)影響食物觀念??
我們?cè)陴囸I的時(shí)候總以為，等到解除限制的時(shí)候都可以吃下一頭牛了，但是你見哪個(gè)人真的吃下去了？來自芝加哥伊利諾斯大學(xué)的克里斯特博士在輕斷食方向做過了很多研究，其中的一項(xiàng)就是，讓參與測(cè)試者采用隔日斷食的方法，經(jīng)過一天嚴(yán)格控制熱量攝入后，進(jìn)入自由攝食狀態(tài)，結(jié)果顯示他們的攝入熱量?jī)H僅比身體所需熱量多了10%，兩天綜合起來，還是產(chǎn)生了能量缺口，體重下降是自然的，并且也未出現(xiàn)暴飲暴食的情況。
3、輕斷食的好處節(jié)食比不了
好了，這樣局勢(shì)就一目了然了吧，輕斷食以壓倒性優(yōu)勢(shì)戰(zhàn)勝了節(jié)食，唯獨(dú)降低體重這項(xiàng)節(jié)食也可以做到，很多人覺得這就夠了，那么咱們看看下面這張圖就明白了
節(jié)食體重的反彈可是說來就來的，而且還會(huì)隨時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，這主要是因?yàn)榛A(chǔ)代謝的下降，恢復(fù)飲食很快就會(huì)復(fù)胖。但輕斷食（間歇性斷食）則顯然不同，即使恢復(fù)到正常飲食，體重還是維持住了，這下你還認(rèn)為輕斷食=節(jié)食么？
最后小編建議大家，一切來源于網(wǎng)絡(luò)的觀點(diǎn)，我們?cè)诳吹臅r(shí)候都需要帶有自己的判斷，更不要把大V之類的當(dāng)作一個(gè)有力論點(diǎn)，可能只是利益問題，感謝大家的閱讀，下次見咯。
