來蘭州三天了，白天一直上課，沒機(jī)會(huì)四處閑逛，能自由支配的時(shí)間就是早飯前和晚飯后。

聞名天下的蘭州拉面在蘭州不叫拉面，而是叫牛肉面，而且面里牛肉極少，想吃肉就單點(diǎn)一份牛肉。

牛肉面是蘭州人的早飯，我住的酒店附近有四家面館，其中一家每天早晨門庭若市。神仙下凡問土地，跟隨本地人，準(zhǔn)沒錯(cuò)。

店里主食只有牛肉面，可搭配牛肉、雞蛋和幾種泡菜。面以粗細(xì)寬窄區(qū)分，粗者勁道，細(xì)者入味，湯極鮮，面極彈，難怪有人說吃牛肉面只能在蘭州。

店里餐桌半米多寬，拼桌而食。兩人頭碰頭吃面，看似親密無間，其實(shí)素不相識(shí)。

在蘭州吃面跟在陜西不同。陜西面食種類繁多，慣用長筷大碗，嘴溜碗沿，用筷子撥面入口，繼之一吸，吃面有聲，稀里呼嚕。在蘭州，就是一碗牛肉面，碗筷普通，將面挑起，吹幾口氣，趁熱吃下，不重形式，功夫全在碗里，湯求其鮮、面求其勁，家家有絕招，只有經(jīng)驗(yàn)豐富的老蘭州人方能明辨其中妙處。

蘭州郊外多土山，高度從十幾米到幾十米不等，說山不像山，說嶺不像嶺，更像是用黃土堆起來的大墳。黃土無法保留水分，又貧瘠，植被疏落，看上去蒼涼原始，頓生寥闊悲愴之感，可以想見農(nóng)牧?xí)r代民生之苦，天蒼蒼兮臨下土，胡為不救萬靈苦？

整個(gè)甘肅除了蘭州，再?zèng)]有一個(gè)可以脫口而出的城市，西部經(jīng)濟(jì)如何發(fā)展，仍然是一個(gè)不小的難題。作為省會(huì)城市，蘭州人口不算多，車卻不少，還限號(hào)上路。早晚高峰時(shí)段，路上總會(huì)排起長龍。聽本地人說，很多人家為了應(yīng)對(duì)限行的政策，買了兩輛車。一個(gè)為減輕交通壓力而出臺(tái)的政策，卻讓車商樂開了花，這也是始料未及的吧。

到蘭州安頓下以后，先燒了一壺自來水嘗了一下，口感優(yōu)于青島的自來水。黃河水泥沙雖多，水質(zhì)卻好。早年蘭州供水引入外資，隨后水質(zhì)超標(biāo)引起軒然大波，民間口風(fēng)對(duì)引入外資頗多微辭，政府連說加強(qiáng)監(jiān)管，現(xiàn)在看來管的不錯(cuò)。

甘肅也是旅游大省，蘭州市內(nèi)卻少有可觀之景。黃河沿岸綠樹繁茂，空氣濕潤，但黃河水急，泥沙俱下，與江南水景氣質(zhì)迥異，是一種更有力量的美。黃河水患自古頻發(fā)，而被稱為母親河，細(xì)想此中意蘊(yùn)，其深沉厚重，難以言說。

蘭州人仿佛也傳承了黃河粗礪的性格，昨天晚飯后去中山橋散步，突然下起雨夾雪來。路上行人如織，居然連步速都沒有變化，就這么如常行走。我心想，我好歹行伍近二十年，豈能露出狼狽的樣子？于是也故作灑脫，緩步而行，外套很快就濕透了。

我出差在外，帶的衣服少，濕透了沒的換。給自己找了個(gè)充足的理由，跳上了一輛公共汽車。上車先問司機(jī)：“請問到xx酒店是在哪一站下車？”司機(jī)面無表情甩過來一句：“到地方喊你！”我一看態(tài)度不善，趕緊說了聲“謝謝”就往后走。又問旁邊的一位大姐，大姐說：“不清楚，問司機(jī)去。”

過了一會(huì)兒，旁邊的大姐要下車，下車前跟我說：“你在下一站的下一站下車?！钡搅讼乱徽镜南乱徽荆緳C(jī)扯著嗓子喊：“到xx酒店的，下車了?！?/p>

下車后，我邊走邊笑，心里美啊。蘭州人真有趣，明明熱心助人，非得板著臉。