書目分類:營養(yǎng)學(xué)

主要理念: 是一本倡導(dǎo)“全蔬食”“維根主義理念的一本營養(yǎng)學(xué)書。也是將我從一個雜食主義者變?yōu)槿厥持髁x的一本引導(dǎo)書。

書中最重要的觀點: 全蔬食能有效提升生命質(zhì)量，預(yù)防很多老年病和慢性病的發(fā)生。 全書很厚，但書的結(jié)構(gòu)清晰明了。

主要內(nèi)容分為兩部分:

1，why 為什么要全蔬食，

是全書最有說服力的部分，維根飲食法可以預(yù)防困擾現(xiàn)代人的很多致命疾病，如:心臟病、腦中風(fēng)、阿爾茲海默、癌癥、以及各種亞健康狀態(tài)。作者本來就是個從醫(yī)的醫(yī)生，看了確實很很心動。誰不想健康的長壽，過有質(zhì)量的生活呢？

2，how 講如何選擇正確的全蔬食食材和推薦的做法和食用方法。

屬于“知行合一”的部分。這部分篇幅很長，總結(jié)提煉如下:

1，不吃或少吃肉，蛋，奶

2，多吃:

粗糧、 豆類、 顏色鮮艷的蔬果、 十字花科類蔬菜、 深綠色葉菜 堅果 漿果

以書會友，看書識世界。好書推薦哦~