一個迷失的漁美香

 自那今后,魚常常浮到海面上,望著湛藍的天空,眺望著茂盛的森林,思索著該怎樣脫離。當魚看到在天空自由翱翔的鳥時,魚想到了一個主見,所以他對著鳥喊道:“嘿,威武雄健的鳥啊,你翱翔的姿態(tài)是多么美麗,多么令人羨慕啊!你能帶我這不幸的魚也去天空看看么?”鳥聽到魚的贊許,心里樂開了花,立刻容許了魚的請求。他俯身滑近海面,用雙爪抓起魚。


漁美香做法步驟


1將宰殺好的草魚洗凈瀝干剁成大小均勻的塊;生姜切片,大蒜去皮,八角、桂皮、香葉、草果、花椒洗凈,干辣椒洗凈后剪成兩截,去籽;香料可按個人所需增減,如果為了方便,可以直接用郫縣豆瓣來代替,味道也是很好的,怕辣的話,干辣椒也可以不放。


2將鍋燒熱后放入適量的油,放入草魚塊(魚塊的背面向下),小火將其煎黃一面后再翻面,等煎至兩面金黃后放入兩小勺料酒;


3放入姜片、大蒜、各種香料、干辣椒,煎出香味后再放入適量的鹽、冰糖、兩小勺老抽、一小勺生抽;


4加入約450亳升熱水(一定要是熱水哦),大火燒開后用湯勺舀去浮沫,然后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘;


5打開鍋蓋,轉(zhuǎn)中火將湯汁收干一些,趁此時可將八角等香料夾出不要;最后放入蔥花舀出即可。

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