酒業(yè)營(yíng)銷
凌春鳴觀點(diǎn)
2025年怎么賣酒？如果你還在強(qiáng)調(diào)性價(jià)比的話，那你就out了。在年前我錄過(guò)幾個(gè)小視頻，就發(fā)現(xiàn)過(guò)去的一年，在我們的實(shí)際銷售中，消費(fèi)者尤其是年輕的消費(fèi)者，越來(lái)越追求情緒價(jià)值。
近年來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入調(diào)整期，消費(fèi)降級(jí)成為顯著趨勢(shì)。尤其是年輕消費(fèi)者，他們告別了“買貴買好”的消費(fèi)邏輯，進(jìn)入了“碎銀時(shí)代”——不再盲目追求高性價(jià)比和品質(zhì)，而是把情緒價(jià)值擺在首位。近日，DT商業(yè)觀察發(fā)布的《碎銀時(shí)代下的情緒紅利-2024生活趨勢(shì)洞察報(bào)告》揭示：在經(jīng)濟(jì)增速放緩、就業(yè)壓力加大的背景下，90%的年輕人表示感受到不同程度的壓力，其中14.8%的人已處于"壓力過(guò)載"狀態(tài)。情緒消費(fèi)已成為年輕人的剛需，他們?cè)敢鉃榍榫w慰藉、自我治愈和社交認(rèn)同買單，典型案例包括Jellycat玩偶、喜劇節(jié)目和各類社交平臺(tái)上的情緒化內(nèi)容消費(fèi)。
在這一背景下，葡萄酒市場(chǎng)正面臨新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。作為一種典型的情緒消費(fèi)品，葡萄酒的購(gòu)買決策95% 由情緒驅(qū)動(dòng)。消費(fèi)者購(gòu)買一瓶酒，往往不僅僅是為了滿足生理需求，而是為了一種情感體驗(yàn)——無(wú)論是慶祝、浪漫、放松還是社交。因此，在2025年，葡萄酒品牌若要實(shí)現(xiàn)銷售突破，就必須深入理解碎銀時(shí)代的情緒邏輯，利用社交媒體塑造品牌的情緒價(jià)值，激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。
碎銀時(shí)代：
消費(fèi)降級(jí)下的情緒需求爆發(fā)
年輕人不再“精打細(xì)算”，
而是“情緒優(yōu)先”
01
過(guò)去幾年，市場(chǎng)營(yíng)銷一直強(qiáng)調(diào)性價(jià)比，商家試圖用更低的價(jià)格和更高的品質(zhì)吸引消費(fèi)者。然而，在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，年輕人的消費(fèi)心理發(fā)生了巨大變化：
他們不再追求“最優(yōu)解”，而是追求“當(dāng)下最爽”。消費(fèi)的決定因素從“理性計(jì)算”轉(zhuǎn)向“感性滿足”，即“買得開心最重要”。
小額消費(fèi)成為主流。在社交媒體上，年輕人通過(guò)購(gòu)買小額商品（如盲盒、咖啡、情緒飲料、IP周邊）來(lái)表達(dá)情感，獲得即時(shí)滿足感。
品牌要提供“情緒價(jià)值”，才能在碎銀時(shí)代立足。消費(fèi)者更愿意為能帶來(lái)陪伴感、歸屬感或獨(dú)特氛圍的產(chǎn)品買單，而不僅僅是為功能和品質(zhì)支付溢價(jià)。
02
90% 的年輕人承受壓力，
葡萄酒如何成為情緒出口？
根據(jù) DT商業(yè)觀察的研究，90% 的年輕人感受到不同程度的壓力，其中 14.8% 處于“壓力過(guò)載”狀態(tài)。這種壓力促使他們通過(guò)消費(fèi)來(lái)尋求情緒慰藉，例如：
?喝一杯酒，釋放一天的疲憊：葡萄酒的放松屬性，讓它成為夜晚自我療愈的良伴。
?一瓶好酒，讓聚會(huì)更有儀式感：當(dāng)下年輕人熱衷于在家小酌、朋友聚會(huì)、露營(yíng)野餐等場(chǎng)景，而葡萄酒能夠很好地融入這些場(chǎng)合。
?限量款、IP聯(lián)名，讓葡萄酒成為社交貨幣：有故事、有個(gè)性的葡萄酒，更容易在社交平臺(tái)上引發(fā)話題。
在這種情緒消費(fèi)的大環(huán)境下，葡萄酒品牌若要突圍，必須找到與消費(fèi)者的情感連接點(diǎn)，用自媒體賦予產(chǎn)品更強(qiáng)的情緒價(jià)值。
2025酒企
如何打造情緒價(jià)值？
面對(duì)碎銀時(shí)代的新消費(fèi)邏輯，葡萄酒品牌如何在社交媒體上構(gòu)建自己的情緒價(jià)值？以下三大策略值得重點(diǎn)關(guān)注：
UGC營(yíng)銷：
讓用戶為你的品牌“說(shuō)故事”
01
用戶生成內(nèi)容（UGC, User Generated Content） 是碎銀時(shí)代下最具影響力的營(yíng)銷方式。相比品牌自己宣傳，消費(fèi)者更愿意相信來(lái)自朋友、KOL或網(wǎng)友的真實(shí)推薦。葡萄酒品牌可以利用UGC，讓用戶成為品牌傳播的核心力量。
案例借鑒：凱歌香檳（Veuve Clicquot）
凱歌香檳在 Instagram 上打造了#ClicquotMoments 話題，鼓勵(lì)用戶分享自己的香檳時(shí)刻。
他們利用鮮明的橙色品牌色調(diào)，營(yíng)造了一種“奢華但輕松”的氛圍，讓年輕消費(fèi)者產(chǎn)生認(rèn)同感。
UGC 在葡萄酒營(yíng)銷中的應(yīng)用
激勵(lì)用戶分享飲酒體驗(yàn)：比如讓消費(fèi)者分享“我與這瓶酒的故事”，可以是戀愛紀(jì)念日、升職慶祝、失戀療傷等。
社交平臺(tái)挑戰(zhàn)賽：例如發(fā)起#我的葡萄酒之夜挑戰(zhàn)，讓用戶上傳創(chuàng)意飲酒場(chǎng)景，并提供獎(jiǎng)勵(lì)。
聯(lián)動(dòng)KOL & KOC：邀請(qǐng)小紅書、抖音、美食博主分享葡萄酒搭配心得，強(qiáng)化產(chǎn)品與生活方式的綁定。
02
互動(dòng)故事：
用短視頻和直播講品牌故事
碎銀時(shí)代的年輕人更愿意為“品牌態(tài)度”買單，而不僅僅是產(chǎn)品本身。品牌故事和理念需要通過(guò)互動(dòng)式內(nèi)容傳播，而短視頻和直播是最好的渠道。
案例借鑒：澳洲黃尾袋鼠（Yellow Tail）
?他們的營(yíng)銷策略圍繞“隨性喝酒，不拘禮節(jié)”展開，在抖音、Instagram等平臺(tái)上發(fā)布“趣味輕松的葡萄酒知識(shí)”，吸引了大量年輕粉絲。
如何在社交媒體上打造互動(dòng)故事？
?抖音短視頻：酒莊可以制作30秒短視頻，講述品牌歷史、釀酒師的匠心故事、甚至是酒的“性格”（如“小眾但高級(jí)的黑皮諾”）。
?直播帶貨+互動(dòng)答疑：邀請(qǐng)侍酒師或品牌創(chuàng)始人進(jìn)行線上直播，解答消費(fèi)者關(guān)于葡萄酒的各種疑問(wèn)，增強(qiáng)品牌信任度。
?“幕后故事”內(nèi)容：分享酒莊的幕后工作、葡萄采摘的日常、釀酒的工藝，讓消費(fèi)者對(duì)品牌產(chǎn)生情感認(rèn)同。
個(gè)性化營(yíng)銷：
每個(gè)人都能找到“自己那瓶酒”
03
年輕消費(fèi)者渴望個(gè)性化體驗(yàn)，他們希望自己的選擇是“獨(dú)一無(wú)二”的。因此，葡萄酒品牌需要通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，提供定制化的產(chǎn)品推薦和情感化內(nèi)容。
個(gè)性化營(yíng)銷的三種方式
1.基于用戶數(shù)據(jù)推薦葡萄酒：比如，“你的2025年運(yùn)勢(shì)葡萄酒”測(cè)試，結(jié)合星座、性格、喜好推薦專屬酒款。
2.打造個(gè)性化酒標(biāo)：讓用戶可以在購(gòu)買時(shí)自定義酒標(biāo)，添加個(gè)性化的祝福語(yǔ)或圖案，增強(qiáng)儀式感。
3.智能AI侍酒顧問(wèn)：在社交媒體或電商平臺(tái)上，利用AI技術(shù)根據(jù)消費(fèi)者的口味和場(chǎng)景需求，提供最佳的葡萄酒搭配建議。
結(jié)語(yǔ)
情緒紅利：
2025年葡萄酒品牌的最大機(jī)遇
碎銀時(shí)代的消費(fèi)邏輯已經(jīng)發(fā)生改變，年輕人不再為性價(jià)比買單，而是更看重能否帶來(lái)情緒價(jià)值。對(duì)于葡萄酒品牌來(lái)說(shuō)，社交媒體是撬動(dòng)情緒營(yíng)銷的最佳工具，通過(guò)UGC互動(dòng)、短視頻講述品牌故事，以及個(gè)性化營(yíng)銷，品牌可以在2025年抓住年輕消費(fèi)者的心智，占領(lǐng)情緒消費(fèi)市場(chǎng)的高地。
葡萄酒不只是酒，更是一種情緒的承載者。2025年，讓你的品牌成為年輕人“愿意為之買單”的情緒共鳴點(diǎn)，才是成功突圍的關(guān)鍵。
如果您想通過(guò)創(chuàng)業(yè)實(shí)現(xiàn)財(cái)富自由，或者系統(tǒng)地學(xué)習(xí)葡萄酒銷售，可以購(gòu)買以下我的新書：
END
凌春鳴(老蠹)簡(jiǎn)介
廣東酒業(yè)功勛人物，葡萄酒果酒國(guó)家專家委員會(huì)專家，葡萄酒國(guó)家一級(jí)品酒師，美國(guó)國(guó)際侍酒師認(rèn)證課程ISG 文憑侍酒師、中國(guó)區(qū)總代表、首席講師：法國(guó)教皇新堡侍酒師協(xié)會(huì)“教皇侍酒師”，品酒師國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員，出入境檢驗(yàn)檢疫局國(guó)家酒類重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（廣東）感官檢驗(yàn)師。
廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，廣東省品酒師侍酒師管理專業(yè)委員會(huì)主任，深圳市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒專家委員會(huì)主任，粵港澳葡萄酒商聯(lián)盟理事長(zhǎng)。
中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)“進(jìn)口酒事業(yè)領(lǐng)袖”，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)酒類行業(yè)“營(yíng)銷職業(yè)帶頭人”，法國(guó)領(lǐng)事館和波爾多丘公會(huì)“波爾多丘葡萄酒形象大使”，廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)“優(yōu)秀企業(yè)家”。
著作：《專業(yè)與敬畏：葡萄酒創(chuàng)業(yè)與銷售指南》
