9月份的最后一天，沒有人會(huì)在意9月份這僅有的幾個(gè)小時(shí)，都在著急為祖國(guó)媽媽慶生，有的在出去旅游的路上，有的在回家的路上。上午我與朋友聊天，問她國(guó)慶的機(jī)會(huì)，她打算先去南京，再去云南，隔著電腦屏幕，我能夠感受到她迫不及待地出游的欣喜，而我酸酸的說了一句，安排得真滿，玩好！
我本來也可以有安排的，本來計(jì)劃國(guó)慶節(jié)有個(gè)大活動(dòng)，但是因?yàn)橛?jì)劃有變，活動(dòng)未能如期，而準(zhǔn)備買機(jī)票已然沒有優(yōu)惠的價(jià)格。買張動(dòng)車，去想去的城市，又覺得國(guó)慶節(jié)人太多，我不喜歡人流擁擠的感覺，想著還不如在家待著吧，所以，就在家待著了。但是聽到朋友們紛紛出游的計(jì)劃，我還是有點(diǎn)兒羨慕。
其實(shí)，一早上大家就都沒有心情上班，只是在熬時(shí)間，單位也很識(shí)趣地中午就放了。中午回家也不知道干什么，就索性在辦公室待著，平時(shí)吵吵鬧鬧的辦公室，就剩下我一個(gè)人，打開刀鋒看了幾十頁，竟然看進(jìn)去了，對(duì)主人公越來越感興趣。
到四點(diǎn)的時(shí)候，實(shí)在待得有點(diǎn)無聊，就撤了，在路上想著吃啥呢，本來想著到外面吃飯的，但是轉(zhuǎn)念一想，平時(shí)沒時(shí)間，今天時(shí)間相對(duì)充裕，應(yīng)該認(rèn)真做一頓好吃的，想著做頓韭菜盒子吧。
于是約了鄰居，買了韭菜，粉條，雞蛋?；貋黹_始準(zhǔn)備做。
1.摘韭菜
韭菜盒子最關(guān)鍵的工作是摘韭菜，將干枯的葉尖，枯葉，爛葉，帶泥土的根部切掉，將韭菜洗干凈后瀝水晾干，切碎備用。
2.備粉條
將細(xì)粉在開水中煮熟，在涼水中降溫，再瀝干，用剪刀剪短，備用。
3.炒雞蛋
用1:1的油炒雞蛋，炒熟盛出后，用勺子碾碎，備用。
4.拌餡
熱油后，將粉條爆炒，然后滅火將切好的韭菜拌進(jìn)去，放入碎雞蛋，攪拌均勻，放鹽，醬油，放調(diào)料等。陷調(diào)得好壞直接關(guān)系到韭菜盒子的口味。
5.和面
另一個(gè)關(guān)鍵因素就是活面，將面粉用溫水?dāng)嚢瑁嵩谝黄?，以不沾手為適中，太軟的話，包的過程不太容易成型，不容易包，太硬的話，口感不好。如果面硬了，可以加水進(jìn)行調(diào)，如果軟的話，可以加面調(diào)整。
6.包盒子
將活好的面團(tuán)分成大小一樣的幾個(gè)小面團(tuán)，用搟仗搟成圓圓的薄餅，面皮中間厚兩邊薄，中間放入陷，再將周邊捏起來，捏成螺旋狀的小花邊。
7.煎盒子
在煎盤中放入油，待油熱后，放入韭菜盒子，待一面金黃后，翻轉(zhuǎn)煎另一面，待兩面均金黃后，可以立著煎側(cè)面，全都金黃后盛出來就可以吃了。
第一次自己做韭菜盒子，味道很不錯(cuò)，比外面買的好吃一百倍。但是第一次做，難免有做的不好的地方，面有些軟，差點(diǎn)包不起來，韭菜，粉條比例不夠均勻，面團(tuán)分的有些大，做的韭菜盒子太大了，兩個(gè)就吃飽飽了。
在家做飯有很大的好處，從食材到過程都放心，都是自己精挑細(xì)選的東西，添加調(diào)料少，干凈健康，在廚房忙碌的時(shí)候也能夠體會(huì)到為家人做一頓飯的辛苦和喜悅。
這個(gè)不外出的十一，從為家人做健康的美食開始！
