喜歡吃腸粉從喜歡吃粵菜開始。

軟糯，米香，很粵味兒。

而且新鮮，腸粉只能現(xiàn)做，米漿倒進鐵盤蒸2-3分鐘，撒蔥花香菜和醬。也可以根據(jù)需求在蒸前放雞蛋或蝦仁。

餓的時候，這是健康的快手飯。又晶瑩雪白，看著喜歡。

但廣東早點在上海極少，現(xiàn)做腸粉也不多。好在地鐵站附近有個小小店，從大門店隔離2-3平方出來，男店主帶著廣東口音，干凈利索，認真做腸粉或者顛鍋炒河粉，每次耐心地問：要辣椒香菜蔥花嗎？醬油吃的時候再澆上去，否則味道不好了。

最近他加了鹽焗雞，事先做好放在冰箱里，交給顧客的時候會特意叮囑：吃前微波爐丁兩分鐘，會有焦香哦。

我發(fā)現(xiàn)我愿意光顧可能不只是食物本身，而是他對待顧客對待食物的認真。

而認真是真的越來越少見了吧。

備注：根據(jù)記載，腸粉最早出現(xiàn)在唐朝瀧州（現(xiàn)在的廣東羅定），由當?shù)氐囊环N傳統(tǒng)美食油味糍演變而成。當?shù)厝朔Q之為“龍龕糍”。是一名佛家人在龍龕道場的無意發(fā)明。