家常菜之油豆腐燒肉

油豆腐燒肉紹興人都愛吃。但要做好還是要下點功夫。

食材:家養(yǎng)豬肉、大油豆腐、油、母子醬油、鹽、香葉、生姜、料酒、冰糖。

制作:1、把家養(yǎng)豬肉切成3公分左右的塊，洗凈瀝干。

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? ? ? ? 2、油豆腐折破小口。

? ? ? ? 3、生姜切片。

? ? ? ? 4、大火上鐵鍋，倒入適量油。

? ? ? ? 5、鐵鍋內(nèi)劃入生姜片煸香后入肉塊翻炒2~3分鐘，加入油豆腐共翻炒片刻，再倒入熱水，沒過食材，依次加入香葉、母子醬油、料酒、冰糖等適量，大火燒開改小火燉，直至收汁裝盤。

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真香，入口軟糯味美，饞了！

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