媽媽做得一手好飯菜。
當(dāng)我向人炫耀我的媽媽很會(huì)做飯的時(shí)候，就會(huì)不自覺的想到我家丫頭很多年前皺著眉頭吃了我第一次炒的炒面以后對(duì)我說:我嘎婆（外婆）炒的面超級(jí)超級(jí)超級(jí)好吃！
六歲的她用了一連串的超級(jí)，比較出了她外婆的炒面和我的炒面之間存在著天壤之別，瞬間讓我羞愧難當(dāng)！
痛定思痛后，我也愛上了廚房，手機(jī)是個(gè)好東西，它不僅是聯(lián)絡(luò)感情的工具，更是學(xué)習(xí)的工具。
當(dāng)后來的那個(gè)暑假，丫頭拿了我包的瘦肉粽子和包子邊分給小伙伴吃，邊得意的炫耀:我媽媽包的粽子里面有瘦肉，石牌街上都沒得賣滴呢！包子比石牌街上賣滴包子都還要好吃些喔！那個(gè)嘚瑟喲，讓她老娘我終于有了些許自信。
媽媽會(huì)做飯，在石牌貌似天經(jīng)地義。爸爸會(huì)做飯，在石牌人的眼里，倒是一種驚異。雖然我從小到大總是吃媽媽做的飯，但爸爸有四樣菜是我從小的愛:蠶豆，辣椒，糊蒸菜，還有就是雞腦闊（嘿嘿，雞腦闊不是菜不是菜呀），哈哈哈哈！爸爸一不小心就做出了超越媽媽的味道，實(shí)是奇事一件！
先說蠶豆
蠶豆，挑飽滿的。文火焙熟（我比較喜歡柴火灶炒蠶豆，固執(zhí)滴認(rèn)為味道比較醇厚獨(dú)特）
然后，用水泡上片刻。若是愛吃硬一點(diǎn)的，就要及時(shí)瀝水。若是喜歡軟一點(diǎn)的，多泡一會(huì)無妨。
然后，再下鍋加調(diào)料翻炒入味。以前，爸爸總是在廚房大聲吩咐:春，去給我剝幾顆蒜來。于是，我就趕緊跑到屋后的屋檐下，將掛在屋檐下橫桿上的蒜扯下幾頭，剝好洗凈，拍一下，放進(jìn)碗里，再用兩個(gè)手指捏點(diǎn)鹽，撒在蒜上，再將木柄的鍋鏟把子洗洗，用它把蒜搗茸，加點(diǎn)水，加點(diǎn)醋，加點(diǎn)香油，加點(diǎn)辣椒醬！備用。
哈哈！待蠶豆出鍋，淋上調(diào)好的汁，得了，馬上就先用兩個(gè)指頭夾了一顆扔進(jìn)嘴里。艾瑪！嘿嘿！盡在不言中??！
蠶豆是粗糧，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，助消化哦！好東西，我這樣說道。
再說辣椒。
爸爸的素炒辣椒與眾不同。（不過，你得承認(rèn)，以前的辣椒才能稱的上是辣椒，模樣精干，皮薄籽多，辣味純正?，F(xiàn)在的辣椒，唉！肉墩墩，整個(gè)營(yíng)養(yǎng)過剩辣味寡淡，皮厚籽少產(chǎn)量高，假辣椒般熊樣。）
爸爸炒辣椒，也是要先拍上幾顆蒜，然后將調(diào)料，蒜，蔥花，盡數(shù)放進(jìn)準(zhǔn)備盛辣椒的碗里，最不能少的，是那時(shí)候自家曬的蠶豆醬，挖上一勺，也放碗里，然后用適量的水?dāng)嚭蛿嚭汀?/p>
大火熗炒好辣椒，然后將調(diào)好的醬汁倒進(jìn)鍋里，“哧溜”一聲，翻炒幾下，盛進(jìn)碗里，那個(gè)香，此生難忘。那種又怕辣，又想吃的躍躍欲試，蠢蠢欲動(dòng)，常常惹的爸爸哈哈大笑。于是，爸爸總能從辣椒碗里挑出幾片辣椒，放進(jìn)我們姊妹幾個(gè)的碗里，笑若洪鐘：吃，放心吃，我給你選滴，保證不辣。爸爸為我們夾進(jìn)碗里的辣椒的確不辣，我常常學(xué)了爸爸，胸有成竹般小心翼翼從碗里夾一片辣椒，問爸爸：這個(gè)辣不辣？爸爸，這個(gè)辣不辣？爸爸總是笑：不辣，不辣！于是一口咬下去，竟然可以辣的流出淚來，舌尖絕命滴辣，張了嘴卷了舌頭拼命吹氣也無濟(jì)于事，媽媽趕緊端來一碗水，一口氣灌下去，竟然依然無濟(jì)于事，爸爸已將我碗里的辣椒夸張的一口吃了，笑：你看，哪里辣？一點(diǎn)都不辣。待扒拉了幾口飯，辣味散盡，眼睛就又開始在辣椒碗里進(jìn)行篩選：這個(gè)肯定不辣，哎呀剛剛那個(gè)好辣，哎呀。。。。。。整個(gè)一個(gè)葉公好龍的姿勢(shì)，哈哈。。。。。。
若是有炒好的蠶豆，泡一些在那個(gè)辣椒湯里，那才是一個(gè)美！不信？您試試看，哈哈！
還有一樣：糊（我們習(xí)慣讀四聲）蒸菜。
石牌人尋常日子里，高規(guī)格的待客或節(jié)假日，總是要嚷嚷著蒸格子吃，但蒸格子總是有一點(diǎn)點(diǎn)高調(diào)的繁瑣。但我爸爸就化高調(diào)的繁瑣為低調(diào)的簡(jiǎn)單，將我們姊妹幾個(gè)不食肉糜只食蒸菜滴味蕾，妥妥滴折服了。
屋后滴菜園，割一把韭菜，掐一把莧菜，洗凈切碎（不要太細(xì)碎噢）
幾片肥肉煉出油，半碗瘦肉翻炒入味，倒進(jìn)切好的菜翻炒，稍許，入湯汁（水），水剛好沒過菜，鍋蓋蓋好，燉煮幾分鐘。湯碗盛半碗水，放入適量面粉（小麥面粉，不是米面噢），攪成糊糊狀備用，鍋里菜已燉軟（要剩有湯汁，不能沒汁），然后，緩緩將面糊糊倒入菜里，鍋鏟炒勻，感覺熟透了，起鍋！
爸爸又喊：春，給我拍點(diǎn)蒜來！記得放香油?。?/p>
糊蒸菜上面，淋入蒜汁辣椒，誰敢說低調(diào)簡(jiǎn)單的家常小菜，抵不過高調(diào)繁瑣的格子蒸菜捏？我們悄悄嘚瑟哈！
不過，我算看出來了，但凡爸爸的美味，總要呼一聲：春，給我剝幾顆蒜來！記得放香油啊！
想來，生活里，尋常日子的煙火生活，吃的也許不是美味，更多的，可能是一種情懷吧！不然，我們?yōu)楹慰偸菍?duì)流逝的記憶戀戀不忘呢！
是的，就是！不然，在現(xiàn)如今各色美食琳瑯泛濫的時(shí)候，我們?yōu)槭裁椽?dú)獨(dú)會(huì)無比懷戀那些沒上過正席的，但總能獨(dú)霸我們一方記憶的美味？
有人說，這就叫鄉(xiāng)愁！
噢！鄉(xiāng)愁！
至于雞腦闊，恐怕，這個(gè)名字只有石牌人才會(huì)懂。嘿嘿！天機(jī)不可泄露也！不說了不說了！
父親節(jié)來臨，生活需要儀式感！
突然就想起了爸爸的幾樣拿手菜？晚上抽空說給爸爸打電話，才7點(diǎn)多，爸爸就已經(jīng)睡下了。爸爸早睡早起的好習(xí)慣，從來不曾改變，致敬！
暑假馬上就要到了。。。。。。
沒有說出口的思念，最后都變成了黑眼圈。
這話，誰說的？站出來！暑假回去我請(qǐng)你吃石牌的雞腦闊！哈哈！
