約了朋友一起喝茶，就是那位教我怎么買(mǎi)杯子的審評(píng)中級(jí)的朋友。
門(mén)鈴響了，發(fā)現(xiàn)她帶了兩個(gè)大包進(jìn)來(lái)。
半桶純凈水 - -
兩個(gè)裝茶葉的鐵皮罐
兩套審評(píng)杯
一個(gè)茶荷
“今天要用審評(píng)的方法給你喝喝我剛從老師那里A來(lái)的茶，不好看，但味道性?xún)r(jià)比絕對(duì)好！”
“好嘞”于是我屁顛兒地打算去燒水。
“給我看看你的壺！”她揭開(kāi)壺蓋，眉頭就皺了起來(lái)，“這么深的水垢，我的純凈水都要被煮成礦泉水了?！?br>
然后卷起袖子，拎著壺走到洗手池邊，左右張望然后拿起我家燒菜用的醋，擰開(kāi)瓶蓋，往壺里倒了淺淺一層。
“干凈的百潔布拿來(lái)”
我乖乖遞上，便見(jiàn)她呼哧呼哧地擦了5分鐘壺，又對(duì)著窗外的天光仔細(xì)看了看，才放下，用水沖了干凈，然后把純凈水到了進(jìn)去小半壺。
“還要把醋給蒸發(fā)掉，減少對(duì)待會(huì)兒水味道的影響?！?/p>
如此這般折騰了需求，我們總算完成了準(zhǔn)備工作，開(kāi)始準(zhǔn)備泡茶。
稱(chēng)重3g左右干茶，配她帶來(lái)的審評(píng)杯才正好水量合適。
話(huà)說(shuō)，我基本都是隨性捏一撮茶葉進(jìn)去，是多是少全憑心情啊- -
第一次看到這樣的杯子，杯蓋下還有空隙。
她帶過(guò)來(lái)的時(shí)黃色鐵罐，紅色鐵罐是我自己買(mǎi)的茶。
開(kāi)水沖泡，5分鐘倒計(jì)時(shí)。兩杯都倒好差不多花了13秒。
5分鐘后，將審評(píng)杯水瓶扣在茶碗上，5點(diǎn)接觸。茶水正好從剛剛看到的齒縫之間留出。
然后分茶來(lái)喝。
一般我們極少用開(kāi)水沖泡綠茶，如果百度一下，會(huì)發(fā)現(xiàn)基本都是說(shuō)80度左右水溫適宜,高溫會(huì)破壞綠茶中的維生素C。
然而考慮到開(kāi)水，5分鐘，這都是審評(píng)的固定要求，所以這里就不去辯論那種泡茶方式好了。
喝茶的方式也很有意思。
用嘴在杯沿把茶水吸入，然后微抿嘴唇，輕吸，讓空氣從嘴角流入在唇舌間與茶湯混合，不雅的窸窣聲是難免的，但茶湯豐富的層次感，以及咽下后整個(gè)口腔都彌漫的茶香的確遠(yuǎn)勝過(guò)往。
“去買(mǎi)茶的時(shí)候，要注意一件事情，”她提醒我。
“你喝的第一杯茶會(huì)成為你接下來(lái)味覺(jué)的參照物，很有可能你在店里喝到了覺(jué)得不錯(cuò)的茶，回到家里一對(duì)比，才發(fā)現(xiàn)完全不值那個(gè)價(jià)，你的味覺(jué)被店員給你的第一杯茶影響了?！?/p>
那怎么辦？
“我們老師，去品茶的時(shí)候都帶著一個(gè)拉桿箱，水，標(biāo)準(zhǔn)茶樣隨身攜帶。。?！?/p>
還沒(méi)說(shuō)完我就樂(lè)了，每次去喝茶帶個(gè)拉桿箱，也真是蔚為壯觀啊。
“還有就是水，最好是用純凈水泡茶，還茶原本的味道?，F(xiàn)在自來(lái)水或者礦泉水都太重，用來(lái)喝一般的茶還行，喝好茶就浪費(fèi)了，你的水質(zhì)讓茶的區(qū)別完全無(wú)法體現(xiàn)出來(lái)?！?/p>
想想我家燒水壺那水垢，我也是醉了。
和朋友一起做一件事情，認(rèn)真做，很有意思。比如說(shuō)，一起喝杯茶。
