? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?食在泰國(guó)

我們懷念一個(gè)地方，不單只是它的風(fēng)景，可能更多的是人和美食。在世界許許多多的角落，在那些小城鎮(zhèn)，費(fèi)時(shí)費(fèi)力導(dǎo)航去到彎彎曲曲的小巷街道里，能勾起記憶的必然是地道的美食。

在異國(guó)他鄉(xiāng)游蕩之時(shí)，走街串巷吸引你的應(yīng)該不是什么富麗堂皇的大酒店，一定是最具有煙火味的路邊攤。當(dāng)然，精致且最為理想的用餐環(huán)境是每個(gè)旅行者所追求的，但這也只能建立在錢(qián)包充足且短期的出行。大部分背包客可能只需要一條小街就滿(mǎn)足了所有的物質(zhì)生活需求。

而既能滿(mǎn)足胃又能讓自己花錢(qián)不心疼的地方肯定是泰國(guó)，縱觀整個(gè)東南亞，吃穿住行都能達(dá)到一種物美價(jià)廉的理想狀態(tài)非它莫屬了。

我談?wù)撘粋€(gè)國(guó)家的美食，定是為之流連忘返的，從南到北走通泰國(guó)不難，難的是你沒(méi)有大大的胃裝下這些酸酸甜甜的所有東西。

從2012、2013年開(kāi)始踏上那塊土地時(shí)就知道，大概這就是中國(guó)人對(duì)東南亞旅行熱情爆發(fā)的前期，各路大軍紛紛從四海八荒涌入進(jìn)來(lái)。有錢(qián)沒(méi)時(shí)間的選擇飛機(jī)，而最為之有趣的一定屬于沒(méi)錢(qián)有時(shí)間的，路陸過(guò)境吃遍異國(guó)正是那個(gè)年代比如今直播還流行的事吧！

1.冬陰功湯

曾經(jīng)窮游可能并沒(méi)有太多錢(qián)去一一品嘗那些異域風(fēng)味，但經(jīng)典美食也不曾錯(cuò)過(guò)，比如最具代表性的就是泰國(guó)家喻戶(hù)曉的冬陰功湯，以甜酸辣咸口味并重是其最大特色。對(duì)于一個(gè)不太能承受火鍋、串串之類(lèi)的四川人來(lái)說(shuō)，泰國(guó)菜就彌補(bǔ)了一些遺憾。它跟麻辣不一樣，辣跟其他味道混合在一起，非常奇特，有檸檬草的酸味，再來(lái)一點(diǎn)甜，滋味相當(dāng)復(fù)雜，但特別爽口。

冬陰功湯也是在泰國(guó)旅行時(shí)每頓必點(diǎn)的湯品，檸檬葉、香茅、辣椒和蝦混合在一起，掩蓋了海鮮的腥味，集合酸辣甜咸和濃濃的香料味，第一次可能不習(xí)慣，但是越到后面越喜愛(ài)。泰國(guó)任何一個(gè)餐廳估計(jì)都會(huì)有。所以只要去泰國(guó)，無(wú)需多想，只要可以嘗試的盡量吃，而中國(guó)的就必須按是否正宗爽口來(lái)推薦。

地點(diǎn)：泰國(guó)

2.芒果糯米飯

另一個(gè)大眾最?lèi)?ài)的泰國(guó)著名菜肴當(dāng)然非芒果糯米飯莫屬，其實(shí)盛上餐桌一看就知道做法是很簡(jiǎn)單，但是要甘甜爽口，芒果一定要鮮且甜，糯米也要柔軟。在國(guó)內(nèi)吃過(guò)成都太古里的一家，完全就打破了心中對(duì)這道美食的愛(ài)，芒果太酸、糯米太硬。位于成都高新區(qū)天府二街，叫生如夏花的泰式餐廳，應(yīng)該算比較正宗的，加上其他菜品和火鍋的口感都不錯(cuò)，很受吃貨歡迎。

地點(diǎn)：成都生如夏花泰式海鮮火鍋（圖片不是該餐廳）

3.咖喱蝦&蟹

還有自己偏愛(ài)的咖喱蝦或者是咖喱蟹，咖喱這個(gè)醬料在很多國(guó)家的餐桌上都會(huì)用到，比如印度菜、日本菜等東南亞地區(qū)。在國(guó)內(nèi)吃蝦主要就是煮熟的蝦沾著醬油，但是按照泰國(guó)的吃法，濃濃的椰漿搭配咖喱的辛辣醇厚，鮮嫩飽滿(mǎn)的蝦肉融合在其中，又帶給你不一樣的感受。吃過(guò)比較不錯(cuò)的大概是綿陽(yáng)萬(wàn)達(dá)的那家金巷灣，新百盛的泰小非上菜稍微慢點(diǎn)，也算還行。

地點(diǎn)：綿陽(yáng)金象灣（圖片不是該餐廳）

4.泰式火鍋

一直覺(jué)得吃東西不要去看店面的好壞，同理不要太相信攻略的推薦。記得在清邁的時(shí)候，就跟著攻略去吃“千人火鍋”，我一直覺(jué)得味道真的一般還很貴，就是白水煮菜，蘸著泰式酸甜的醬料，不如夜市的一些路邊攤，可能唯一能讓人有點(diǎn)感觸的就是場(chǎng)面的壯觀吧！也算是一種體驗(yàn)。國(guó)內(nèi)主要以冬陰功口味作為底料，成都人氣很旺的無(wú)疑是網(wǎng)紅餐廳——樸田、主打火鍋，還有就是綿陽(yáng)市萬(wàn)達(dá)附近的園里泰式火鍋以及126上面的私人花園火鍋。

地點(diǎn)：成都樸田、綿陽(yáng)園里（圖片不是該餐廳）

5.泰式套飯

在外長(zhǎng)時(shí)間的旅行，很多背包客一般會(huì)選擇既能填飽肚子也能一品當(dāng)?shù)靥厣娘埐?。可能是南方人的關(guān)系，主食還是離不開(kāi)米飯，再加上套飯這種模式也是相當(dāng)劃算，或者再來(lái)個(gè)配菜——涼拌木瓜絲，第一次吃的時(shí)候難以下咽，感覺(jué)就是生木瓜絲夾雜著其他菜放點(diǎn)酌料。一直懷疑是不是那個(gè)路邊攤真的太low，然后在泰國(guó)都不敢再吃了，但是回到國(guó)內(nèi)吃到的一些感覺(jué)還行?？赡艹远嗔颂﹪?guó)菜，自然就長(zhǎng)成了東南亞的胃。如果旅行時(shí)你想偶爾節(jié)省一下，真的可以試試簡(jiǎn)單又地道的泰式套飯。

地點(diǎn)：泰國(guó)路邊攤、小店

從曼谷出發(fā)一路向北，清邁、清萊再到清孔過(guò)境去老撾，物價(jià)越來(lái)越便宜，讓你感覺(jué)到花錢(qián)的痛快，再加上泰國(guó)菜還是非常貼合我們四川人的胃，所以很多人會(huì)去很多次。美食的魅力也是一個(gè)國(guó)家吸引你的地方吧。正如蔣勛所說(shuō)，不同的民族會(huì)提供出很多不同的料理，這就是口味的一種強(qiáng)調(diào)。而去到每個(gè)地方尋找不同的口味，也是吃貨對(duì)美食的一種執(zhí)念和尊重吧！