今天分享美食

醬香肥牛金針菇

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1.備料：

現(xiàn)成的肥牛片、金針菇、蔥花、蒜末、豆瓣醬、白糖、生抽、花椒面

2.過程：

a.肥牛片展開，一小縷兒金針菇在肥牛片上放好，卷起肥牛片，卷好依次擺盤子里。

金針菇不必提前焯水，肥牛片比較長(zhǎng)，能卷好幾圈兒，不必?fù)?dān)心散開。

b.鍋底入油，煸炒蒜末，略出蒜香味兒，

放花椒面，放豆瓣醬和生抽，小火兒略炒十幾秒左右，

放白糖少許，

接著把卷好的肥牛金針菇卷兒擺好放在鍋里，

添水，大概沒過肥牛卷兒的四分之三，小火兒燜著。

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c.期間用筷子把肥牛卷兒翻翻面，使其均勻受熱，均勻入味兒。

d.待湯快干了，撒蔥花兒，關(guān)火，出鍋。

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