書接上回，脂肪這家伙也是極好的，過去物以稀為貴罷!據(jù)說大連當時還有一個月一人分三兩油的時候。

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甘油三酯這貨可以在肝臟里無中生有，自從知道了這點，女性朋友可急壞了，我要瘦要美，干脆為了美不吃了，為了美大家也是拼了。經(jīng)常有人來咨詢，都瘦到營養(yǎng)不良了，太驚悚了嚇死寶寶我了。一問平時吃啥，頓頓水煮清菜，對于天生吃貨的我來說，著實嚇到了呀!

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來看脂類的功能首先是儲存能量，其次有保溫功效，太瘦的人冬天多冷，還有潤滑作用，你身體里內(nèi)臟脂肪幫你給內(nèi)臟做緩沖，天然潤滑劑，當然還有節(jié)約蛋白質(zhì)作用，構(gòu)成身體機體成分，瘦素和雌激素也是來源于此。

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食物中脂肪作用就更多了，改善食物感官性狀、增加飽腹感、促進脂溶性維生素的吸收。你舍得不吃它么？

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美食中鮮美的芳香物質(zhì)來自于脂肪，尤其是肉湯中，那飄著的油花長鏈脂肪酸居多，中鏈脂肪酸更多是應用給病人以腸內(nèi)營養(yǎng)制劑居多。

根據(jù)飽和度有飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。

多不飽和脂肪酸我們常聽到DHA,EPA這里不多說。大家都聽太多次了。

近來，椰子油被吵很火，其實它并不好，還有棕櫚油也不好，因為常被添加到小食品里而被認為很好，實際是誤區(qū)。

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按空間結(jié)構(gòu)還成順式脂肪酸和反式脂肪酸，注意氫化的植物油是反式脂肪酸，購買蛋糕，餅干時注意成分表如此標注還是少買為妙。

另，我附上了我的近照，圖中綠衣服是我，我愛美食，也愛運動，所以體重還好，望各位還是不要談脂色變了罷!