從個(gè)人角度來講做外賣的商家店鋪很不容易，每天早出晚歸辛苦做飯菜也是為了掙錢養(yǎng)家糊口而已，可是為了節(jié)約成本甚至有的店鋪都沒有營運(yùn)執(zhí)照就去平臺入駐，其衛(wèi)生環(huán)境也受到了拷問。可是外賣平臺這樣的無良商家為何屢禁不止，自年初315曝光外賣平臺的衛(wèi)生狀況后，如今也只不過是過去了僅僅四五個(gè)月而已，外賣無良商家再次進(jìn)入人們的視野，只不過是換了一家平臺，而我們也會意識到在這段時(shí)間里外賣黑店可能一直都存在著，只是我們沒有注意到罷了。
平臺無法把所有的無良商家都處理掉。那么，為什么明明存在的不良現(xiàn)象平臺卻無法杜絕?
如今人們生活的節(jié)奏越來越快，年輕的上班族每日工作基本上是早出晚歸，中午不回家就在公司吃外賣了，而下班回家后一天的工作很疲憊，大多數(shù)人也都選擇外賣，而事實(shí)也證明外賣的需求也是很大的。因此，平臺的競爭指標(biāo)之一就是入駐的外賣商家數(shù)量，那些黑店也就是在這個(gè)時(shí)候趁虛而入。需求大了，供應(yīng)就容易出問題。再加上平臺在商家管理上的諸多漏洞才導(dǎo)致了諸多的問題，外賣黑店所謂的“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”。
從外賣平臺的模式來看，他作為一個(gè)平臺解決了用戶吃飯難的問題，再加上平臺招募的配送團(tuán)隊(duì)專門為用戶配送外賣，使得用戶就餐更方便。所以，從這個(gè)角度來看平臺解決了用戶的痛點(diǎn)。而外賣商家利用外賣平臺巨大的流量來進(jìn)行餐品售賣，在一定程度上提升了店鋪的訂單銷量，使商家可以獲得更多的利潤。而隨著平臺越來越火爆，外賣商家為了節(jié)約成本而關(guān)閉線下店鋪直接低成本運(yùn)作小作坊，只在外賣平臺接單，這樣在利益的驅(qū)使下越來越多的商家會加入到這個(gè)行列中去?？墒牵@樣就真的能長久嗎?筆者認(rèn)為這些無良賣家的質(zhì)量問題終究會暴露出來，用戶一旦知道真相這些店鋪也就無所遁形了，結(jié)局也可想而知。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展深入，網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管越來越嚴(yán)格，諸如直播平臺主播為了搏出位進(jìn)行露骨表演，網(wǎng)約車司機(jī)對乘客的不良行為，一些電商網(wǎng)站售賣的虛假產(chǎn)品等等。靠平臺和商家的自律來進(jìn)行行業(yè)運(yùn)營是不現(xiàn)實(shí)的，所以第三方監(jiān)管就有必要發(fā)揮出自身的行業(yè)作用，幫助規(guī)范市場行為。而目前的行業(yè)監(jiān)管是不完善的，不全面的，國家關(guān)于互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的立法也還處在處級階段，在這個(gè)階段就只有靠平臺、商家、用戶多方共同努力。所以，距離監(jiān)管體系完善還有一段時(shí)間，靠監(jiān)管來規(guī)范行業(yè)也是不現(xiàn)實(shí)的。
那么，外賣黑店就此猖獗下去?
外賣商家當(dāng)然希望以低成本運(yùn)作，而平臺又需要他們來拉升平臺數(shù)據(jù)。在一段時(shí)間內(nèi)這種現(xiàn)象是無法杜絕的，就算平臺有心，扎緊審核入口，可是“上有政策，下有對策”，無良商家的現(xiàn)象自然也無法完全杜絕。而從用戶來講當(dāng)然是希望可以吃飯健康衛(wèi)生的食品，所以，在平臺選擇外賣的時(shí)候最好選擇周邊有門店、或者品牌店點(diǎn)單，再不濟(jì)就自己動手做飯，這樣才是最衛(wèi)生的飲食方式。而外賣黑店就需要平臺、商家、用戶共同面對，平臺嚴(yán)把商家入駐口，嚴(yán)格審核商家資質(zhì)，有必要的話派人員進(jìn)行實(shí)體調(diào)研，審核商家的經(jīng)營執(zhí)照，這些都是有必要的。
筆者認(rèn)為外賣平臺的黑店是當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展現(xiàn)狀下必須要經(jīng)歷的，平臺模式在不斷改進(jìn)，各方監(jiān)管也在加強(qiáng)，或許在不久之后可以完全杜絕無良商家，可是如今在各方的利益關(guān)系面前這些無良商家還是會存在的。而平臺所謂的嚴(yán)肅處理也不過是公關(guān)的通用術(shù)語，平臺到底會不會投入進(jìn)行黑店處理我們不得而知，我們能做的就是要擦亮眼睛盡量不要在平臺購買到不合格的食品。
而所謂的模式問題和監(jiān)管問題歸根到底是平臺和國家律法層面的問題，但是就行業(yè)的性質(zhì)來看，這兩方對于外賣黑店有必做出點(diǎn)實(shí)際成績來，平臺要從模式上做一些改進(jìn)，監(jiān)管也要加快進(jìn)程，在多管齊下的作用下才能保證行業(yè)的有穩(wěn)定繁榮。
作者：耿彪
