昨天在喜馬拉雅聽曲黎敏講《黃帝內(nèi)經(jīng)》，曲黎敏提到現(xiàn)在有一些人，為了減肥，完全不吃主食，她說這是不健康的飲食方法。按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》所講，最養(yǎng)生的是五谷雜糧，飲食要以五谷為主，其它為輔。
今天在樊登讀書會(huì)聽到講書《掌控：開啟不疲憊、不焦慮的人生》，這本書的作者張展暉認(rèn)為，很多人認(rèn)為大魚大肉會(huì)發(fā)胖，所以改“吃素”了：面條、粥、粗糧餅干、全麥面包……但這不是吃素，因?yàn)檫@些都是主食，屬于碳水化合物。這么吃下去會(huì)讓我們碳水化合物攝入量超標(biāo)，對(duì)身體有害無益。碳水化合物攝入過多的人有個(gè)特點(diǎn)：肚子特別大。
這兩種觀點(diǎn)聽起來有點(diǎn)矛盾，到底要不要吃主食呢？吃多少才好呢？其實(shí)，不管是《黃帝內(nèi)經(jīng)》，還是現(xiàn)代的健身專家，所提倡的飲食方式都是追求平衡的，而不是非黑即白?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》主張?jiān)诓煌募竟?jié)吃不同的食物進(jìn)補(bǔ)，也包括肉類，并不是說以五谷為主，就完全不吃其他食物。而健身專家在書中推薦的“211飲食法則”，也是需要吃主食的。
“2”就是每餐要有兩個(gè)拳頭的蔬菜。這兩拳頭的蔬菜不包括淀粉類蔬菜，而是綠色蔬菜。值得一提的是，綠色蔬菜是性價(jià)比最高的天然維生素來源。
第一個(gè)“1”指的是每餐要攝入一個(gè)手掌厚的蛋白質(zhì)，這里推薦的是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。比如乳制品、豆制品、雞蛋、紅瘦肉、魚蝦、雞胸肉等等。
第二個(gè)“1”則指的是一個(gè)拳頭的碳水化合物，也就是我們常說的主食。
碳水化合物是一種“吃少了會(huì)不開心，但吃多了又會(huì)讓自己不精神”的物質(zhì)，一個(gè)拳頭的量剛剛好。
看來，飲食也跟待人接物是一樣的，也是要追求中庸之道，不偏不倚，調(diào)和折中，不走極端的。
