今年我們到泰國(guó)去玩，感受到那里的風(fēng)土人情，讓我們一想到泰國(guó)最好吃的美食是火車夜市里面吃到的排骨?；貋?lái)以后都一直回味，這個(gè)美食就是火山排骨。

今天我在網(wǎng)上看了一下，想做做火山排骨。

1. 排骨焯水1次，沖洗干凈。

2. 加清水、香菜根、姜片、適量鹽，大火燒開后小火燉煮1.5-2小時(shí)，或久燉。

3. 撈出擺盤，倒入燉排骨的原湯，攪拌均勻后澆在骨頭上。

4. 燉好后，可加入檸檬汁、鹽和味精，再澆在骨頭上，味道香濃。

5. 用筒骨燉制，口感更香，湯汁更濃郁。

6用豬龍骨或帶肉的豬骨燉至軟爛，直至湯中有燉骨頭的香氣，再放入新鮮小米辣、檸檬和魚露來(lái)調(diào)味，使其湯濃爽口、熱辣香辛