一：地段好未必生意就旺，地段次未必生意就次，生意旺也未必盈利強(qiáng)勁，生意外人看不旺卻未必賺錢少，產(chǎn)品好也未必生意就好，產(chǎn)品一般未必生意就一般，

二：對(duì)事情一知半解卻自以為了解透徹，明明所知甚少卻愣充知識(shí)淵博，這是很多人的通病，不摔幾個(gè)跟頭是不會(huì)對(duì)自己有清醒認(rèn)識(shí)的

三：影響餐飲業(yè)門店?duì)I業(yè)額的關(guān)鍵變量是營(yíng)業(yè)時(shí)間和客單價(jià)，因?yàn)樯倘κ羌榷ǖ模M(fèi)特性是既定的，那么品類選擇便會(huì)決定營(yíng)業(yè)時(shí)間也決定了客單價(jià)。低端餐飲而言，早中晚餐加宵夜通殺的品類無疑是最佳的，而中高端餐飲而言，中餐晚餐加宵夜均可的品類則強(qiáng)于僅做中晚兩餐主食的。

四：批發(fā)生意的生存難度和競(jìng)爭(zhēng)烈度遠(yuǎn)低于街店零售，但其門檻卻高于零售，社區(qū)生意的生存難度和競(jìng)爭(zhēng)烈度遠(yuǎn)低于商業(yè)街，是因其門店的有限性和更低的租金所致。