—陽陽媽媽—
? ? ? ?食物過敏的概況
? ? ? ?食物過敏癥狀在嬰兒和兒童中最為常見，它們可以出現(xiàn)在任何年齡段。你甚至可以對你已經(jīng)吃了幾年的食物產(chǎn)生過敏?
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癥狀
? ? ? ?身體的免疫系統(tǒng)通過抵御感染和其他危害身體健康的方式保持健康。當(dāng)您的免疫系統(tǒng)對食物或食物中的物質(zhì)反應(yīng)過度時(shí)，會(huì)發(fā)生食物過敏反應(yīng)，將其識(shí)別為危險(xiǎn)并引發(fā)保護(hù)性反應(yīng)。
? ? ? ?盡管過敏癥傾向于在家庭中流行，但是不可能預(yù)測一個(gè)孩子是否會(huì)繼承父母的食物過敏，或者兄弟姐妹是否會(huì)有類似的情況。但是一些研究表明，花生過敏兒童的年幼的兄弟姐妹也會(huì)對花生過敏。
? ? ? ?食物過敏的癥狀可以從輕度到重度。一次只觸發(fā)輕微癥狀的食物可能會(huì)在另一次引起更嚴(yán)重的癥狀。
? ? ? ?最嚴(yán)重的過敏反應(yīng)是全身過敏反應(yīng)，可能會(huì)損害您的呼吸，導(dǎo)致血壓急劇下降并影響您的心率。在觸發(fā)食物的幾分鐘內(nèi)即可發(fā)生過敏反應(yīng)。它可能是致命的，必須立即用腎上腺素（腎上腺素）注射治療。
? ? ? ?雖然任何食物都可能導(dǎo)致不良反應(yīng)，但八種食物占所有反應(yīng)的90％：
蛋
牛奶
花生
木本堅(jiān)果
魚
貝類
小麥
黃豆
? ? ? ?某些種子，包括芝麻和芥菜籽（調(diào)味品芥末中的主要成分），也是常見的食物過敏觸發(fā)物，并且在一些國家被認(rèn)為是主要的過敏原。
? ? ? ?過敏反應(yīng)的癥狀可能涉及皮膚，胃腸道，心血管系統(tǒng)和呼吸道。它們可以通過以下一種或多種方式表現(xiàn)出來：
嘔吐和/或胃痙攣
蕁麻疹
呼吸急促
喘息
重復(fù)咳嗽
休克或循環(huán)衰竭
緊，嘶啞的喉嚨; 吞咽困難
舌頭腫脹，影響說話或呼吸的能力
脈搏減弱
皮膚蒼白或紫紺
頭暈
過敏性休克是一種潛在的危及生命的反應(yīng)，它可能會(huì)損害呼吸并使人體受到嚴(yán)重驚嚇; 反應(yīng)可能同時(shí)影響身體的不同部位（例如伴有皮疹的胃痛）
? ? ? ?皮膚點(diǎn)刺實(shí)驗(yàn)（IGE介導(dǎo)的過敏）
? ? ? ?大多數(shù)食物相關(guān)癥狀在攝入后兩小時(shí)內(nèi)發(fā)生; 通常他們在幾分鐘內(nèi)開始。在一些非常罕見的情況下，反應(yīng)可能會(huì)延遲四到六小時(shí)甚至更長時(shí)間。延遲反應(yīng)最常見于發(fā)展成為食物過敏癥狀的濕疹的兒童。
另一種類型的遲發(fā)性食物過敏反應(yīng)源于食物蛋白誘導(dǎo)的小腸結(jié)腸炎綜合征（FPIES），這是一種嚴(yán)重的胃腸道反應(yīng)，通常在服用牛奶、大豆，某些谷物和其他固體食物兩至六小時(shí)后發(fā)生。它主要發(fā)生在第一次接觸這些食物或正在斷奶的嬰幼兒身上。FPIES通常涉及反復(fù)嘔吐并可導(dǎo)致脫水。在某些情況下，嬰兒會(huì)出現(xiàn)血性腹瀉。由于癥狀類似于病毒性疾病或細(xì)菌感染，F(xiàn)PIES的診斷可能會(huì)延遲。FPIES是需要醫(yī)療急救，應(yīng)該接受靜脈補(bǔ)液治療。
不是每個(gè)吃某些食物后都出現(xiàn)癥狀的人都會(huì)有食物過敏，或者需要完全避免食物。例如，有些人在吃過未加工的或未經(jīng)烹煮的水果或蔬菜后，會(huì)出現(xiàn)口腔和喉嚨發(fā)癢的情況。這可能表明口腔過敏綜合征 ，提示他們對花粉的反應(yīng)，而不是食物本身。免疫系統(tǒng)識(shí)別食物中的花粉和類似蛋白質(zhì)，并對其引起過敏反應(yīng)。通過加熱食物來破壞過敏原，然后可以毫無問題地食用過敏原。
? ? ? ?觸發(fā)
? ? ? ?一旦確診食物過敏，最有效的治療方法就是避免食物。與兒童食物過敏最相關(guān)的食物是：
牛奶
蛋
花生
? ? ? ?兒童可能會(huì)長期對牛奶和雞蛋產(chǎn)生過敏反應(yīng)。花生和樹堅(jiān)果過敏可能持續(xù)存在。
? ? ? ?成人最常見的食物過敏原是：
水果和蔬菜花粉（口腔過敏綜合征）
花生和樹堅(jiān)果
魚和貝類
? ? ? ?對特定食物過敏的人可能也會(huì)對相關(guān)食物產(chǎn)生反應(yīng)。對“一棵堅(jiān)果樹上的堅(jiān)果”過敏的人可能與也會(huì)對其他堅(jiān)果過敏。那些對蝦過敏的人可能會(huì)對螃蟹和龍蝦產(chǎn)生反應(yīng)。
? ? ? ?有人對花生過敏，但實(shí)際上是對豆類（豆類），而不是堅(jiān)果過敏。其他堅(jiān)果吃起來，可能是沒事的，例如山核桃，核桃，杏仁和腰果。
確定你是否交叉反應(yīng)并不簡單。對同一“家庭”中的許多項(xiàng)目進(jìn)行過敏測試可能不夠具體 。 如果過去你已經(jīng)耐受某種食物，理論上交叉反應(yīng)的食物就不必回避了。但是不同的食物，即使他們非常相似，但是也存不同的過敏原。所以，一種食物不過敏，不能推測其對另一種相似的食物的敏感性。
? ? ? ?皮膚點(diǎn)刺實(shí)驗(yàn)和抽血進(jìn)行血清IGE檢查實(shí)驗(yàn)的陰性結(jié)果在排除過敏方面可能非常有用?？谇皇澄锾魬?zhàn)是確定食物是否危險(xiǎn)的最佳方法。
? ? ? ?了解交叉過敏反應(yīng)在兒童輔食添加方面，有非常重要的幫助。所以，敏寶添加輔食，請參考下圖，進(jìn)行逐一嘗試。
? ? ? ?食物交叉過敏表（非常重要）
? ? ? ?參考內(nèi)容來自于：
? ? ? ?https://acaai.org/allergies/types/food-allergy
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