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鯽魚是我今天釣的。
下面是做這道菜的步驟:
1.鯽魚處理好后，用料酒（白酒也行，比用料酒更香）和鹽腌一小會。
2.鯽魚腌好后，把水分控干。
3.鍋里多放油，油燒至六分熱，然后鯽魚一條一條依次炸成兩面金黃色。
4.利用剛炸魚的油，炒好辣椒油，放大蒜沫，姜沫（小火），香味出來后把魚放入，最后把蔥花放入拌均勻，即可出鍋。
香煎鯽魚
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