小時候，立夏老媽最喜歡給我們姐弟幾個做這樣的面食；面團剩下最后一小團的時候，就會搓成這樣的手指面，多了我們都能分到，少了就給家里最小的弟弟吃，記得每次吃到這樣不一樣的面，都吃的特香，于是要求老媽，下次還這樣做給我們吃；現(xiàn)在經(jīng)常我也會做這樣的面給孩子吃，每次都吃的好開心，就跟我小時候吃到的心情是一樣的；據(jù)說吃了可以趕走一年的霉運，來年身體康健，事業(yè)順利；

平常也可以給孩子吃這樣的面食；孩子總是喜歡新鮮的事物，包括吃也是一樣的。每天都吃面條也會吃膩的，做成這樣的小巧、可愛的面，Q彈爽滑，孩子吃一次都會上癮的，今天立夏了，教你這手藝回家給孩子做的吃，相信，你家的寶寶會吃的更多；

【手指炒面】

制作配料：面粉200克 溫水適量 黃瓜半個 胡蘿卜半個 雞蛋1個 生抽2勺 鹽適量 大蒜2個

具體做法：1、面粉倒入加適量的清水和成軟硬適中的面團，靜置醒發(fā)15分鐘；取適量的面團揉均勻，搓成長條，切成小劑子，用手指按壓搓成手指狀；

2、搓好的手指面小巧，可愛，開水下鍋煮熟，撈出過涼水；

3、黃瓜洗凈切成薄片，胡蘿卜去皮洗凈切成薄片，雞蛋打散，鍋內(nèi)放適量的色拉油，雞蛋液倒入鍋里炒至凝固；

4、另起鍋加入適量的色拉油，放入大蒜炒香，再加入胡蘿卜、黃瓜片翻炒均勻，加入手指面、一次加入生抽、鹽、香醋翻炒均勻，最后倒入雞蛋碎翻炒均勻即可出鍋；

5、這一碗孩子吃了還想吃，Q彈有嚼勁，孩子吃的開心，媽媽才安心；

【注意事項】

1、面團的狀態(tài)最好就是軟硬適中，這樣搓的時候不粘手不會費力；

2、過涼水可以使面條爽滑不會黏在一起；

3、蔬菜隨自己的口味搭配，加任何蔬菜都可以炒，洋蔥、青椒、肉絲、蝦仁等等。

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